Chez miam.com, on a carrément flashé sur cette recette de gaufrettes signée Mimmy Dou. Il faut dire que, petit.e.s, on en piquait dans la boite en fer de nos grands-parents. Ce qui représentait des summums de gourmandise, vous pouvez nous croire ! Et pour retrouver ce plaisir brut et intact d’une vraie gourmandise sucrée, vous n’aurez qu’à suivre les instructions de la recette pour bientôt déguster des gaufrettes maison. Il vous faudra une bonne margarine, spéciale cuisson plutôt qu’à tartiner, les margarines « de base » ne supportent pas la chaleur (et contiennent souvent des ingrédients carrément louches). Au passage, les rayons frais des magasins bio se remplissent peu à peu de marques de « beurre végétal » qui méritent d’être testées de temps en temps, soyez curieuses et curieux, goûtez-les crues ou cuisinées, la curiosité est toujours récompensée en cuisine. Encore une remarque concernant les ingrédients de ces gaufrettes véganes maison : si les arômes du rhum vous rebutent, remplacez-les par ceux de la vanille.

Pour la cuisson de vos gaufrettes, le gaufrier est bien sûr indispensable. Après, rien ne vous empêche de faire des essais dans votre machine à panini ou à croque-monsieur, ou carrément de les faire cuire à la poêle, comme de la pâte à crêpes. Et à vous de voir pendant la cuisson si vous préférez vos gaufrettes légèrement blanches, fondantes à cœur, ou si vous les adorez croustillantes et brunies par la chaleur...

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Ingrédients

cassonade farine de blé lait d'avoine rhum margarine