Recettes véganes avec du tofu (miam !)
Le tofu est l’uppercut de la cuisine végane, c’est le coup de poing sur la table, c’est la grande baffe donnée aux traditions carnées. On vous rassure, miam.com est pacifiste et c’est tout en douceur que l’on vous propose nos jolies recettes où le tofu est roi. Il y a le tofu soyeux et il y a le tofu ferme. C’est celui-ci qui nous intéresse. Il pourra être fumé, sinon ce sera à vous de dégainer vos armes créatives, votre bulle d’expression culinaire, pour l’assortir et le cuisiner de manière plaisante, joyeuse et tonique ! Il est réalisé à base de soja et de nigari qui aide à sa coagulation. Vous le couperez, le cisaillerez, l’effilerez, le marinerez, le ferez griller, rôtir, frire, sauter bref, il se pliera à toutes vos envies et vos expérimentations. Pour le brunch de dimanche, vous vous appliquerez à réaliser un joli Tofu brouillé aux champignons, pour un dîner convivial en famille, un Mijoté de carottes, patates douces et tofu s’invitera à votre table, il bluffera tout le monde dans sa version steak pour un burgers végan et il s’emportera en pique-nique ou pour la pause déjeuner en fines tranches grillées dans un délicieux club-sandwich. On vous le dit, le tofu est l’ingrédient de toutes les envies.
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 471 recettes véganes avec l'ingrédient « Tofu » à cuisiner chez vous
Cannellonis épinards, champignons, vromage
C’est du fromage végétal bleu qu’utilise ici la petite Okara pour cette recette de cannellonis végans. Mais prenez le vromage que vous préférez, avec les épinards et les champignons : ce sera parfait !
Croque-monsieur végan aux oignons caramélisés
Sur une base de tofu fumé et avec une béchamel végane relevée au miso blanc, votre croque-monsieur aux oignons caramélisés va être tout simplement savoureux. Une recette parfaite dans son genre.
Salade de pâtes au pesto
Une recette de salade de pâtes vraiment intéressante, avec un pesto végan de basilic rendu crémeux grâce à du tofu soyeux. Vous n’avez plus qu’à choisir vos légumes préférés, et ce sera un régal assuré.
Tofu pané façon tonkatsu
Au Japon, le tonkatsu est une escalope panée de cochon (« ton »), ce qui fait que cette recette végane de tofu pané à la japonaise pourrait s’appeler « tofukatsu ». Et vous allez enfin adorer le tofu nature !
Omelette végane au chou vert et champignons
Cette omelette végétale est composée de farine de pois chiche et de tapioca, de tofu et de lait de soja. De curcuma et de sel kala namak aussi. Et de chou et de champignons poêlés, pour un régal complet.
Salade de millet, tomates, fèves, olives et tofu
Laissez de côté les salades de riz ou de lentilles et découvrez les salades de millet. Avec cette recette végane signée Rose Noisettes, vous allez vous régaler en faisant le plein d’énergie et de saveurs.
Tofu fumé aux lentilles
Pour cette recette de petit salé aux lentilles véganisé, vous miserez sur du tofu fumé et sur l’association sauce tamari et levure maltée. Avec carottes, oignon, fenouil et bouquet garni… La totale !
Hachis parmentier tofu-PST
Vous n’arrivez pas à vous décider entre les protéines de soja et le tofu fumé pour garnir votre hachis parmentier végan ? Faites comme Éva : mettez les deux, et ce sera délicieux !
Wok végan de légumes et nouilles
Dans sa recette végane en vidéo, Éva vous dit tout sur les bases d’un bon wok de légumes. Qu’ils soient frais ou surgelés, avec des nouilles de riz et des épices, c’est toujours un régal.
Nems au tofu et chou vert
Faire vos nems végans maison va être un jeu d'enfant grâce à cette recette présentée en vidéo par la fée Stéphanie. Avec un croustillant parfait à la sortie du four.
Rouleau de maki de printemps
Allez, on laisse tomber les traditionnelles feuilles de riz des rouleaux de printemps pour les remplacer par des feuilles d’algue nori. Et vous dégusterez un maki de printemps, savoureusement original.
Bavarois à la vanille, spéculoos et pralin
Une base de biscuits spéculoos écrasés avec du pralin et de l’huile de coco, sous une bavaroise de tofu soyeux, chocolat blanc végan et vanille, délicieusement fondante. Vous en reprendrez bien une part ?
Nouilles ramen d'Éva les petits plats
Bon, les spécialistes en cuisine asiatique vont râler en découvrant cette recette : ces nouilles ramen sont vraiment à cheval entre le Japon, la Thaïlande... et Marseille. Pour un résultat savoureux !
7 recettes de brochettes véganes
Elles sont toutes faciles et rapides à préparer, ces sept recettes de brochettes véganes. Entre tofu, seitan, faucisse et PST, vous allez enfin arrêter de faire la gueule pendant les BBQ.
Boulettes tofu, épinard et menthe
Cette recette de boulettes végétales faciles et express au tofu et aux pois chiches est l’occasion pour Éva de nous faire un petit cours sur les variétés de tofu du commerce.
Riz au curry indien de tofu
Votre tofu émietté en tailles différentes sera un délice à poêler après avoir mariné dans du yaourt de coco, du gingembre, ail, cumin, curcuma et cannelle. Pour un délice végan de riz au curry.
Brochettes de tofu à l'ananas
Deux options s'offrent à vous avec cette recette de brochette : soit faire cuire le tofu et poêler l'ananas avant, soit tout faire griller en brochettes. Un régal dans les deux cas !
Tacos au seitan et salsa mangue-avocat
Un seitan parfumé du commerce sera très bien pour cette recette express de tacos. Avec cette recette pimentée de sauce à la mangue et à l'avocat, ce sera un régal.
Mini quiches aux poireaux et 9 autres recettes pour l'apéro
Si vous avez 10 minutes devant vous, voici 10 idées de recettes délicieuses et inventives pour un apéritif végan. Avec ça, vous ne pourrez pas dire que vous n'étiez pas inspiré.e....
Ragoût de tofu fumé et petits pois trop facile
On ne peut pas faire plus simple que cette recette de ragoût végan express : du tofu fumé, des petits pois, une sauce tomate, et c'est parti le frichti ! Une recette qui sauvera tous vos diners vite faits.
Riz sauté anti gaspi
Éva vous propose ici de cuisiner votre reste de riz cuit en le faisant sauter à la poêle en suivant votre inspiration et le contenu de votre frigo. Une recette végane anti gaspi et riche en inventions.
Omelette végane parfaite au tofu soyeux
On l'adore cette recette d'omelette végane au tofu soyeux, à la crème de soja et à la farine de pois chiche. Une recette végane qui n'attend que vos suggestions gourmandes pour devenir classique chez vous.
Crêpes à la béchamel et au tofu fumé
Ce n'est pas bon de ressasser de vieux souvenirs gastronomiques. Surtout que ces crêpes véganes fourrées à la béchamel et au tofu fumé sont bien meilleures que leur équivalent omnivore surgelé...
Quiche lorraine végane de Stéphanie
Cette recette de quiche lorraine végane est parfaite : vous maitriserez bientôt votre pâte à tarte maison et votre appareil à quiche. Vous pourrez alors inventer d'autres tartes et quiches de folie.
Tofu teriyaki et poivrons caramélisés
Ce tofu à la japonaise poêlé avec des poivrons grillés, de l'ail et du gingembre, de la sauce teriyaki et de soja sucrée, le tout caramélisé sucré salé vous fera un repas complet servi avec du riz.
Soupe toscane au pesto, kale et bacon végétal
Envie de savourer une délicieuse soupe paysanne (oui, avec des morceaux) parfumée au pesto ou pistou ? Alors cette recette végane de soupe toscane vous tend les bras : vous n'avez plus qu'à faire un pas.
Cheesecake vanille cuit sous sa pâte à cookies
Barbara présente son gâteau sous l'appellation "cheesekie", un mélange de cheesecake et de cookie. Une recette végane originale pour un résultat savoureusement bluffant.
Burritos au tofu trop savoureux
On l'adore cette recette de burritos végans signée Barbara. Avec du poivron mariné, de l'avocat, du tofu émietté parfumé au paprika fumé, du croquant de chou kale et rouge. Une véritable fête gustative...
Curry rouge de légumes au tofu
Préparez-vous à un plat complet, coloré, savoureux, sucré salé et pimenté : cette recette d'inspiration thaïe, avec légumes, pâte de curry rouge, lait de coco et épices va vous emporter très loin de chez...
Cassoulet végan au tofu fumé et faucisses
Une recette parfaite du cassoulet des origines, véganisé par Rose Citron. Le but n'étant pas de copier un plat carné traditionnel mais bel et bien de se régaler d'une préparation végétale inspirée.
Bûche de Noël chocolat-framboise
Enfin une recette de bûche de Noël pas trop compliquée ET végane ! Sa génoise parfaitement équilibrée sera facile à rouler, et sa mousse au chocolat au tofu soyeux est inratable.
Tofu laqué orange-café et purée de céleri
Le tofu nature offre une base idéale qui s'adapte à tous les désirs gastronomiques ou fantasmes culinaires. La preuve avec ce tofu laqué à l’orange et au café : un délice fondant et parfumé parfait.
Terrine végane aux noix
Cette recette de terrine végane est un grand classique de la cuisine toute végétale : du tofu soyeux, du miso, de l'agar-agar, de la sauce tamari. Avec une touche de vin blanc et l'indispensable ciboulette...
Charlotte végane aux fruits rouges
Avec ses boudoirs aux amandes effilées et sa crème de tofu soyeux au chocolat blanc végan, cette charlotte aux framboises sera un régal absolu. À décliner avec des fraises, bien sûr !
Rôti de tofu façon wellington
Laisser tomber la viande dans ce type de plat en croute n'est finalement pas compliqué. Cette recette de wellington végan prouve d'ailleurs une fois de plus la supériorité de la cuisine végane. Et toc.
Perles vromagères au tofu lactofermenté
Elles sont tellement belles ces boulettes de vromage frais au tofu lactofermenté au tamari... Qu'on en mangerait toute la journée. Une recette végane indispensable !
Chaussons ricotta végane et épinards
Avec cette triple recette de Marie Laforêt, vous allez faire une pâte brisée maison, de la ricotta végétale de tofu, et des petits chaussons friands qui seront parfaits en entrée.
Salade de petit épeautre tofu-mangue
Cette salade composée, sucrée salée, vous offrira un repas absolument complet, coloré, frais et parfumé. Avec de la coriandre fraiche et du tofu grillé à l'huile de sésame et à la sauce tamari.
Croque pesto-tofu & sauce fromagère
Ces sandwichs façon croque-monsieur vous offriront une véritable fête gustative, avec du croquant, du fondant, du crémeux, des couleurs, des vitamines... On ne fait pas toute la liste. Testez cette recette...
Blanquette de tofu parfaite
Rose Citron vous dévoile ici une recette de blanquette de tofu végane parfaite, citronnée à votre goût, pour une sauce onctueuse, des légumes fondants. Une recette en cocotte comme on les adore.
Pad thaï végan de Rose Citron
Cette recette de pad thaï au tofu est très complète, mais n'y renoncez pas s'il vous manque un ingrédient (la liste est longue). Du moment que vous avez des nouilles de riz et de l'inspiration...
Nouilles soba crémeuses aux shiitakés et tofu
Ces nouilles japonaises à la crème de butternut vous offriront un plat complet, champignonné et protéiné. Avec un peu de petits pois et une touche de cacahuète...
Galette aux oignons roses et au tofu fumé
Si vous croisez de beaux oignons roses ou rosés sur votre chemin, invitez-les dans votre cuisine. Poêlés avec du tofu fumé, ils vous feront d’excellentes galettes bretonnes véganes.
Terrine de faux gras de Marie Laforêt
Faire une terrine végétale façon foie gras est un projet culinaire qui peut faire peur. Mais avec une bonne recette, signée d'une cuisinière végane émérite, vous êtes sûr.e de vous régaler...
Feuilletés apéritifs à la mousse de cèpes
Ces petits feuilletés végans à la mousse de cèpes vont faire leur petit effet sur votre table d'apéritif. Pour une recette facile et assez rapide à préparer, si vous aimez les champignons : foncez !
Cheesecake aux pommes caramélisées
Rien de très compliqué en cuisine pour cette recette de cheesecake végan. La base sera croustillante de spéculoos, pour une mousse cajou/tofu citronnée et vanillée. Et des pommes bien caramélisées.
Pâtes crémeuses champignons-tofu
Pour cette recette de pâtes à la crème de champignons et au tofu fumé, vous choisirez des champignons de saison ou des champignons séchés, réhydratés. Et vous les crèmerez de purée de sésame et de crème...
Tofu pané simplissime et délicieux
Avec Mélanie, du site "Le Cul de poule", vous êtes certain.e de tomber sur une recette facile, goûteuse, expliquée avec beaucoup de conseils pertinents. Et vos dès de tofu pané seront parfaits.
Feta végétale lupin-tofu
Marie Laforêt signait ici une des premières recettes de feta végane jamais publiée. Et depuis 2015, cette recette n'a pas pris une ride, pour une végé-feta toujours aussi savoureuse.
Frittata à la tomate, ciboulette et oignons
Cette recette de frittata signée Marie Laforêt est une des toutes premières à avoir été publié sur le Net. Pour une frittata végane qui vous attend depuis 2015 !
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