Bon, comme le rappelle Angélique (la Gourmandise selon Angie), le plus compliqué quand on utilise les graines d'amarante, c'est de penser à les faire tremper la veille. Pour le reste, cuisiner végan avec de l'amarante n'est pas plus compliqué qu'avec des céréales ou de la semoule…
Le porridge est un grand classique des petits déjeuners végétaliens, notamment dégusté tiède, même si cette version se rapproche beaucoup de la poire belle Hélène : cette recette de porridge poire-chocolat, épicée, sera parfaite pour conclure un diner 100 % végétal. Cannelle, cardamome, gingembre et girofle seront à utiliser en fonction de vos goûts, tout comme le sirop d'érable et la purée d'amande. Quant au chocolat noir, Angie avoue dans sa recette qu'elle aurait plutôt utilisé du cacao en poudre... En tout cas, si vous ne connaissez pas encore les graines d'amarante, cette recette est idéale pour vous lancer !
