Elles sont rares les recettes de Jean-Philippe qui ne contiennent pas de sirop d’érable, du coup, c’est un événement à chaque fois que c’est le cas ! Et pour de bon (!), sa recette de biscuits végans simplissimes à l’avoine (il les appelle des « biscuits santé », ça doit être parce qu’il n’y a que des bonnes choses, pas de levure chimique, et qu’on ne passe pas des plombes en cuisine pour les préparer !) et non seulement facile et rapide, mais vous livrera des biscuits secs que vous pourrez conserver plusieurs jours et même congeler. Une recette à mettre en pratique chaque fois que vous vous retrouverez avec une ou plusieurs bananes trop mûres, et que vous pourrez également décliner façon cookies et faire évoluer en fonction de vos envies et de vos ingrédients en stock, en utilisant des cranberries, des figues séchées ou d’autres fruits secs, en y incorporant des graines de tournesol, de la cardamome ou du gingembre en poudre, et l’on en passe de toutes ces options gourmandes et 100 % végétales qui vous sont ouvertes.

On ne va pas vous présenter en détail les instructions pour préparer ces biscuits végans aux flocons d’avoine, Jean-Philippe le fait toujours très bien, en vidéo et sur son site. Avant de les enfourner, vous pouvez bien sûr aplatir les biscuits sur votre plaque avec les doigts, comme le fait Jean-Philippe, mais franchement, avec une fourchette, ça vous permettra aussi de leur donner une chouette forme striée sur le dessus. Mais bon, chacun.e fait comme ça lui plaît !

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Ingrédients

banane beurre de cacahuètes cannelle dattes flocons d'avoine