Recette de spaghetti de lentilles corail aux choux de bruxelles

Ce ne sont pas des spaghettis classiques, au blé, que vous utiliserez pour cette recette de pâtes aux légumes. Pour changer, vous allez innover avec des spaghettis de lentilles corail, une variété de pâtes que l'on trouve de plus en plus facilement et qui vaut vraiment de s'y intéresser, notamment quand on cherche à éviter le gluten. Il en existe d'autres variétés d'ailleurs, notamment aux pois cassés et qui sont pas mal non plus... Mais revenons à cette recette signée Tasty Mediterraneo...

Cette recette vous servira de base pour toutes vos préparations de pâtes aux légumes : vous ferez sauter de l'ail dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré, avant de le retirer du feu. Ce sera ensuite au tour de vos légumes, ici des choux de Bruxelles (un légume qui mérite vraiment qu'on le cuisine le plus souvent possible pendant sa saison !), de rejoindre la poêle pour y cuire, avec un peu de jus de citron et de piment, jusqu'à ce qu'ils soient cuits (encore un peu fermes, bien sûr). Les spaghettis et l'ail viendront les rejoindre pour bien se réchauffer ensemble, et vous n'aurez plus qu'à déguster...