Les protéines de soja texturées, ces fameuses PST, sont un véritable bonheur à cuisiner. Et déjà à acheter : on les trouve de plus en plus facilement et elles sont économiques, pour un apport parfait en protéines. Et donc elles sont vraiment simples à accommoder, à toutes les sauces et avec des épices, vu qu’elles n’ont pas de goût et se plieront très facilement à tous vos délires parfumés. Et cette recette de voulet au curry signée Éva les petits plats est vraiment parfaite pour vous mettre à préparer des petits plats avec ces PST qui, ici, seront à acheter en gros morceaux (oui, surtout ne les prenez pas en petites tailles, idéales pour les sauce bolognaise véganes, et donc pas du tout adaptées pour ce type de plat de simili-carné à l’asiatique). Éva précise en début de sa vidéo que vous pouvez également faire cette recette avec de l’émincé végétal, une préparation façon viande de volaille que vous trouverez en épicerie bio.

Pour les détails de ces PST façon poulet au curry, on vous laisse vous régaler déjà en regardant la vidéo d’Éva : on passe chaque fois un bon moment en sa compagnie, avec de l’humour et toujours de bonnes idées gustatives. Attention, elle ajoute trois cuillères à soupe de pâte de curry rouge, c’est à faire si elle n’est pas trop pimentée, le mieux est de n’en mettre qu’une et à goûter en cours de cuisson, car ça pourrait vraiment vous arracher la langue. Pour le reste, faites-vous plaisir avec des légumes de saison et un bon riz basmati, pour vous régaler à plusieurs d’un plat complet, savoureux et roboratif. Et vous verrez que vos invité.e.s penseront peut-être déguster du vrai poulet… en moins sec !

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Ingrédients

brocoli carotte champignon de Paris chou de Bruxelles citron vert coriandre fraiche curry échalote émincé végétal gingembre en poudre huile de coco lait de coco noix de cajou oignon jaune pâte de curry rouge poireau potimarron PST riz blanc