Cuisiner des cookies maison est vraiment facile et rapide, et pratiquement toujours réalisable, même lorsqu’il vous manque un ingrédient, surtout lorsque l’on a banni de son alimentation les produits d’origine animale, et que l’on sait que les préparations sucrées sans lait ni beurre ni œufs sont beaucoup plus simples à maitriser. Cette recette de cookies au thé matcha ne dérogera pas à cette règle : s’il vous manque tel ou tel ingrédient, vous n’aurez qu’à inventer. Remplacez les graines de lin moulues par une banane écrasée, utilisez n’importe quelle farine (mais si vous les choisissez sans gluten, passez-vous de la fécule de pomme de terre), si vous n’avez ni margarine ni beurre de cacao, un peu d’huile fera l’affaire, optez pour du chocolat végan écrasé plutôt qu’en pépites, etc. Même si l’idéal, notamment pour faire plaisir à Camille (Rose Noisettes), est de respecter cette recette à la lettre, au moins pour la première fournée !

Si vous avez envie de déguster ces cookies végans au thé matcha, rendez-vous sur le site de Camille pour y découvrir les instructions, pour un temps de préparation d’une douzaine de minutes montre en main, suivie d’une cuisson d’un quart d’heure dans un four préchauffé à 180 degrés. Ce fameux thé matcha est originaire du Japon et se compose d’une fine poudre qui s’utilise telle quelle dans les préparations. Miam.com vous propose d’ailleurs de découvrir d’autres recettes qui l’incorporent dans leurs ingrédients, telles que ce Gâteau au yaourt au thé matcha, et même une recette de pâte à crêpes végane… Vous allez voir la vie en vert !

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Ingrédients

chocolat noir farine de blé graines de lin levure chimique thé matcha sucre de canne margarine fécule de pomme de terre beurre de cacao