Comme d'habitude avec toutes ses recettes, Déliacious ne se contente pas ici de vous balancer la liste des ingrédients et leurs proportions et d'enquiller sur les instructions de sa recette végane de brioche salée à l'ail des ours dans un format minimaliste, bien au contraire ! Vous avez droit à votre poids en conseils et astuces avisé.es, remarques judicieuses et pensées humoristico-pertinentes. Comptez donc environ une heure pour pour toute savoir sur cette brioche végane à l'huile d'olive, préparée sans œufs de poule ni lait de vache ni même margarine, et qui aura beaucoup de succès à l'apéritif ou au cours d'un brunch. L'emporter en pique-nique chic pourrait même être une bonne idée, surtout si les participant.es apprécient l'ail à l'unanimité (sinon, ça en fera plus pour celleux qui en raffolent).
Nous vous laissons découvrir le détail des instructions de Délia sur son site. Comptez en tout une petite demi-heure pour les étapes de préparations de votre brioche salée végane à l'ail des ours, entrecoupées de deux heures de pousse de votre pâte à la levure de boulanger. Sachant que Délia conseille vivement l'utilisation d'un robot pour pétrir la pâte à brioches, collante et bien grasse : plus celle-ci sera pétrie, en douceur, et plus elle sera filante et moelleuse. Et Délia donne quelques autres conseils d'experte en pâtisserie végétale qui sont vraiment à lire. Vous pourrez déguster votre brioche au naturel ou en tartinant vos tranches avec du vromage maison, bien crémeux et parfumé légèrement.
Et si ce n'est pas la saison de l'ail des ours frais (c'est-à-dire le printemps), vous trouverez assez facilement en épicerie bio des conserves d'ail des ours à l'huile d'olive. Mais si vous adorez votre pesto maison, franchement, il n'y a pas photo, une brioche salée au Pesto de sauge et d'amandes, ça doit être d'enfer ! Et pareil avec la tapenade, pour les dingues d'olives...
