Les meilleures recettes véganes de printemps

Chaque saison apporte son lot de fruits et légumes « de saison » et, avec le printemps, c’est le début du retour de certains fruits, mais également la joie de pouvoir à nouveau goûter aux asperges et artichauts, la satisfaction de recommencer à composer des petites salades inventives et hyper savoureuses-vitaminées, avec des fruits et légumes que l’on trouve aujourd’hui toute l’année sur l’étale de nos primeurs et maraîchers, mais qui se remettent à nous proposer de vraies saveurs et des textures plus naturelles que pendant ces mois où leur production est trop industrielle pour être vraie. Dès que les températures le permettent, on s’éloigne des gratins et des soupes qui ont animé nos repas pour se cuisiner davantage de plats crus, comme les bien nommés rouleaux de printemps justement, ou tout simplement des club-sandwichs et d’autres préparations qui n’auront pas besoin d’être dégustées chaudes. Et l’on troque les gâteaux cuits pour des cheesecakes végans qui n’ont pas besoin de cuisson, pour des régals plus francs, directement naturels. Notre sélection des plus belles recettes véganes de printemps est là pour vous accompagner pour le retour des beaux jours : profitez-en à fond !

ail des ours artichaut fleur de courgette fleurs navet oignon nouveau oseille petits pois pissenlit radis rhubarbe

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