Recette de rillettes végétales gourmandes

Rillettes végétales gourmandes

Une recette de Les recettes de Juliette

Catégories & mots clés

rillettes végétales facile original classique découverte pique-nique fête

Ingrédients

gousse d'ail citron jaune cornichon au vinaigre crème d'avoine échalote lentilles vertes miso blanc tofu fumé

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Pour cette recette végétale, Juliette vous propose de goûter ces rillettes véganes préférées, aux lentilles vertes et au tofu fumé, délicatement relevées par un peu de miso blanc (facultatif si vous n'en trouvez pas). Vous cuirez les lentilles à l'eau avant de les mixer pas trop finement pour qu'elles conservent un peu de texture : sinon vos rillettes ressembleront à de la mousse, ce qui est pas mal aussi mais qui ne correspond pas à l'esprit "rillettes".

Vous émietterez le tofu fumé à la main (pour les mêmes raisons), et couperez finement de l'échalote et de l'ail frais. Et vous n'aurez plus ensuite qu'à tout mélanger. Voilà, vous n'avez plus qu'à dénicher une bonne baguette de pain toute fraiche et à prévenir vos cornichons qu'ils sont invités à table. Pour une dégustation au top du tip top !


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