Les meilleures recettes véganes de plats complets
Pour éviter les carences alimentaires, il faut veiller à consommer des repas complets et équilibrés. En général, vous devez prendre un diner léger le soir afin de ne pas trop fatiguer votre organisme juste avant le moment idéal pour qu’il se repose (la digestion demande beaucoup d’énergie !). Pour bien attaquer chaque nouvelle journée, il faut essayer de faire le plein dès le petit déjeuner de protéines, glucides, lipides, vitamines et sels minéraux. Bien entendu, vous devez boire régulièrement de l’eau pour une parfaite hydratation. On pense souvent que les véganes et les végétaliens ne peuvent pas se nourrir de manière équilibrée à cause de l’absence de protéines animales dans leur alimentation. C’est oublier que de très nombreux aliments d’origine végétale sont bourrés de protéines... Sachez que les ingrédients comme le fromage, les produits laitiers, la viande rouge, les œufs, ou le poisson sont tout à fait remplaçables, et qu’en cuisinant un peu, vous ne le regretterez même pas. Vous n’êtes pas obligé.e de remplir la table pour avoir des protéines, des fibres ou des vitamines. Vous aurez tout ce qu’il faut dans une seule assiette. Si vous êtes curieux.se ou gourmand.e, les recettes véganes de plats complets que nous avons sélectionnées pour vous ne risquent pas de vous décevoir. Elles vont satisfaire vos papilles à tous les coups. Vous aimez les quiches, les tartes, les spaghettis, les pizzas ou les hamburgers ? Vous aurez tout cela en version 100 % végétale. À titre d’exemple, vous pouvez déguster un double cheeseburger végan fabriqué avec de la farine de sarrasin, à savourer avec vos légumes préférés. Le tout grâce à un steak végétal qui va donner un goût hallucinant à votre hamburger. Vous pouvez aussi mijoter avec bonheur de la quiche aux poireaux, de la lasagne à la bolognaise ou encore des crêpes aux champignons véganes. Vous voulez impressionner vos convives avec des plats végans originaux ? Dans ce cas, ne ratez pas les raviolis aux oignons caramélisés ou le classique hachis parmentier véganisé. À la place de la viande, vous le cuisinerez avec des lentilles et de la patate douce. La crème végétale viendra ajouter une touche crémeuse à volonté. Pour profiter d’un repas riche en protéines, vous devez combiner les légumineuses et les céréales. Vous pouvez par exemple miser sur des haricots rouges et du quinoa, du millet avec des lentilles ou encore du colombo de sarrasin au chou vert. Les épices à colombo vont relever la saveur pour plus de gourmandise. Vous faites du sport ? Ne pensez pas qu’être végétalien.ne vous rend moins performant.e que les autres. Au contraire, vous pouvez booster votre énergie en privilégiant les féculents. Pour cela, il suffit de cuisiner de la purée de patates douces ou du risotto au lait de coco. Quant aux amatrices et amoureux des pâtes, ils n’hésiteront pas à miser sur une délicieuse salade de pâtes. Si vous êtes encore novice en cuisine végétale, vous pouvez y aller progressivement, le temps de découvrir de nouveaux condiments ainsi que tous les simili-carnés. Commencez par délaisser le lait de vache et utilisez du lait d’amandes. De même, remplacez les viandes par de la protéine de soja, du tofu ou de la pomme de terre. Et pour le reste, laissez-vous guider par votre gourmandise...
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Inclure le mot clé ci-dessus882 recettes véganes « Complet » à cuisiner chez vous
Pâtes bolognaise véganes aux PST
Cette recette végane de pâtes bolo est parfaite dans son genre. Avec des protéines de soja et des légumes cuits au vin rouge et à la sauce soja, ainsi qu’un sketch hilarant d’Éva en fin de vidéo.
Voulet de PST au curry
Choisissez de grosses protéines de soja texturées (PST) pour cette recette de simili-poulet au curry. Avec du riz et des légumes croquants, le tout crémeux au lait de coco, ce sera divin.
Wok végan de légumes et nouilles
Dans sa recette végane en vidéo, Éva vous dit tout sur les bases d’un bon wok de légumes. Qu’ils soient frais ou surgelés, avec des nouilles de riz et des épices, c’est toujours un régal.
Nems au tofu et chou vert
Faire vos nems végans maison va être un jeu d'enfant grâce à cette recette présentée en vidéo par la fée Stéphanie. Avec un croustillant parfait à la sortie du four.
Riz pilaf au potimarron, épinards et noix de cajou
La cuisson pilaf est l’assurance de parfumer votre riz blanc ou complet en le cuisant avec des épices et des légumes. Et cette recette de pilaf de potimarron et épinards au cumin en est la preuve parfaite.
Rouleau de maki de printemps
Allez, on laisse tomber les traditionnelles feuilles de riz des rouleaux de printemps pour les remplacer par des feuilles d’algue nori. Et vous dégusterez un maki de printemps, savoureusement original.
Soba et patate douce au bouillon miso
Une recette réconfortante, rapide à préparer, où les dés de patate douce cuisent dans un bouillon de miso brun. Avec des nouilles soba au sarrasin et des champignons émincés, c’est un régal parfait.
La meilleure recette de salade de pomme de terre
Quoi de mieux qu’une salade de patates toute simple, garnie d'oignon rouge et de persil frais, avec une vinaigrette d’huile d’olive et de moutarde ? Une recette vite faite bien faite et qui ne coûte rien...
Crumble de poivrons, carottes et patate douce
Pour changer du gratin et des légumes poêlés, l’option du crumble salé est toujours à étudier, surtout quand on a une bonne recette. Pour un mix croustillant/fondant hyper parfumé, complet et savoureux.
Makis et suhis végans d'Éva
Si vous manquez d’inspiration pour vos sushis et makis végans, cette vidéo d’Éva les petits plats vous présente cinq recettes originales et savoureuses qui vont booster votre créativité culinaire.
Nouilles ramen d'Éva les petits plats
Bon, les spécialistes en cuisine asiatique vont râler en découvrant cette recette : ces nouilles ramen sont vraiment à cheval entre le Japon, la Thaïlande... et Marseille. Pour un résultat savoureux !
7 recettes de brochettes véganes
Elles sont toutes faciles et rapides à préparer, ces sept recettes de brochettes véganes. Entre tofu, seitan, faucisse et PST, vous allez enfin arrêter de faire la gueule pendant les BBQ.
Salade de kale au beurre de cacahuètes
Cette recette en vidéo sera surtout l’occasion de noter une recette végane parfaite pour profiter du chou kale, de sa saveur et de ses vertus, tout en inventant des salades très originales.
Salade de riz noir à la papaye et à l'avocat
Cette recette de salade de riz va vous changer des mélanges classiques (concombre, tomate cerise, olives noires, maïs, etc.), avec des assiettes colorées, sucrées salées, parfaitement exotiques.
Riz cantonais aux choux de Bruxelles et champignons
Cette recette de riz cantonais végan aurait pu s'appeler "riz Paris-Bruxelles", avec ses champignons et ses petits choux... En tout cas, avec l'omelette de poix chiche, ce plat de riz est savoureux.
Riz au curry indien de tofu
Votre tofu émietté en tailles différentes sera un délice à poêler après avoir mariné dans du yaourt de coco, du gingembre, ail, cumin, curcuma et cannelle. Pour un délice végan de riz au curry.
Dumplings végans aux champignons
Avec des champignons de saison ou à votre goût, de la carotte et du chou, du gingembre râpé et de la sauce de soja, vos dumplings maison seront savoureux et trop beaux.
Quesadillas de tortillas maison
Une fois que vous maitriserez la préparation des tortillas de blé maison, grâce à cette recette, vous pourrez les fourrer et cuisiner des quesadillas aux petits oignons, chaudes et fondantes.
Curry de légumes d'été
Allez, on va essayer de vous faire saliver : pâte de gingembre, beurre de cacahuètes, lait de coco, curry et curcuma, légumes et citrons verts. Basilic ou coriandre...Vous tenez le coup ?
Wellington de châtaignes et butternut, sauce au cidre
Ce wellington sera parfait pour un dîner de fête, d'automne ou d'hiver. Sous la croûte de pâte feuilletée : épinard, butternut, châtaignes, noix, cranberries. Sauce : pommes, cidre, cannelle. Tentant !
Tacos au seitan et salsa mangue-avocat
Un seitan parfumé du commerce sera très bien pour cette recette express de tacos. Avec cette recette pimentée de sauce à la mangue et à l'avocat, ce sera un régal.
Ragoût de tofu fumé et petits pois trop facile
On ne peut pas faire plus simple que cette recette de ragoût végan express : du tofu fumé, des petits pois, une sauce tomate, et c'est parti le frichti ! Une recette qui sauvera tous vos diners vite faits.
Soupe de maïs au curry rouge
Cette recette de soupe de maïs relevée à la pâte de curry rouge, parfumée au basilic, sera servie avec du forizo poêlé et du râpé végétal. Pour un plat complet et végan, savoureux et original.
Hachis parmentier façon chili sin carne
Cette recette végane vous propose de fusionner deux plats emblématiques des gastronomies mexicaines et française. Pour déguster un hachis parmentier savoureux et piquant, façon chili sin carne. Top !
Lasagnes au ragoût de lentilles
On adore les recettes de lasagnes véganes de la fée Stéphanie : une béchamel végétale parfaite et facile à préparer, des garnitures originales, pour des plats roboratifs parfaits pour les grandes tablées.
Lasagnes véganes aux légumes d'Éva
On s'en fait tout un plat de ces lasagnes quand on ne les a jamais cuisinées. Mais il n'y a pas plus simple avec une béchamel végane. Démonstration avec cette recette d'Éva.
Chili sin carne d'Éva les petits plats
Vous allez être six à table et avez besoin d'être rassasié.e.s efficacement ? Cette recette de chili sin carne est faite pour vous, toujours aussi bien présentée par Éva !
Tofu teriyaki et poivrons caramélisés
Ce tofu à la japonaise poêlé avec des poivrons grillés, de l'ail et du gingembre, de la sauce teriyaki et de soja sucrée, le tout caramélisé sucré salé vous fera un repas complet servi avec du riz.
Polenta végane aux tomates cerises poêlées
Pour accompagner votre polenta crémeuse, rien de tel que ces tomates cerises poêlées au balsamique, avec un oignon rouge, de l'ail, du thym et de l'origan. Plus un peu de piment.
Pâtes crémeuses à la butternut et à la bière
Barbara vous propose de savourer vos linguines à la crème de butternut (à la bière) avec des graines de sésame poêlées au sirop d'érable... C'est tentant hein !
Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète
Cette recette de nouilles ramen sautées au curry rouge, lait de coco et gingembre vous propose de partir en voyage entre Japon et Thaïlande. Avec un simili-carné à découvrir : le fruit du jacquier.
Soupe toscane au pesto, kale et bacon végétal
Envie de savourer une délicieuse soupe paysanne (oui, avec des morceaux) parfumée au pesto ou pistou ? Alors cette recette végane de soupe toscane vous tend les bras : vous n'avez plus qu'à faire un pas.
Tourte crémeuse aux légumes d'hiver
Vous venez de faire le point dans votre frigo : une pâte feuilletée végane bientôt périmée, 4 carottes abandonnées, 2 branches de céleri fanées, 1 poireau. Et si vous cuisiniez une tourte aux légumes ?
Lasagnes à la crème de butternut et aux épinards
Cette recettes de lasagnes véganes à la crème de butternut et aux épinards est un modèle absolu de cuisine végétale. Du lait de coco, des noix de cajou, de la mozza végane et une pointe de muscade... Miam...
Burritos au tofu trop savoureux
On l'adore cette recette de burritos végans signée Barbara. Avec du poivron mariné, de l'avocat, du tofu émietté parfumé au paprika fumé, du croquant de chou kale et rouge. Une véritable fête gustative...
Pizza végane aux champignons et balsamique
Cette pizza végane est un délice parfait d’automne : des champignons de saison poêlés au balsamique, et un chutney de figues sucré salé. Avec une recette de pâte à pizza maison !
Polenta crémeuse aux herbes et falafels maison
Barbara vous propose avec cette recette de déguster une polenta parfumée au thym et au persil, accompagnée de falafels maison de pois chiches cuits. Pour un déjeuner végan parfaitement parfumé et roboratif.
Tajine de légumes aux fruits secs
Avec ce mix de légumes d'été et de potimarron, ces pois chiches et ces fruits secs (abricots et figues), ce tajine végan sera un délice de fondant sucré salé.
Pâtes à la bolognaise végane
Pour ces pâtes bolognaise véganes, Jean-Philippe a choisi des lentilles pour remplacer le bœuf des origines. Une recette simplissime et efficace comme on les aime, savoureuse et roborative !
Salade de boulgour, patate douce et roquette
Cette salade à déguster tiède, assaisonnée sucrée salée, sera un vrai bonheur de couleurs et de saveurs d'automne. Avec quelques noisettes et une vinaigrette relevée à la moutarde, ce sera un pur régal.
Soupe japonaise miso, nouilles udon et algues wakamé
Cette soupe de miso brun sera un délice en plat complet, pour une recette simple et express, avec blette ou chou chinois, champignons shiitake ou bruns. Et des nouilles japonaises de votre choix.
Gratin végan façon brandade
Ce gratin de pommes de terre et haricots blancs parfumés à l'ail, à l'huile d'olive et aux algues wakamé risque bien de vous laisser baba de ravissement gustatif. On vous aura prévenu.e !
Protéines de soja sautées à toutes les sauces !
Cette recette végane va être une révélation pour vous. Et vous cuisinerez vos PST avec des sauces onctueuses et express, aussi bien sucrées salées que brunes, asiatiques, etc.
Curry rouge de légumes au tofu
Préparez-vous à un plat complet, coloré, savoureux, sucré salé et pimenté : cette recette d'inspiration thaïe, avec légumes, pâte de curry rouge, lait de coco et épices va vous emporter très loin de chez...
Cassoulet végan au tofu fumé et faucisses
Une recette parfaite du cassoulet des origines, véganisé par Rose Citron. Le but n'étant pas de copier un plat carné traditionnel mais bel et bien de se régaler d'une préparation végétale inspirée.
Ravioles de vromage frais, citron confit et sauge
Du citron confit, de la sauge et du fromage végétal frais : ce sont vos ravioles qui vont se régaler !
Tomates farcies aux protéines de soja
Cette recette de tomates farcies véganes, avec leur farce de PST idéalement moelleuse va définitivement valider vos légumes farcis sans viande. Tellement plus simple et gouteux !
Salade de patates, cornichons, pois chiches et sauce blanche
La salade de pommes de terre est toujours une vraie option pour des repas rapides et parfumés : sa chair s'imbibe des parfums qu'on lui offre. Et cette recette avec pois chiches et cornichons est complète.
Soupe de pois chiches noirs, courge et pâtes
L’option de la soupe complète, avec légumineuse, légumes et pâtes est toujours à étudier pour les soirées d’hiver et quand l’appétit est grand. Dans le genre, cette recette de minestra va vous combler.
Purée de patates douces + champignons rôtis + pois chiches
Cette recette vous livre un plat complet et coloré ainsi qu'une variété de saveurs et de textures très gourmandes. Une purée, des champignons rôtis à la poêle et des pois chiches au paprika. Nickel !
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