Recette végane de crème liégeoise au chocolat (à ne pas confondre avec le chocolat liégeois)
Vous connaissez forcément le chocolat liégeois, il est sur toutes les cartes des glaciers, en tout cas en France, et peut-être que vous vous laissez même régulièrement tenté.e par ce type de coupe glacée très gourmande et rafraichissante (avec une banane coupée en morceau, c’est parfait, cela fait un repas complet !). Mais ici c’est bel et bien une recette végane de liégeois au chocolat que Lloyd Lang vous propose de découvrir chez vous, pour une préparation vraiment facile et rapide, mais qui demandera à être préparée au moins trois heures à l’avance pour qu’elle prenne le temps de bien refroidir et d’infuser au réfrigérateur avant que vous puissiez déguster une texture parfaitement aérée et onctueuse, tous parfums déployés. Tout cela avec un minimum d’ingrédients, puisque pour cette crème liégeoise végane, vous n’aurez besoin que de tofu soyeux et de chocolat noir fondu, ainsi que de sirop d’agave, et que son topping de crème chantilly végétale maison sera obtenu en fouettant de la crème végétale de coco longuement avec du sucre vanillé. Un mélange auquel vous pourrez ajouter des copeaux de chocolat noir, histoire de déguster une Chantilly végane coco-vanille façon stracciatella… la classe ultime en matière de gourmandise !
La dernière couche de ce dessert formidable sera constituée de quelques fraises de saison, les premières que vous croiserez au milieu du printemps, si possibles bio. Après, question fruits rouges, vous pourrez bien sûr vous laisser tenter par des framboises également, pour un résultat qui n’en sera pas moins savoureux. Et si vous n’avez pas de fruits qui fassent l’affaire sous la main, hé bien contentez-vous de déguster votre crème dessert liégeoise végane avec sa couche de chantilly à la coco, ça sera déjà pas mal ! (et l’on ne vous plaindra pas !)
Et si en fait c’est d’une coupe glacée que vous aviez envie de déguster, jetez un coup d’œil à cette recette de Chocolat liégeois végan simplissime, elle devrait tout à fait faire l’affaire.
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Ingrédients
chocolat noir crème de coco fraise sirop d'agave sucre vanillé tofu soyeux
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