Bon, inutile de tergiverser sur le terme healthy , il ne veut finalement pas dire grand chose, sinon que les mets que vous cuisinerez dans cette catégorie seront les moins transformés possible. Voire crus ou cuits à la vapeur, sans ajout de graisses, de sucre et de sel. En tout cas, toutes les meilleures recettes véganes que nous avons collectées sous cette appellation feront la part belle aux saveurs originelles, aux parfums délicats de tout ce que la nature a de mieux à nous offrir, entre salades, purées ou soupes, en passant par des légumes rôtis au four. Vous verrez, la liste de toutes ces recettes est longue.
Après, inutile de vous préciser que sur miam.com, peu de recettes seraient à exclure de cette classification à la fois diététique et branchée, et que finalement tout dépendra de la fraicheur de vos ingrédients. Parce qu'une recette pleine de vitamines pourra s'avérer de piètre qualité si elle est cuisinée avec de vieux légumes qui auront perdu une grande partie de leur intérêt en la matière. Et puis enfin, la cuisine la plus saine possible est celle que l'on fait soi-même... non ?
plats de légumineuses
choucroute
bols et bowls
buddha bowl
pudding
nice cream
boisson au kéfir
jus, nectar, etc.
barre de céréales
energy balls
petits déjeuners
granola
bols de petit déjeuner
smoothies mix
smoothie végan
eau de noix de coco
farine de blé complète
farine d'épeautre
farine de sarrasin
graines de chanvre
graines de chia
graines de courge
graines de tournesol
grenade
huile de colza
huile de noix
huile de pépins de raisin
lentilles blondes
mélange de flocons de céréales
moringa
riz complet
son d’avoine
spiruline
farine d'amande
huile d'avocat
sucre complet
lardon végétal
farine de patate douce
farine de teff
Filtrer par catégorie petites salades porridge granola barre de céréales energy balls salade de lentilles smoothies mix buddha bowl pain maison confiture crue pesto maison pâte à crêpes frites bols de petit déjeuner salade de quinoa brownies lait végétal maison beurre végétal maison smoothie végan chips confitures jus, nectar, etc. tartelettes crues petits fours, toasts et bouchées pudding noix, graines et pop corn salés mayonnaise gaspacho végan salade de riz crackers et tuiles apéritives tartines carpaccio végan houmous maison veloutés limonade soupe de légumes cookies pâte à tartiner choucroute taboulé nems nuggets pain de mie maison guacamole plats de céréales cheesecake végan aux fruits poêlée de légumes salade exotique boisson au kéfir rouleaux de printemps caviar d'aubergine bols composés purées soupe de céréales pâtes aux légumes soupe de riz salade de fruits crème dessert scones entrées de légumes salade composée chili sin carne moelleux au chocolat pancakes salés smoothies, milkshakes et lassis pain cocotte granola salé boulettes végétales fromage frais végan plats de pois cassés steak végétal gaufres beignets de légumes végans tartare d'algues poke bowl cakes sucrés pain à burger maison naan cheesecake crème au chocolat végane lasagnes de légumes rôtis de légumes pâte brisée riz au curry pad thaï cake aux fruits sushi et maki sticks, gressins et compagnie cocktail cookies au chocolat végans bouchée sucrée club-sandwich pickles de légumes tzatziki plats de boulgour soupe de lentilles biscuits secs plats de lentilles curry de légumes petits déjeuners bocaux et conserves préparations maison cocktails, limonades et compagnie apéritif biscuits en-cas et goûters gourmandises tartelettes tartes sucrées desserts entrées desserts de fruits crus entremets gâteau au chocolat gateaux au chocolat gâteaux sauces pâte nougats et caramels plats de légumes plats granité desserts glacés donuts tarte au citron salades chili crêpes salées pains mousses salées tartinades boulettes et galettes salées vromage maison nuggets et cordons bleus beignets, frites et fritures plats de légumineuses lemon curd chutneys et compotées plats de polenta soupe japonaise végane soupe asiatique soupe du monde soupes gratin dauphinois gratins risotto végan aux champignons risotto risotto et orzotto plats de riz glace végane pâte à tarte tarte aux fraises végane tarte aux fruits nice cream gaspachos et veloutés froids compote maison steak de lentilles burgers sandwichs, burgers & co beignets tartinades marines tarama végan bols et bowls caramel préparations sucrées maison biscuits fondants mousse au chocolat galettes végétales galettes et croquettes délices d'aubergines plats d'aubergines tarte à la tomate végane tarte aux légumes tartes salées tartes, quiches et tourtes fondant au chocolat lasagnes plats de pâtes légumes en papillotes plats de nouilles japonaises plats de nouilles asiatiques velouté de chou-fleur soupes, veloutés et potages galette bretonne burritos burritos, fajitas, tacos et compagnie tiramisu sauce crémeuse salade César falafels velouté de courge salade de pommes de terre plats de simili-poisson plats traditionnels véganisés parmesan végétal fauxmage à tartiner sauce béchamel crêpes fourrées-farcies perles de coco petits gâteaux petits pains wok de légumes plats de quinoa couscous couscous et tajines pâtes à la crème raviolis pâtes farcies sandwichs végans cakes salés bruschetta et crostini crumble dessert de fruits cuits tarte fine aux légumes cordon bleu boulettes de protéines de soja soupe froide chutney soupe de légumineuses carpaccio de fruits biscuits sablés bo bun carrés dessert plats de pois chiches frittata végane omelettes riz cantonais blinis tarte aux pommes végane pancakes plats de nouilles chinoises riz biryani curry de lentilles salade de pâtes ratatouille salade de haricots bowlcakes tartelettes et quiches apéritives brochettes barbecue entremets de semoule
Inclure la catégorie ci-dessus Filtrer par ingrédients huile d'olive citron jaune gousse d'ail fleur de sel poivre noir sirop d'agave carotte flocons d'avoine oignon jaune persil huile de coco noix de cajou lait de soja banane dattes yaourt de soja cannelle farine de blé sirop d'érable oignon rouge sauce soja graines de tournesol vanille chocolat noir sucre de canne amandes cacao en poudre vinaigre de cidre avocat graines de chia menthe fraîche graines de courge curcuma en poudre ail en poudre tomate rouge épinard noix de coco râpée beurre de cacahuètes levure maltée pois chiches levure chimique coriandre fraiche noix cumin lait d'amande moutarde gingembre frais concombre basilic raisins secs noisettes purée d'amande paprika fumé lait de coco huile de sésame courgette poivron rouge tofu ferme fécule de maïs oignon nouveau vinaigre balsamique graines de lin citron vert ciboulette betteraves paprika orange framboise grenade sucre de coco patate douce thym levure de boulanger quinoa tahin graines de sésame noir mangue farine de riz chou rouge curry sauce tamari chou kale bouillon de légumes échalote vinaigre de riz fraise brocoli graines de cumin coriandre moulue champignon de Paris tomate cerise roquette poudre d'amande pomme gala poire farine de blé complète origan laurier farine d'épeautre cranberrie bicarbonate kiwi sucre blanc pignons de pin crème de soja aubergine rapadura huile de tournesol gingembre en poudre chou-fleur pistaches compote cacahuètes farine de pois chiche graines de sésame blanc crème de coco oignon en poudre piment d'Espelette farine de sarrasin mâche graines de chanvre yaourt au lait de coco figues séchées lentilles vertes huile de colza petits pois pomme de terre bintje graines germées pain de campagne radis flocons de sarrasin sarrasin décortiqué noix de pécan purée de cajou pamplemousse concentré de tomate lait de riz riz basmati farine de kamut tofu soyeux nori céleri branche graines de sésame blond poivron jaune graines de sarrasin myrtille margarine muscade piment en poudre mélange d’algues séchées feuille de riz lait d'avoine pomme granny smith mélange de graines baguette poivron vert clous de girofle mûre abricots secs fleur d'oranger fenouil chili haricot rouge ananas céleri-rave herbes de Provence laitue farine de seigle poireau yaourt au lait d'amande boulgour poivre blanc pomme reinette levain tomates séchées pastèque tofu aromatisé riz complet olive verte pousses de soja tomates confites fèves mayonnaise végane butternut graines de pavot sumac purée de noisette farine de coco sel orge érythritol gomasio farine de châtaigne cerise agar-agar gros sel abricot romarin chapelure polenta spiruline fécule de pomme de terre huile de pépins de raisin olive noire petit épeautre baie de goji riz à sushi chou chinois mélange de jeunes pousses mesclun pesto potimarron nouilles de riz pomme de terre rouge pêche lentilles brunes sel kala namak sarrasin fruits rouges menthe pruneau pomme golden sucre vanillé son d’avoine piment de Cayenne sucre muscovado chou-rave caroube flocons d'épeautre figue farine de souchet flocons de riz raisin rouge ou rosé haricot vert kombu shiitake vin blanc thé matcha cornichon endive corn flakes riz blanc huile de noisette wasabi châtaignes radis noir riz noir crumesan miso brun d'orge garam masala pomme de terre nouvelle confiture mélange 5 baies chou blanc clémentine et mandarine sucrine sauce sriracha huile de noix blette graines de lupin grains de kéfir jus de pomme eau gazeuse ou pétillante sel rose d'Himalaya graines de couscous tomate en conserve spaghetti lentilles corail jus d'orange concassé de tomate miel végan melon fructose amarante gingembre graines de sésame ras-el-hanout mélasse de grenade girofle en poudre riz soufflé purée de noix de coco éclats de fèves de cacao saucisses végétales farine de petit épeautre arôme amande amère beurre de cacao sauce tomate haricot blanc sirop de coco sarrasin grillé ou kasha marjolaine pois cassés pommes de terre riz arborio oignon blanc thé psyllium kaki cébette champignons séchés fève tonka noix du Brésil gingembre en lamelles marinées maïs gomme de guar farine de maïs caramel végan pâte à tartiner au chocolat vromage semoule de blé aquafaba pâte feuilletée végane semoule d'épeautre semoule de riz miso blanc wakamé câpres panais millet nouilles soba citronnelle laitue romaine liquid smoke farine de tapioca PST vermicelles de riz tabasco sauge artichaut chou vert pain de mie lentilles blondes sauce barbecue graines de coriandre tofu fumé piment rouge verveine poivre rouge fruits flocons de céréales graines huile condiments sucre fruits secs fruits à coque agrumes purées végétales épices légumes farine agents levants préparation végétale chocolat fruits exotiques purée de sésame noir yaourt végétal cerfeuil chou herbes aromatiques mélange d'épices arômes crème de cajou crème végétale curcuma noix de coco séchée cardamome lait végétal pomme vergeoise vinaigre farine d'avoine riz sucre complet ail poivre céréales épaississant farine de soja chou fermenté (choucroute) simili-carné ananas séché tomate haricot noir haricot oignon piment poivron tapenade végane tartinade végane lentilles capucine fleurs sauces céleri sarriette algues champignon feuilles alimentaires salade tofu pain raisin pois frais pois secs semoule daikon ou radis blanc saké alcool konjac schichimi togarashi (piment japonais) poivre japonais sansho riz carnaroli vin crème d'amande légumes en saumure olive farine de lupin baies farine de gluten sel de céleri céleri moulu cèpe sucre perlé algue dulse curcuma frais riz sauvage farine d'amande chapelure panko miso courge rutabaga farine de millet carvi colombo flocons de seigle olive taggiasche lentilles noires Beluga salade verte prune pâtes à tarte et pizza tartare d'algue crème d'avoine arrow-root laitue de mer légumineuses chou romanesco 4 épices ail des ours nouilles japonaises pomme de terre mélange de flocons de céréales poudre de noisette râpé végétal tortilla sauce salsa café huile de lin baie de sureau jus de fruits mélisse sirop de grenadine ciboulette chinoise galanga nouilles tamarin galettes de sarrasin galettes de céréales chou de Bruxelles sauce Worcester végane seitan sésame complet eau de noix de coco aneth bergamote açaï poudre de betterave mélange de fruits secs muesli bière farine de riz gluant vermicelles chicorée asperge pâtes italiennes farine de blé dur pâte à lasagne fusilli torti coquillettes baie rouge sauce teriyaki blé tofu lactofermenté germes de blé tomate verte chaï haché végétal pâte brisée végane flocons de soja baies de genièvre navet flocons de quinoa mélasse son de blé riz rond riz bomba lait de noisette pois carrés vinaigre de vin graines de fenouil mirin chou pak choï rhubarbe fruit de la passion pommes de terre rattes graines de moutarde cresson asafoetida coulis de tomates lentilles chana daal piment vert feuille de fenugrec séchée mélange zaatar pâtes avoine pâtes haricot borlotti pleurote pâte de curry jaune pâte de curry sauce soja sucrée estragon marrons Inclure les ingrédients ci-dessus huile d'olive citron jaune gousse d'ail fleur de sel poivre noir sirop d'agave carotte flocons d'avoine oignon jaune persil huile de coco noix de cajou lait de soja banane dattes yaourt de soja cannelle farine de blé sirop d'érable oignon rouge sauce soja graines de tournesol vanille chocolat noir sucre de canne amandes cacao en poudre vinaigre de cidre avocat graines de chia menthe fraîche graines de courge curcuma en poudre ail en poudre tomate rouge épinard noix de coco râpée beurre de cacahuètes levure maltée pois chiches levure chimique coriandre fraiche noix cumin lait d'amande moutarde gingembre frais concombre basilic raisins secs noisettes purée d'amande paprika fumé lait de coco huile de sésame courgette poivron rouge tofu ferme fécule de maïs oignon nouveau vinaigre balsamique graines de lin citron vert ciboulette betteraves paprika orange framboise grenade sucre de coco patate douce thym levure de boulanger quinoa tahin graines de sésame noir mangue farine de riz chou rouge curry sauce tamari chou kale bouillon de légumes échalote vinaigre de riz fraise brocoli graines de cumin coriandre moulue champignon de Paris tomate cerise roquette poudre d'amande pomme gala poire farine de blé complète origan laurier farine d'épeautre cranberrie bicarbonate kiwi sucre blanc pignons de pin crème de soja aubergine rapadura huile de tournesol gingembre en poudre chou-fleur pistaches compote cacahuètes farine de pois chiche graines de sésame blanc crème de coco oignon en poudre piment d'Espelette farine de sarrasin mâche graines de chanvre yaourt au lait de coco figues séchées lentilles vertes huile de colza petits pois pomme de terre bintje graines germées pain de campagne radis flocons de sarrasin sarrasin décortiqué noix de pécan purée de cajou pamplemousse concentré de tomate lait de riz riz basmati farine de kamut tofu soyeux nori céleri branche graines de sésame blond poivron jaune graines de sarrasin myrtille margarine muscade piment en poudre mélange d’algues séchées feuille de riz lait d'avoine pomme granny smith mélange de graines baguette poivron vert clous de girofle mûre abricots secs fleur d'oranger fenouil chili haricot rouge ananas céleri-rave herbes de Provence laitue farine de seigle poireau yaourt au lait d'amande boulgour poivre blanc pomme reinette levain tomates séchées pastèque tofu aromatisé riz complet olive verte pousses de soja tomates confites fèves mayonnaise végane butternut graines de pavot sumac purée de noisette farine de coco sel orge érythritol gomasio farine de châtaigne cerise agar-agar gros sel abricot romarin chapelure polenta spiruline fécule de pomme de terre huile de pépins de raisin olive noire petit épeautre baie de goji riz à sushi chou chinois mélange de jeunes pousses mesclun pesto potimarron nouilles de riz pomme de terre rouge pêche lentilles brunes sel kala namak sarrasin fruits rouges menthe pruneau pomme golden sucre vanillé son d’avoine piment de Cayenne sucre muscovado chou-rave caroube flocons d'épeautre figue farine de souchet flocons de riz raisin rouge ou rosé haricot vert kombu shiitake vin blanc thé matcha cornichon endive corn flakes riz blanc huile de noisette wasabi châtaignes radis noir riz noir crumesan miso brun d'orge garam masala pomme de terre nouvelle confiture mélange 5 baies chou blanc clémentine et mandarine sucrine sauce sriracha huile de noix blette graines de lupin grains de kéfir jus de pomme eau gazeuse ou pétillante sel rose d'Himalaya graines de couscous tomate en conserve spaghetti lentilles corail jus d'orange concassé de tomate miel végan melon fructose amarante gingembre graines de sésame ras-el-hanout mélasse de grenade girofle en poudre riz soufflé purée de noix de coco éclats de fèves de cacao saucisses végétales farine de petit épeautre arôme amande amère beurre de cacao sauce tomate haricot blanc sirop de coco sarrasin grillé ou kasha marjolaine pois cassés pommes de terre riz arborio oignon blanc thé psyllium kaki cébette champignons séchés fève tonka noix du Brésil gingembre en lamelles marinées maïs gomme de guar farine de maïs caramel végan pâte à tartiner au chocolat vromage semoule de blé aquafaba pâte feuilletée végane semoule d'épeautre semoule de riz miso blanc wakamé câpres panais millet nouilles soba citronnelle laitue romaine liquid smoke farine de tapioca PST vermicelles de riz tabasco sauge artichaut chou vert pain de mie lentilles blondes sauce barbecue graines de coriandre tofu fumé piment rouge verveine poivre rouge fruits flocons de céréales graines huile condiments sucre fruits secs fruits à coque agrumes purées végétales épices légumes farine agents levants préparation végétale chocolat fruits exotiques purée de sésame noir yaourt végétal cerfeuil chou herbes aromatiques mélange d'épices arômes crème de cajou crème végétale curcuma noix de coco séchée cardamome lait végétal pomme vergeoise vinaigre farine d'avoine riz sucre complet ail poivre céréales épaississant farine de soja chou fermenté (choucroute) simili-carné ananas séché tomate haricot noir haricot oignon piment poivron tapenade végane tartinade végane lentilles capucine fleurs sauces céleri sarriette algues champignon feuilles alimentaires salade tofu pain raisin pois frais pois secs semoule daikon ou radis blanc saké alcool konjac schichimi togarashi (piment japonais) poivre japonais sansho riz carnaroli vin crème d'amande légumes en saumure olive farine de lupin baies farine de gluten sel de céleri céleri moulu cèpe sucre perlé algue dulse curcuma frais riz sauvage farine d'amande chapelure panko miso courge rutabaga farine de millet carvi colombo flocons de seigle olive taggiasche lentilles noires Beluga salade verte prune pâtes à tarte et pizza tartare d'algue crème d'avoine arrow-root laitue de mer légumineuses chou romanesco 4 épices ail des ours nouilles japonaises pomme de terre mélange de flocons de céréales poudre de noisette râpé végétal tortilla sauce salsa café huile de lin baie de sureau jus de fruits mélisse sirop de grenadine ciboulette chinoise galanga nouilles tamarin galettes de sarrasin galettes de céréales chou de Bruxelles sauce Worcester végane seitan sésame complet eau de noix de coco aneth bergamote açaï poudre de betterave mélange de fruits secs muesli bière farine de riz gluant vermicelles chicorée asperge pâtes italiennes farine de blé dur pâte à lasagne fusilli torti coquillettes baie rouge sauce teriyaki blé tofu lactofermenté germes de blé tomate verte chaï haché végétal pâte brisée végane flocons de soja baies de genièvre navet flocons de quinoa mélasse son de blé riz rond riz bomba lait de noisette pois carrés vinaigre de vin graines de fenouil mirin chou pak choï rhubarbe fruit de la passion pommes de terre rattes graines de moutarde cresson asafoetida coulis de tomates lentilles chana daal piment vert feuille de fenugrec séchée mélange zaatar pâtes avoine pâtes haricot 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