On adore cette recette signée la Petite Okara, l'idée de faire des brochettes véganes avec des fruits du jacquier, ce simili-carné (dont la texture peut rappeler la chair de poulet) que vous trouverez en boite, dans les épiceries chinoises ou magasins bio. Mais pour tout vous dire, il a fallu qu'on la teste pour la trouver améliorable, et nous vous recommandons de faire cuire à l'eau les morceaux de jacquier, préalablement coupés en deux sur toute leur longueur, pendant au moins 20 minutes (plus si vous êtes tombés sur du jacquier vraiment ferme).

Voilà, ce préambule étant passé, vous pouvez reprendre le cours de cette superbe recette, sachant que la marinade vous servira à faire mariner vos morceaux de jacquier ainsi que les légumes que vous aurez coupés pour vos brochettes (poivrons de toutes les couleurs, des tranches de courgette, de l'oignon), puis à badigeonner la brochette pendant la cuisson au four (ou à la plancha), après y avoir ajouté vos épices tandoori.