Recette de soupe de lentilles, épinards et lait de coco

Soupe de lentilles, épinards et lait de coco

Une recette de Biodélices

Catégories & mots clés

soupe de légumineuses facile rapide original fête healthy complet

Ingrédients

gousse d'ail carotte épinard huile d'olive lait de coco lentilles vertes oignon jaune

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Cette soupe aurait très bien pu se retrouver dans notre sélection de recettes de velouté, mais bon, puisque son auteure, Biodélices, a décidé de ne pas mixer le tout, « soupe » elle demeurera (ben oui, il y a des morceaux !).

Les soupes et veloutés à base de lentilles et de lait de coco sont devenus des grands classiques de la cuisine végétale : associées à un ou plusieurs légumes (poivron rouge, carotte, tomate, ou ici : carotte et épinards) elles fournissent déjà une bonne ration de ce qu'il nous faut à chaque repas pour nous garantir une alimentation équilibrée. Et puis avec des croutons frottés à l'ail, c'est toujours un tel délice... Ici, ce seront des lentilles vertes qui seront utilisées, associées aux épinards frais et à quelques carottes, avec un peu d'oignon et un peu d'ail (si vous aimez, mais pas indispensable) que vous ferez un peu rissoler dans l'huile d'olive en début de cuisson. Le lait de coco apportera toute son onctuosité à cette soupe que vous pourrez consommer pour fêter la nouvelle année italienne...


Autres recettes végétales de Biodélices :

12 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Crème brûlée à la crème de soja

Crème brûlée à la crème de soja

Du lait d’avoine et de la crème de soja, du sucre et une gousse de vanille. Le tout texturé par de la fécule et de l’agar-agar... Vous n’avez plus qu’à chalumer vos crèmes brûlées véganes maison !

Tropézienne végane

Tropézienne végane

Ce gâteau est un classique de gourmandise grâce à son mélange de crèmes pâtissière et chantilly étalé entre deux couches de brioche. Et cette recette de tropézienne végane lui rend parfaitement hommage.

Amaretti au citron

Amaretti au citron

C’est l’aquafaba qui remplace les blancs d’œufs dans cette recette de biscuits italiens « amaretti » parfumés au citron par Biodélices. Chaque amaretto végan ne demandera qu’à être croqué !

Wellington de châtaignes et butternut, sauce au cidre

Wellington de châtaignes et butternut, sauce au cidre

Ce wellington sera parfait pour un dîner de fête, d'automne ou d'hiver. Sous la croûte de pâte feuilletée : épinard, butternut, châtaignes, noix, cranberries. Sauce : pommes, cidre, cannelle. Tentant !

Scones végans aux raisins secs

Scones végans aux raisins secs

Si vous cherchiez une recette simple et efficace de scones végans aux raisins secs, ne cherchez plus. Vous venez juste de la trouver !

Energy balls spiruline, amande et fleur d'oranger

Energy balls spiruline, amande et fleur d'oranger

Une recette parfaite pour découvrir la spiruline... ou pour terminer un paquet de poudre d'amande entamé... Et pour se régaler !

End of content

No more pages to load