Recette de curry d'épinards à la crème
Une recette de Déliacious
Catégories & mots clés
curry de légumes facile rapide printemps accompagnement Inde healthy léger piquant sucré salé crémeux
Ingrédients
gousse d'ail cannelle coriandre moulue crème de coco cumin curcuma en poudre épinard gingembre frais piment d'Espelette
Consulter la recette Ajouter à mes favorisSi vous mangez de temps en temps indien, vous avez déjà dégusté leurs fameux épinards crémeux et hyper parfumés, qui sont un délice accompagné de riz et de naans, voir d'un chouette dahl de lentilles. Et bien Déliacious vous propose sa recette de curry d'épinards à l'indienne, dans une recette maison vraiment simple à cuisiner : débarrassez vos épinards en branche de leurs côtes les plus larges et dures, rincez-les, faites revenir les épices avec de l'huile pour bien que leurs arômes chauffent et s'expriment avant que les épinards les rejoignent dans la poêle. Si vous trouvez qu'il y en a trop dans la poêle, pas de panique : les épinards vont réduire énormément. Vous ajouterez ensuite le gingembre coupé en gros morceaux, l'ail pressé, puis la crème de coco, pour 20 minutes de cuisson et de réduction des jus.
Le piment d'Espelette est une option, mais si vous voulez donner à votre repas une vraie touche indienne, il va falloir que ça pique un minimum. Un bol de riz sera le bienvenu, et si vous avez une recette de ragout de lentilles corail parfumées, c'est le moment de l'associer avec vos épinards au curry.
Autres recettes végétales de curry de légumes :
8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com
Curry de chou aux pois chiches
S’il vous reste un beau morceau de chou blanc, que vous avez des pois chiches cuits et un bon stock d’épices, cette recette de curry indien végan n’attend plus que vous (allllez !). il y a 6 jours
Curry de tempeh épinard - lait de coco
Une recette végane toute simple pour découvrir le tempeh avec votre mélange de curry préféré, des épinards et du lait de coco. À déguster avec du riz et quelques noix de cajou.
Carottes à l'indienne de Pankaj
Ces carottes sont parfumées au cumin et au curcuma, au curry et au garam masala, ainsi qu’à la coriandre moulue et fraiche. Une recette indienne savoureuse présentée en vidéo par Pankaj Sharma.
Curry thaï de patates douces et pois chiches croquants
Vous allez l’adorer cette recette végane de curry de légumes façon thaïe, avec brocolis, champignons patates douces et pois chiches croquants. Le tout parfumé à la pâte de curry rouge et au lait de coco.
Curry de mangue et courge butternut
Dans cette recette végane savoureusement sucrée salée, la mangue est réduite en purée avant d’être incorporée avec le lait de coco dans le mélange d’épices, d’oignon, d’ail et de gingembre.
Curry de légumes d'été
Allez, on va essayer de vous faire saliver : pâte de gingembre, beurre de cacahuètes, lait de coco, curry et curcuma, légumes et citrons verts. Basilic ou coriandre...Vous tenez le coup ?
Curry indien aux champignons
Hé oui, un curry de légumes peut aussi être aux champignons (de Paris ou de saison). Pour une recette végane signée Rose Citron et plébiscitée par ses testeuses et gouteurs.
Curry rouge de légumes au tofu
Préparez-vous à un plat complet, coloré, savoureux, sucré salé et pimenté : cette recette d'inspiration thaïe, avec légumes, pâte de curry rouge, lait de coco et épices va vous emporter très loin de chez...
End of content
No more pages to load