Vous êtes peut-être dubitative ou tif devant cette recette de soupe de riz. C'est vrai que tant qu'on n'a pas goûté ce type de soupes de légumes, on peut tout à fait manquer d'allant à l'idée de sauter ce pas gastronomique. Mais une fois qu'on s'est régalé, on y retourne régulièrement, car préparer une soupe de riz aux légumes est toujours une option parfaite pour un repas complet, équilibré, maitrisé et parfumé, en plus d'être le plus souvent cuisiné à base de recettes faciles et rapides.

Avec cette recette signée Tasty Mediterraneo, votre soupe de riz sera bien sûr méditerranéenne puisque c'est la spécialité de Margarita : vous ferez revenir l'ail haché dans de l'huile d'olive, puis l'oignon émincé, les morceaux de carotte et poivron rouge pour les faire sauter eux aussi. Ce sont ensuite les tomates et le riz qui vont rejoindre votre cocotte, et enfin les fleurettes de brocoli et l'eau pour une cuisson à couvert. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes si vous le souhaitez, mais il y a déjà pas mal de légumes dans votre cocotte... Le jus de citron et le poivre noir tout frais moulu viendront rejoindre votre plat de soupe de riz au moment de servir. Bonne découverte culinaire !

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Ingrédients

gousse d'ail brocoli carotte citron jaune oignon jaune poivre noir poivron rouge tomate rouge riz bomba