Recettes véganes avec des gousses d'ail (Oh qu'elles sont belles !)
Que de mystères cet ail, tête, gousse ? Vous pouvez dire au pluriel des ails ou des aulx. Cette petite plante à bulbe est un condiment incontournable dont on ne se passe pas. Bourré de bienfaits sa saveur au goût très prononcé, avec ses notes d’amertume sont le petit plus dans un plat que l’on veut un peu racé et tonique. Donc une tête d’ail est composée de plusieurs gousses et chacune des gousses est soigneusement emballée dans une petite peau nacrée qui se détache facilement.
Si vous souhaitez déguster des gousses d’ail en chemise, alors une fois lavées et séchez, elles se mettent telles quelles dans le four pour une vingtaine de minutes. C’est un véritable délice auquel on ne saurait résister. A vous les petites Rillettes végétales gourmandes ou le Pesto d'épinards, l’ail viendra teinter gracieusement et avec caractère votre préparation. Enfin, nous vous confions un petit tuyau : afin de faciliter la digestion de l’ail, ôtez le germe une fois la gousse coupée en deux.
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 1026 recettes véganes avec l'ingrédient « Gousse d'ail » à cuisiner chez vous
Soupe au chou kale
Il y a plein de bonnes choses pour nous dans le chou kale, notamment pour lutter contre notre stress oxydatif. Ouais, parfaitement !
Soupe aux choux majorquine
Une très belle recette de soupe avec chou-fleur et chou vert, à servir dans des assiettes creuses garnies de tranches de pain de campagne...
Soupe de riz méditerranéenne aux légumes
Si vous avez envie d'un plat unique complet et savoureux, l'option "soupe de riz" est toujours à envisager. Et cette recette est idéale pour vous lancer.
Haricots blancs à l'ail et aux choux de Bruxelles
Ce plat de haricots blancs fait le grand écart entre Bruxelles et Beyrouth. Prévoyez un bon échauffement avant de passer à table.
Falafel burger à la libanaise
Le falafel libanais authentique par une cuisinière méditerranéenne elle aussi authentique.
Haricots plats à la libanaise
La base de ces plats libanais ? De l'ail, de la tomate, et de la menthe fraîche au moment de servir. Un plat à déguster avec du pain pita, bien sûr !.
Haricots rouges à la libanaise
Une très belle manière d'accommoder les haricots rouges, avec beaucoup d'ail, de tomate, et le jus de citron obligatoire quand il s'agit de cuisine libanaise.
Foul moudammas aux pois chiches à la libanaise
Le foul moudammas est un plat de fèves à l'ail, à l'huile d'olive et à la menthe. Cette variante de recette vous le propose avec des pois chiches et elle est à découvrir sur miam.com !
Pisto manchego aux haricots blancs
Qu'on se le dise : le pisto est espagnol, le pesto est italien. Et ce pisto de La Mancha va sans aucun doute vous régaler...
Spaghetti à l'ail et au brocoli
En italien ça donne : spaghetti e olio e brocoli... cette recette sonne de manière encore plus savoureuse en version originale.
Spaghetti de lentilles corail aux choux de Bruxelles
Cette recette est une double belle proposition : goûter ces fameuses pâtes à la lentille corail, et les déguster avec des choux de Bruxelles...
Houmous de betterave au cumin
Dans la série "variations sur le thème du houmous" : vous y ajoutez de la betterave et du cumin. Mmm !
Haricots blancs artichaut-tomate à la méditerranéenne
Cette recette vous livre un plat parfait, roboratif et parfumé, complet et coloré, où l'artichaut et les haricots blancs s'associent parfaitement.
Soupe de pâtes et de haricots blancs à la méditerranéenne
Cette soupe de la mama aura tout pour plaire pour les gros appétits et/ou une journée d'hiver un peu trop froide.
Pâtes épicées aux blettes
Il vous reste des feuilles de blettes, vous avez forcément un paquet de pâtes dans un placard, et un peu d'ail. Vous savez ce que vous allez bientôt manger !
Soupe froide de melon et amandes
Oui, ça vient de faire "tilt" dans votre cerveau : amande + melon, pour un velouté bien frais, à servir en verrine... Vous venez de craquer pour cette recette !
Gaspacho de pastèque
Ce gaspacho d'origine andalouse va se réveiller avec la pastèque, pour des saveurs encore plus estivales. On l'adore déjà !
Pot au feu méditerranéen aux pois chiches et légumes
Cuisiner un bon ragoût de légume est toujours une option tentante : le repas sera copieux, parfumé, complet et simple.
Soupe méditerranéenne aux tomates et poivrons rouges
Elle est forcément méditerranéenne cette soupe de tomate et poivron rouge, parfumée à l'huile d'olive, à l'ail et au basilic frais.
Chili sin carne de Délia
Délia vous livre sa recette "brute" de chili sans viande, pimenté, et sans simili-carné (tofu, tempeh, seitan, etc.).
Nasi Goreng au fruit du jacquier
Et oui, Bali, ce n'est pas fini, grâce à ce nasi goreng et son simili-carné à découvrir...
Galettes de lentilles corail et patates douces
Une recette simple, basique et rapide, qui deviendra votre référence pour toutes vos boulettes, galettes et croquettes. Ouaf !
Chili végan butternut champignons
Pourquoi diable irions-nous ajouter de la carne toute sèche et sans goût dans ce chili parfaitement goûteux et texturé ?
Hummus à l'aquafaba
JP vous explique parfaitement comment il cuisine son houmous, délicieusement crémeux. Par contre, il faudra que vous choisissiez la petite touche en plus : poivre ou piment (de Cayenne) ?
Soupe ramen épicée
Un bouillon délicieusement épicé aux tiges d'oignons nouveaux, au gingembre et à la sauce mirin. Avec des nouilles ramen, bien sûr.
Soupe de poisson végane
Avec cette recette, ça va croûtonner sec dans les chaumières. Avec la question : tu es sûr.e qu'il n'y a pas de poisson dans ta soupe ?
Bol de buddah aux patates douces et figues
Un superbe bol composé, pour un repas complet assaisonné de sauce au gingembre, sucrée salée...
Tacos végans sans gluten
Une recette de tacos que vous cuisinerez avec des protéines de soja texturées, pour changer, ce qui vous donnera l'occasion de faire le point sur votre stock d'épices...
Soupe de lentilles économique
Vous n'êtes pas inspiré.e pour le dîner ? L'option soupe est toujours judicieuse. Et avec des lentilles, c'est encore mieux !
Crème brûlée aux champignons
Une recette géniale pour déguster des champignons de saison, façon crème brûlée. Le top des plaisirs gourmands d'automne !
Tofu curry coco et courgettes
Curry-CoCo-Courgette-Cumin-Coriandre... manque plus que le CurCuma pour que ce tofu soit classé CCCCCCC.
Curry d'épinards à la crème
Ces épinards épicés à l'indienne, crémés à la coco, relevés de gingembre frais, seront une merveille avec un dahl ou du riz blanc, tout simple.
Gratin dauphinois végan au tofu fumé
C'est quoi un bon gratin dauphinois ? De la muscade, de l'ail, des bonnes patates, une crème végétale, et une cuisson parfaite. Pourquoi faire intervenir des ruminants là-dedans ?
Woks de légumes et tofu soyeux frit
Cette recette de plat complet en mode asiatique fera plaisir à votre wok : des légumes croquants, une sauce sucrée salée. Le tout avec du tofu : une merveille végane !
Parmentier de lentilles
Cette recette de parmentier végétalien, cuisiné avec des lentilles, pourrait figurer dans "la cuisine végane pour les nul.le.s"...
Porridge salé estival
Cette recette de porridge de flocons d'avoine cuisiné à la façon d'un risotto va vous charmer. Parfumé à la purée de sésame et au thym, il vous fera un plat complet, hyper réconfortant.
Poivrons verts farcis végans
Le côté "vert" de ces poivrons sera parfait avec cette farce relevée et pimentée, complète avec le riz et les haricots noirs.
Lasagnes à la bolognaise végane aux PST
Cuisinez ce plat de lasagnes sans viande, avec une béchamel végétale légère et goûteuse et des protéines de soja. Vos ami.e.s omnivores n'en reviendront pas.
Sauté de tempeh à l’orange
Cette recette est une belle occasion de cuisiner du tempeh, ce simili-carné qui trace sa route vers les assiettes végétaliennes...
Velouté de haricots blancs aux deux céleris et persillade
Si vous aimez la saveur du céleri, ce velouté va vous plaire, avec sa persillade aillée toute en subtilité...
Houmous à la spiruline
On a beau décliner nos houmous avec tels ou tels trucs "maison", ils ont toujours un peu mauvaise mine : réveillez-les avec de la spiruline !
Brochettes de fruits du jacquier tandoori
Vous êtes invité.e à un barbecue omnivore ? N'y allez surtout jamais SANS vos brochettes véganes, sinon vous ne mangerez que des chips...
Dahl de lentilles corail
Ce dahl entrera facilement dans votre cahier de recette à la page des dahls. Le lait de coco qui l'accompagne lui donnera une touche asiatique et crémeuse pas banale...
Caviar d'aubergines sans huile
L'aubergine joue le premier rôle dans cette recette à tartiner ou à associer avec des pâtes... C'est du caviar !
Buddha bowl au boulgour, légumes d’hiver et houmous
Adoptez ces bols complets et laissez tomber la notion de "plat" qui nous pollue tous nos repas. Ce buddha bowl est la perfection, il ne lui manque qu'une portion de fruit...
Velouté de haricots blancs et céleri branche
Ce velouté est un plat complet à lui tout seul, délicatement parfumé saveur céleri et relevé à la sarriette ou au thym...
Curry d’aubergine de Délia
Si vous appréciez l'aubergine, ce mariage avec des épices indiennes sera un régal absolu. Et avec du riz ou une poêlée de pois chiches, ce sera un festin complet.
Purée de courge butternut rôtie
Oh purée ! Il a l'air parfait cet écrasé de butternut rôtie et parfumée à l'ail, au thym et à la coriandre.
Parmesan et Boursin végans
Un crumesan à base de noix de cajou, et fromage frais à base de tofu lactofermenté. Les 2 bases du vromage végan !
Rôti de tofu farci aux champignons
Un chouette rôti végétal, parfumé aux champignons de Paris ou de saison, ce serait pas le plat idéal pour ouvrir un bon vin rouge ?
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