Recette de gnocchis végans (le gnocchi pour les nul.le.s)

Gnocchi végan facile et rapide

Auteur

Une recette de Mimmy Dou

Vote

(3 votes)
(0 votes)

Si vous êtes dingue de gnocchis et que vous en avez assez de lire la composition des gnocchis tout faits du commerce pour y repérer des ingrédients d’origine animale ou y identifier des molécules chimiques déplaisantes, alors il est grand temps de vous retrousser les manches et de cuisiner vos gnocchis maison. Vous y gagnerez en plus en faisant des économies, en consommant moins de plastique, et en ayant la possibilité d’améliorer peu à peu votre recette, la forme de vos gnocchis ainsi que les sauces ou simili-carnés poêlés et sautés que vous cuisinerez avec.

Et quoi de mieux pour démarrer un atelier « gnocchi maison » qu’une recette en vidéo signée Mimmy Dou ? Avec cette cuisinière végane, inspirée et gourmande, on est certain à chaque fois de découvrir le mitonnage de préparations classiques le plus simplement possible. Il ne s’agira ici que de faire cuire à la vapeur vos pommes de terre épluchées, puis de les écraser et de leur incorporer du sel et poivre, de la noix de muscade râpée, de l’huile d’olive, puis la farine de blé en plusieurs fois et tout en malaxant votre pâte à gnocchi jusqu’à ce qu’elle ne colle plus à vos doigts. Vous obtiendrez une boule, puis quatre boules plus petites (ne les travaillez surtout pas trop, elles vont perdre leur élasticité), puis quatre boudins de deux centimètres de diamètre maxi. Vous n’aurez plus alors qu’à débiter vos gnocchis puis de les écraser légèrement avec les dents d’une fourchette pour leur donner leur forme caractéristique. Vos gnocchis cuiront à l’eau, jusqu’à ce qu’ils se mettent à faire la planche, vous les égoutterez et les cuisinerez ensuite à votre sauce.

Et si vous cherchez une recette originale de gnocchis, nous vous conseillons cette recette de Gnocchi de haricots blancs à la betterave ou de Gnocchis de pois chiches à la tomate.

Catégories & mots clés

gnocchis maison facile rapide pas cher basique accompagnement en vidéo

Ingrédients

farine de blé huile d'olive muscade poivre noir pomme de terre bintje



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de gnocchis maison :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Gnocchis de chou-fleur sans gluten

Gnocchis de chou-fleur sans gluten

Cette recette de gnocchis de chou-fleur sans œufs ni farine de blé va vous régaler avec sa sauce au romarin.

Gnocchi maison de patate douce

Gnocchi maison de patate douce

On change des habituelles pommes de terre avec cette recette de gnocchi maison à la patate douce, aussi originale que savoureuse.

Gnocchi végan de sarrasin au panais

Gnocchi végan de sarrasin au panais

Cette recette sans gluten de gnocchi végan est doublement intéressante : le panais remplace la pomme de terre, et la farine de sarrasin remplace celle au blé.

Gnocchis végans sans gluten

Gnocchis végans sans gluten

Il vous faudra 5 ingrédients pour faire vos gnocchis végans et sans gluten maison : un mélange de farines tout prêt, des pommes de terre cuites, de la fécule, du sel et de l'huile de coude d'olive.

Gnocchis au pesto d'épinard

Gnocchis au pesto d'épinard

Faire ses gnocchis maison est toujours une bonne idée : c'est facile, ça va assez vite, et c'est toujours satisfaisant. Surtout avec une bonne recette végane, parfumée au pesto d'épinard.

Gnocchis à l'ail et à la sauge

Gnocchis à l'ail et à la sauge

Que vos gnocchis soient maison ou non, vous allez les adorer dans cette recette toute simple d’Éva : poêlés avec des feuilles de sauge ciselées et « deux tonnes » de gousses d’ail. Le top avec une salade !

End of content

No more pages to load