Les meilleures recettes véganes onctueuses

Si vous êtes en train de lire ces lignes, c’est que vous avez un goût particulier pour les recettes véganes et surtout pour les plats onctueux. Les contenus gourmands que vous trouverez sur miam.com ne risquent pas de vous décevoir, car nous avons sélectionné pour vous les meilleures recettes végétales du moment, de celles qui vous réserveront des bouchées d’une onctuosité parfaite. Grands.e et petit.es raffolent de ces plats qui fondent si bien dans la bouche. Il s’agit d’un vrai régal, d’un moment gustatif tellement réconfortant. Le plaisir gastronomique procuré par ce type de cuisine est absolument hallucinant. Les végan.es ne résisteront par exemple pas à ces lasagnes aux champignons véganes. C’est un véritable festival de saveurs moelleuses ! Comme ingrédients, vous avez besoin de champignons de Paris, de curcuma et de tofu ferme, nature. Vous devez aussi préparer une sauce béchamel végane afin de parfaire votre plat et lui donner sa touche onctueuse impeccable. Pour cela, vous avez juste besoin de lait de soja et de farine. Afin d’apporter plus de couleur à votre assiette végétalienne, n’hésitez pas à mitonner une purée de potimarron à la noisette. Un regard suffit pour exciter votre appétit. Il existe plusieurs possibilités pour véganiser un plat traditionnel. Il suffit de changer quelques ingrédients pour avoir de nouveaux plats au goût exceptionnel, tout en vous passant de tous ces produits d’origine animale qui ne sont finalement pas toujours essentiels dans ces préparations culinaires. Que diriez-vous d’une fondue végétale au vin blanc ? Si vous êtes curieuse ou attiré par les nouveautés, pour allez l’adorer. Si vous appréciez les champignons, il est tout à fait possible de cuisiner une assiette de fondue de poireaux et champignons ou une crème d’artichaut maison. Si vous voulez de l’onctueux, vous en aurez pleins les yeux sur miam.com (… euh…). Pour faire un bon gâteau, on a besoin normalement de beurre, d’œufs de poules, de lait de vache et de crème. Vous n’avez plus besoin de tous ces ingrédients trop riches en protéines et bourrés de molécules impossibles à digérer pour mitonner un gâteau végan. Dans votre recette végane, vous pouvez les substituer sans problème par d’autres matières grasses comme l’huile de coco, de tournesol ou de noisette. Afin d’obtenir le goût plus appétissant, on utilisera des purées d’oléagineux. En ce qui concerne la crème, il suffit d’utiliser de la crème végétale de riz, de soja ou d’avoine. Avec ces ingrédients de substitution, vous pouvez mijoter avec bonheur de la mousse au chocolat à la crème végétale, des tartes et des gâteaux aux parfums variés. On vous recommande également de la crème anglaise au maïs avec sa texture terriblement fondante. Bref, avec miam.com et toutes ces recettes véganes onctueuses, vous n’avez pas fini de fondre de plaisir gourmand.

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148 recettes véganes « Onctueux » à cuisiner chez vous

Gratin de patates douces végan

Gratin de patates douces végan

Vous l'adorez déjà cette recette de gratin de patate douce végan aux girolles et aux châtaignes. Il vous suffira de préparer une purée et une poêlée, puis de faire gratiner le tout au four.

Caramel végan à la purée de sésame

Caramel végan à la purée de sésame

Pour cette recette de caramel végan à la purée de sésame, vous chaufferez dans une casserole le tahin, le sirop d'érable et l'huile de coco. Avec ou sans la pincée de sel, ça sera un régal.

Pudding végan de potimarron aux épices

Pudding végan de potimarron aux épices

Avec cette recette de pudding végan aux potimarron et épices, vous allez déguster un dessert situé entre la crème et l'entremets, délicieusement fondant et gourmand.

Crème chantilly végane à l'huile de coco

Crème chantilly végane à l'huile de coco

Envie de vous régaler avec une crème chantilly végane maison, crémeuse et douce, parfumée à la vanille ? Cette recette à l’huile de coco et au lait de soja va vous combler.

Sauce aux chanterelles végane

Sauce aux chanterelles végane

Cette sauce forestière végane aux chanterelles est un sublime condensé de ce que l'on peut attendre de la cuisine végétale : onctuosité, gourmandise, profondeur et satisfaction pure.

Carpaccio mangue-fraise au mascarpone végan

Carpaccio mangue-fraise au mascarpone végan

De la mangue coupée finement, des fraises émincées, de l'orange et des pistaches, le tout à déguster avec un yaourt de soja égoutté façon mascarpone, cela donne un régal assuré.

Panna cotta végane hyper onctueuse

Panna cotta végane hyper onctueuse

Si vous adorez la panna cotta et les crèmes dessert hyper onctueuses, fondantes et gourmandes, ne vous intéressez surtout pas à cette recette de panna cotta végane vraiment trop…

Tarama végan aux lentilles corail

Tarama végan aux lentilles corail

Algues séchées, purée d'amande, crème végétale, citron, thé noir fumé et graines de chia : cette recette de tarama végan aux lentilles corail vous sort le grand jeu !

Chocolat chaud végan aux dattes

Chocolat chaud végan aux dattes

Alice vous offre deux versions de sa recette de chocolat chaud végan sucré et parfumé aux dattes : une allégée, et une très gourmande (une « normale », en fait, non ?).

Chocolat chaud végan au lait de cajou

Chocolat chaud végan au lait de cajou

Vous l'adorez déjà cette recette végane de chocolat chaud au lait de cajou, sucré à la crème de marrons et, si ça vous dit, avec une datte mixée.

Chocolat chaud végan parfait

Chocolat chaud végan parfait

Lait de coco et d'amande, un peu de cannelle et muscade, du cacao et du sucre de coco, un peu de fécule pour épaissir le tout : la voilà la recette du chocolat chaud végan parfait !

Yaourt végan au soja

Yaourt végan au soja

Du lait de soja, un yaourt ou des ferments lactiques, un chouia de fécule de maïs, et hop ! dans la yaourtière. LA recette du yaourt végan au soja parfait !

Velouté de maïs au poivron et quinoa

Velouté de maïs au poivron et quinoa

Elle est vraiment chouette cette idée d'utiliser du quinoa cuit comme topping sur une soupe. Comme dans cette recette de velouté végan de maïs au poivron.

Crème pâtissière végane au lait de soja

Crème pâtissière végane au lait de soja

C'est via sa recette végane de flan pâtissier que l'Herboriste vous invite à tester sa crème pâtissière végane au lait de soja. Au top de la gourmandise !

Chocolat chaud végan à l'italienne

Chocolat chaud végan à l'italienne

Cette recette de chocolat chaud végan se prépare avec du cacao et du chocolat noir fondu, et du lait d'avoine épaissi de fécule, pour une onctuosité parfaite, à l'italienne.

Overnight porridge façon tiramisu

Overnight porridge façon tiramisu

Un « overnight » porridge consiste à faire tremper la nuit des flocons d'avoine dans votre lait végétal préféré. Et cette recette de porridge végan façon tiramisu est parfaite pour y goûter.

Crème brûlée au tofu soyeux

Crème brûlée au tofu soyeux

Oui, il vous faudra du tofu soyeux pour préparer cette crème brûlée végane. Avec du lait de soja aromatisé à la vanille et de l’agar-agar : on ne peut pas faire plus simple comme recette !

Panna cotta basilic-pêche

Panna cotta basilic-pêche

Une recette de panna cotta végane subtilement parfumée par le duo basilic-pêche et la présence discrète de lait de coco. Pour un dessert tout en tendresse.

Mousse au chocolat à la crème de soja

Mousse au chocolat à la crème de soja

Il ne vous faudra que deux ingrédients pour préparer cette mousse au chocolat végane : du chocolat noir et de la crème de soja. Une recette facile, rapide et imparable de gourmandise.

Riz au lait de coco

Riz au lait de coco

Pas cher, rapide, facile, sublime, onctueux, crémeux et végan, ce riz au lait de coco va affoler tous vos compteurs. Une recette imparable de gourmandise pour le goûter ou le petit déjeuner.

Mousse au chocolat à la patate douce

Mousse au chocolat à la patate douce

Ça pourrait être une blague, mais non : cette mousse au chocolat à la patate douce est bluffante en texture et en saveur. Une recette végane à tester dès ce soir !

Purée de patate douce et pistou au citron vert

Purée de patate douce et pistou au citron vert

Oh purée ! Cette recette végane est une splendeur : imaginez l’onctuosité légèrement sucrée salée de la patate douce, dégustée avec un pistou d’herbes fraiches, parfumé au citron vert…

Sauce tartare végane

Sauce tartare végane

Cette recette végane de sauce tartare maison est parfaite pour votre veggie burger : ajoutez citron, cornichons, câpres et herbes aromatiques à votre véganaise préférée, et le tour est joué.

Houmous au chou kale

Houmous au chou kale

Cette recette de houmous parfumé au chou kale vous réserve plusieurs surprises : de l’ail rôti, des graines de carvi torréfiées, une touche de cannelle… Un régal sans pareil…

Purée végane de pois cassés au panais

Purée végane de pois cassés au panais

Cette recette végane de purée aux pois cassés est parfaite pour un déjeuner ordinaire ou un repas de fête : le panais, l’ail et le jus de citron lui confèrent des saveurs inédites inouïes.

Crème banane-cacahuète à la mousse au chocolat

Crème banane-cacahuète à la mousse au chocolat

Peut-on imaginer recette plus gourmande que ces petits pots de crème banane-cacahuète recouverte de mousse au chocolat végane, montée à l’aquafaba ?

Salade de pommes de terre à la mayonnaise végane

Salade de pommes de terre à la mayonnaise végane

Vous avez faim ? Vous aimez les salades de pommes de terre ? Alors cette recette de salade patates-mayo va vous régaler (tout en vous en bouchant un coin).

Moutabal : caviar d'aubergine libanais

Moutabal : caviar d'aubergine libanais

Cette recette de moutabal soulève l’inévitable question de sa différence avec celle du baba ganoush, cet autre caviar d’aubergine libanais…

Soupe glacée courgette-concombre

Soupe glacée courgette-concombre

Cette recette de soupe glacée végane risque de bien vous plaire : concombre, courgette, cajou, ail, chapelure, menthe, cumin, sans oublier la touche de piment d’Espelette…

Soupe glacée à la carotte

Soupe glacée à la carotte

Vous allez faire un malheur avec cette recette de soupe glacée à la carotte, parfumée coco-cumin. Pour une entrée savoureuse qui aura beaucoup de succès : « oh, mais c’est trop frais ! ».

Tourte au brocoli à la crème de coco

Tourte au brocoli à la crème de coco

Cette recette de tourte végane au brocoli est préparée avec de la crème de coco et parfumée de quelques tomates confites. Une belle démonstration de cuisine végétale inventive et originale.

Purée de navets

Purée de navets

Une belle recette de purée végane, toute simple, où navets et pommes de terre seront parfumés à l’huile d’olive, à l’ail et à la muscade. Avec un peu de lait végétal de votre choix.

Dip à la noix de cajou et tomate

Dip à la noix de cajou et tomate

La noix de cajou est parfaite pour préparer des crèmes ou des tartinades salées. La preuve avec cette recette de dip végan à la tomate, idéale pour tremper vos gressins et sticks de légumes à l’apéro.

Lasagnes aux champignons véganes

Lasagnes aux champignons véganes

Cette recette végane de lasagnes aux champignons de Paris est colorée au curcuma, parfumée au paprika fumé, complète avec son tofu nature. Avec une béchamel au lait de soja et à la farine de riz.

Velouté de champignons

Velouté de champignons

Si vous cherchez un velouté de champignons qui tient bien la route, cette recette végane de Myrtee est parfaite. Avec un peu de navet et une touche de cumin, il sera un délice d’onctuosité parfumée.

Mousse de lentilles à la truffe

Mousse de lentilles à la truffe

Cette recette de tartinade de lentilles est très simple à faire : lentilles blondes, huile d’olive à la truffe, tahin, sauce tamari et poivre noir. Une belle composition signée par un chef végan.

Mousse haricots blancs-avocat-basilic

Mousse haricots blancs-avocat-basilic

Le haricot blanc est toujours au rendez-vous des saveurs et textures parfaites. Comme dans cette recette avec avocat, basilic, citron et piment, pour une sublime tartinade végane façon guacamole.

Tarte de polenta, sauce umami et asperges

Tarte de polenta, sauce umami et asperges

Cette recette végane vous invite à découvrir le fond de tarte garnie de polenta. Une proposition culinaire à déguster avec une sauce « umami » aux champignons et des asperges de saison !

Haricots blancs fumés et mousseline de céleri-rave

Haricots blancs fumés et mousseline de céleri-rave

Une recette végane de fête : vous savourerez ces haricots blancs fumés au thé lapsang souchong et leur mousseline de céleri-rave avec des fruits secs parfumés au zeste d’une orange et à la cannelle.

Tartinade de lentilles corail à l'indienne

Tartinade de lentilles corail à l'indienne

Si vous cherchez une recette facile et rapide pour savourer très vite une tartinade épicée à l’indienne, cette mousse de lentilles corail est faite pour vous. Et inversement. (Euh… dans quel sens ?)

Mousse de haricots blancs à la purée de chanvre

Mousse de haricots blancs à la purée de chanvre

Il ne vous faudra que deux ingrédients pour préparer cette recette de tartinade végétale : des haricots blancs cuits et de la purée de chanvre. Et plus si inventivité, inspiration et gourmandise...

Soupe de butternut aux épices

Soupe de butternut aux épices

Une recette très classique de soupe de courge, parfaitement réconfortante, chaude et onctueuse : de la butternut et des pommes de terre, avec cannelle, muscade et gingembre. Et votre lait végétal préféré.

Caramel végan à la crème de coco

Caramel végan à la crème de coco

Le secret de cette recette de caramel végan filant, c’est l’ajout de crème végétale. Et celui de son arôme puissant et savoureux, c’est… le cognac ! Avec du sirop d’agave et une touche vanillée...

Tiramisu à la crème de marrons

Tiramisu à la crème de marrons

Dans cette recette de tiramisu, une délicieuse couche de crème de marrons va s’insérer entre la génoise végane, imbibée de café, et le mascarpone végétal parfumé à l’amaretto. Vous avez dit gourmand ?

Velouté de châtaignes et chou-fleur

Velouté de châtaignes et chou-fleur

Un bocal de châtaignes cuites, un beau chou-fleur, un demi-oignon, une brique de lait de coco et votre poivre préféré. Pas besoin de grand-chose pour se cuisiner un velouté parfait...

Lemon curd de Rose Noisettes

Lemon curd de Rose Noisettes

Cette recette de crème citronnée végane est parfaite : du lait de soja à la vanille pour l’onctuosité, un peu de fécule pour la fermeté, de la margarine pour la souplesse. Et beaucoup de citron !

Mousse au chocolat à la crème de coco

Mousse au chocolat à la crème de coco

Il vous faudra trois ingrédients pour cette recette de mousse au chocolat toute végétale : aquafaba, chocolat noir et crème de coco. La vanille est en option, mais elle mérite tout votre intérêt gourmand.

Sauce alfredo végane

Sauce alfredo végane

Cette recette de sauce alfredo végane va vous convaincre à tous les niveaux : crémeuse et onctueuse, à la saveur vromagée, elle va tomber raide dingue de vos plats de pasta.

Curry de légumes d'été

Curry de légumes d'été

Allez, on va essayer de vous faire saliver : pâte de gingembre, beurre de cacahuètes, lait de coco, curry et curcuma, légumes et citrons verts. Basilic ou coriandre...Vous tenez le coup ?

Sauce brune pour seitan maison

Sauce brune pour seitan maison

Cette sauce gravy, brune aux champignons, épaissie à la fécule, sera un délice pour y faire mijoter du seitan maison. Avec quelques carottes, et pourquoi pas patates, votre cocotte se régalera !

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