Les meilleures recettes véganes belges
Les plats belges sont savoureux et copieux. La gastronomie de ce pays de l’Europe de l’Ouest ne laisse personne indifférente grâce à sa richesse et sa diversité. En matière de gastronomie, chaque région de la Belgique dispose de spécialités qui peuvent être véganisées ou qui excluent déjà à l'origine tous les produits d'origine animale. Et si vous cherchiez les meilleures recettes belges véganes, vous êtes tombé.e ici sur une sélection parfaite.
Les boulettes liégeoises sont typiques de la région de la Wallonie. À l’origine, préparées avec de la viande, la version végane se compose de haricots rouges, de pois chiches et de divers ingrédients végétaliens. Vous pouvez également essayer la salade liégeoise végane. Cette spécialité belge se cuisine avec des pommes de terre et des haricots verts. Vous pouvez remplacer les lardons par du tofu ou un produit simili-carné, ou consulter notre sélection de recettes de lardons végans : oui, ce ne sont pas les solutions qui manquent pour vous débarrasser des cochonneries habituelles ! Le gratin d’endives est aussi un classique de cette région. Les flexitariens et les végan.e.s peuvent se mettre aux fourneaux en préparant ce plat succulent avec des endives, de la crème d’amandes, du fécule de maïs, quelques herbes de Provences, de la chapelure et une pincée d’épices. Vous êtes plutôt un bec sucré ? Pourquoi ne pas cuisiner une gaufre liégeoise végétalienne. Fine, ronde et caramélisée, cette pâtisserie est un vrai régal !
Le waterzooi végan est un met délicieux. Originaire de Gand, dans la région de la Flandre, ce plat est une sorte de ragoût de légumes (blancs de poireaux essentiellement) mélangé avec du bouillon. Léger, ce délice égayera les papilles. Vous voulez un plat mijoté ? Vous pouvez sortir votre cocotte et mitonner une savoureuse carbonade flamande végane. Vous pouvez déguster ce plat avec des frites belges. Alléchant !
La région de Bruxelles est réputée pour ses gaufres. Vous pouvez en préparer une version végane pour le petit-déjeuner. Pour cela, vous aurez besoin de lait végétal, de cacao et de chocolat végan, de farine, de sucre et d’une pincée de sel.
La fricadelle est également un plat belge (et un grand classique dans ch'Nord !) que vous pouvez revisiter avec des produits simili-carnés, notamment de la saucisse végétale. Vous pouvez le déguster avec les fameuses frites belges. Dans votre préparation, vous pouvez ajouter un peu de piment pour rehausser le goût de votre plat. Si vous aimez les viennoiseries, vous aller apprécier les brioches coquilles véganes. Cette gourmandise est facile à préparer et fera plaisir à tout le monde. Le stoemp est un plat très populaire de la Belgique. Pour véganiser ce célèbre plat, remplacer le boudin ou les tranches de lard grillées par du boudin végétarien ou du lardon de tofu. Ces spécialités vont vous régaler. Qu’attendez-vous pour vous mettre aux fourneaux et surtout pour vous régaler de plats et mets végans d'origine Belge ?
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Inclure le mot clé ci-dessus14 recettes véganes « Belgique » à cuisiner chez vous
Biscuits spéculoos sans gluten
Vous en rêviez depuis tellement longtemps… Ça y est : elle est ICI cette recette de biscuits spéculoos sans gluten !
Sauce samouraï végane
Vos sandwichs et kebabs végans s'ennuient ? Cette recette végétale de sauce samouraï maison va réveiller tout le monde !
Liégeois au chocolat végan
Cette recette de liégeois au chocolat végan vous fera une crème dessert incomparable de gourmandise, avec sa chantilly végétale saveur stracciatella et ses fraises de saison.
Gaufres véganes au levain
Pas de levure ici, puisque c'est votre levain qui va rendre vos gaufres véganes hyper moelleuses et savoureuses. Pour une recette avec du sucre perlé, comme à Liège.
Carbonade flamande au fruit du jacquier
Tout y est dans cette recette de carbonade flamande véganisée avec du fruit du jacquier : pain d'épices, moutarde, vergeoise, bière belge, bouquet garni et une tonne d'oignons !
Flammekueche végane poireaux-graines de courge
On l'adore cette recette de flammekueche végane réinventée et rendue plus gourmande que l’originale : poireaux, graines de courge, oignon rouge, gomasio et crème de soja.
Chicons braisés et caramélisés
C’est dans le nord de la France et en Belgique que les endives sont des chicons. Cette recette vous invite à les braiser et caraméliser à la poêle, pour un délice d’accompagnement.
Flammekueche végane au tofu fumé
Impossible de faire plus rapide et plus satisfaisant que cette recette de flammekueche végane. De la pâte à pizza, des oignons, crème et yaourt de soja, du tofu fumé et hop, au four !
Gaufre de Bruxelles végane
Cette gaufre à la levure de boulanger et à l’aquafaba montée en neige va concrétiser un de vos fantasmes gourmands absolus. Pour un résultat vraiment à tomber par terre, entre moelleux et croustillant…
Brioches « coquille » véganes
Pas la peine d'attendre la Saint-Nicolas (ou Glinglin) pour cuisiner ces petites brioches traditionnelles de ch'Nord. La gourmandise végane, c'est bon tous les jours !
Fricadelles véganes
Faites chauffer la friteuse, vous allez y faire cuire vos fricadelles véganes maison ainsi que les frites qui iront naturellement avec. À accompagner d’une petite salade quand même, hein !
Carbonnade flamande végane
Ajoutez aux ingrédients de cette recette du pain d'épices que vous tartinerez de moutarde avant de le placer dans votre cocotte. Une carbonnade mijotée parfaite de texture et de goût.
Frites au four aux herbes de Provence
Vous le vérifierez avec cette recette : faire cuire des frites de patates crues au four est vraiment quelque chose de satisfaisant.
Gaufres liégeoises véganes
RIen n'a encore été inventé qui soit plus gourmand que les gaufres. Et cette recette de Délia est parfaite, avec des conseils précieux en prime !
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