Mimmy Dou nous régale régulièrement de recettes à la fois originales et évidentes, bon marché et faciles à cuisiner, tout en nous rassasiant parfaitement. C’est le cas encore une fois avec sa recette de gaufres salées de pommes de terre, qui ne présenteront qu’une difficulté : celle d’avoir un gaufrier sous la main ! Car pour le reste, il vous suffira d’éplucher vos pommes de terre et de les faire cuire à la vapeur, avant de les écraser et de leur incorporer de la crème de soja (ou autre crème végétale de votre choix), de l’huile d’olive, du sel et du poivre, ainsi qu’un mélange d’herbes aromatiques, ici Mimmy Dou à choisi du persil et de la ciboulette. Une fois ces ingrédients mélangés, vous ajouterez peu à peu les 120 grammes de farine de blé pour bien les incorporer dans votre pâte à gaufre à la patate.

Vous n’aurez plus ensuite qu’à faire cuire vos gaufres, sans en mettre trop, quitte à ce que vos deux premières gaufres soient un peu trop petites. Du coup, vous pourrez les goûter rapidement vous voir si vous souhaitez qu’elles soient plus salées ou poivrées. Et pour le reste, comme toujours avec Mimmy Dou, n’hésitez pas à ajouter votre petit grain gastronomique dans cette pâte à gaufre innovante : une pointe de ketchup ou de piment, des bouts très fins de tomates séchées, de la patate douce ou du potimarron, du curry, etc.