Recette végane de tofu au curry, lait de coco et courgette

Tofu curry coco et courgettes

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Une recette de Déliacious

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Catégories & mots clés

curry de légumes facile frichti Thaïlande complet

Ingrédients

gousse d'ail coriandre fraiche coriandre moulue courgette crème de coco cumin curcuma en poudre huile de tournesol pâte de curry jaune riz parfumé tofu ferme yaourt de soja

En plus de très bien expliquer les étapes de ses recettes, Déliacious nous délivre toujours des conseils avisés et passionnants sur telle ou telle technique ou sur tel ingrédient. Ici, ce sont les marques de tofu nature qu'elle passe en revue, dont une qui prend cher.

¨Pour cette recette de tofu au curry, lait de coco et courgette, elle conseille de privilégier les marques de tofu Soy et Taifun, histoire de vous retrouver avec un tofu ferme pas trop sec, capable d'absorber une marinade et de bien prendre les goûts et arômes des épices que vous lui associerez. Donc, pour un plat le plus gouteux possible, pensez dans tous les cas à faire mariner vos cubes de tofu. Pour le reste, cette recette de curry jaune végan est parfaitement décrite, avec de superbes photos, comme d'habitude. Si vous aimez, ajoutez en fin de cuisson un peu de gingembre frais râpé, et au moment de servir l'incontournable coriandre fraiche ciselée (si tout le monde aime ça), avec un riz parfumé de Thaïlande bien sûr.

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