Recette végane de soupe de lentilles économique

Cuisiner une soupe est toujours une excellente option quand on n'a plus d'idées pour le repas à venir, surtout s'il reste dans les placards des oignons, des lentilles, et du concentré de tomates. Du coup, vous avez là même les ingrédients emblématiques de cette soupe économique proposée par la Petite Okara. Vous y ajouterez du miso brun, du brocoli (OK, vous n'en avez pas, alors des courgettes ? Non plus ? Des poivrons ? Non, OK, tant pis pour vous !), un bouillon de légumes (ça, je sais qu'il y en a, dans le deuxième placard, là, à gauche !), du thym et du laurier.

Tous ces ingrédients cuiront ensemble, après avoir fait comme d'habitude revenir les oignons dans de l'huile d'olive, puis les carottes, puis les lentilles, en terminant par le brocoli qui sera cuit plus vite que tout le reste. Et voilà le travail, encore une superbe soupe végane, bien gourmande, qui vous fera un repas complet. Et tout ça sans aucun produits d'origine animale, comme d'habitude.


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