Cuisiner thé matcha
Le thé Matcha est une variété de thé vert japonais qui est broyé en une fine poudre. Il est considéré comme l'un des thés les plus purs et les plus sains disponibles, car il est produit à partir de feuilles de thé de haute qualité qui sont protégées du soleil pendant les semaines précédant la récolte. Ce thé est devenu au fil des années de plus en plus populaire, un peu partout dans le monde, grâce à sa couleur et ses nutriments, ainsi qu’à son léger goût d’herbe fraiche. En cuisine, la poudre de matcha est utilisée pour ajouter une saveur distincte et une couleur vive à toute une variété de préparations culinaires aussi bien salées que sucrée. Elle sert bien sûr pour faire du thé matcha, mais elle entre également dans la préparation de nombreuses pâtisseries, smoothies, sauces, et même des plats salés pour ajouter une touche de saveur unique, étrangement colorée. Et si vous voulez la tester chez vous, il n’y a bien sûr rien de mieux que notre sélection de recettes avec du thé matcha pour vous y mettre…
Pour utiliser la poudre de matcha en cuisine, il suffit de mélanger une petite quantité de poudre avec un peu d'eau pour créer une pâte lisse. Cette pâte peut ensuite être ajoutée à des préparations pour ajouter une saveur et une couleur vibrantes. Il est important de noter que la poudre de matcha a une saveur puissante, il est donc conseillé de l'utiliser avec parcimonie pour ne pas surcharger le goût d'autres ingrédients. Et nous ne résistons pas au plaisir de vous présenter, un peu au hasard, plusieurs recettes déjà classiques où cet ingrédient chic et choc se glisse avec délices.
À commencer par le latte de matcha : vous aurez ici besoin de lait végétal chaud, de poudre de thé matcha, et d’un sucrant à votre goût. Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que vous ayez une boisson douce et délicieuse, couleur martienne. Déguster de savoureux au matcha est bien sûr possible. Vous aurez besoin de farine, de sucre, de margarine, de crème végétale et de levure chimique, bref, de tout ce dont vous avez besoin pour faire un gâteau végan moelleux. Sans oublier d’y ajouter de la poudre de thé matcha, tout simplement. Mais tous vos smoothies pourront également profiter de cet ingrédient. Fruits et légumes en tous genres, lait ou yaourt végétal, vous n’aurez qu’à mixer tout ça avec une ou plusieurs pincées de matcha pour obtenir une boisson crémeuse et healthy. Et l’on ne vous parle même pas des pâtes à tartiner de folie que vous pourrez préparer en en incorporant un chouia. Ou des sorbets et autres nice creams rafraichissants et délicatement parfumés que vous pourrez servir à votre table, sublimés par de petites portions de matcha qui libéreront des saveurs que vos invité.es auront bien du mal à identifier.
Allez, on vous laisse saliver devant toutes nos propositions gastronomiques avec du thé matcha dedans !
