Les meilleures recettes véganes belges

Les plats belges sont savoureux et copieux. La gastronomie de ce pays de l’Europe de l’Ouest ne laisse personne indifférente grâce à sa richesse et sa diversité. En matière de gastronomie, chaque région de la Belgique dispose de spécialités qui peuvent être véganisées ou qui excluent déjà à l'origine tous les produits d'origine animale. Et si vous cherchiez les meilleures recettes belges véganes, vous êtes tombé.e ici sur une sélection parfaite. 
Les boulettes liégeoises sont typiques de la région de la Wallonie. À l’origine, préparées avec de la viande, la version végane se compose de haricots rouges, de pois chiches et de divers ingrédients végétaliens. Vous pouvez également essayer la salade liégeoise végane. Cette spécialité belge se cuisine avec des pommes de terre et des haricots verts. Vous pouvez remplacer les lardons par du tofu ou un produit simili-carné, ou consulter notre sélection de recettes de lardons végans : oui, ce ne sont pas les solutions qui manquent pour vous débarrasser des cochonneries habituelles ! Le gratin d’endives est aussi un classique de cette région. Les flexitariens et les végan.e.s peuvent se mettre aux fourneaux en préparant ce plat succulent avec des endives, de la crème d’amandes, du fécule de maïs, quelques herbes de Provences, de la chapelure et une pincée d’épices. Vous êtes plutôt un bec sucré ? Pourquoi ne pas cuisiner une gaufre liégeoise végétalienne. Fine, ronde et caramélisée, cette pâtisserie est un vrai régal !
Le waterzooi végan est un met délicieux. Originaire de Gand, dans la région de la Flandre, ce plat est une sorte de ragoût de légumes (blancs de poireaux essentiellement) mélangé avec du bouillon. Léger, ce délice égayera les papilles. Vous voulez un plat mijoté ? Vous pouvez sortir votre cocotte et mitonner une savoureuse carbonade flamande végane. Vous pouvez déguster ce plat avec des frites belges. Alléchant !
La région de Bruxelles est réputée pour ses gaufres. Vous pouvez en préparer une version végane pour le petit-déjeuner. Pour cela, vous aurez besoin de lait végétal, de cacao et de chocolat végan, de farine, de sucre et d’une pincée de sel.
La fricadelle est également un plat belge (et un grand classique dans ch'Nord !) que vous pouvez revisiter avec des produits simili-carnés, notamment de la saucisse végétale. Vous pouvez le déguster avec les fameuses frites belges. Dans votre préparation, vous pouvez ajouter un peu de piment pour rehausser le goût de votre plat. Si vous aimez les viennoiseries, vous aller apprécier les brioches coquilles véganes. Cette gourmandise est facile à préparer et fera plaisir à tout le monde. Le stoemp est un plat très populaire de la Belgique. Pour véganiser ce célèbre plat, remplacer le boudin ou les tranches de lard grillées par du boudin végétarien ou du lardon de tofu. Ces spécialités vont vous régaler. Qu’attendez-vous pour vous mettre aux fourneaux et surtout pour vous régaler de plats et mets végans d'origine Belge ?

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6 recettes véganes « Belgique » à cuisiner chez vous

Gaufre de Bruxelles végane

Gaufre de Bruxelles végane

Cette gaufre à la levure de boulanger et à l’aquafaba montée en neige va concrétiser un de vos fantasmes gourmands absolus. Pour un résultat vraiment à tomber par terre, entre moelleux et croustillant…

Brioches « coquille » véganes

Brioches « coquille » véganes

Pas la peine d'attendre la Saint-Nicolas (ou Glinglin) pour cuisiner ces petites brioches traditionnelles de ch'Nord. La gourmandise végane, c'est bon tous les jours !

Fricadelles véganes

Fricadelles véganes

Faites chauffer la friteuse, vous allez y faire cuire vos fricadelles véganes maison ainsi que les frites qui iront naturellement avec. À accompagner d’une petite salade quand même, hein !

Carbonnade flamande végane

Carbonnade flamande végane

Ajoutez aux ingrédients de cette recette du pain d'épices que vous tartinerez de moutarde avant de le placer dans votre cocotte. Une carbonnade mijotée parfaite de texture et de goût.

Frites au four aux herbes de Provence

Frites au four aux herbes de Provence

Vous le vérifierez avec cette recette : faire cuire des frites de patates crues au four est vraiment quelque chose de satisfaisant.

Gaufres liégeoises véganes

Gaufres liégeoises véganes

RIen n'a encore été inventé qui soit plus gourmand que les gaufres. Et cette recette de Délia est parfaite, avec des conseils précieux en prime !

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