Healthy Alie est une pâtissière végane d’exception, une gourmette gourmande toujours à l’affût d’une nouvelle préparation végétale, sucrée aussi bien que salée d’ailleurs, à fignoler dans les moindres détails. Sa recette de caramel végan à la purée de sésame est riche en promesses de régals qui pourront commencer dès le petit déjeuner, en tartines avec de la confiture par exemple ou pour sucrer votre porridge tout végétal, et se poursuivront aisément au moment du goûter pour fourrer des biscuits ou pour accompagner très simplement vos yaourts végans maison, et plus si affinités ! Vous le verrez, une fois que vous aurez préparé ce caramel tout simple et rapide, riche en arômes, en calcium et en phosphore, les occasions ne manqueront vraiment pas pour faire baisser le niveau dans son pot.
Pour faire ce caramel végan à la purée de sésame, vous n’aurez besoin que de tahin, de sirop d’érable (remplaçable par du sirop d'agave ou de coco), et d’huile de coco. Cette dernière permettra à votre caramel maison de se solidifier en refroidissant, vous pouvez donc l’omettre si vous préférez déguster un mélange qui reste onctueux. Et suivez bien les instructions de la cheffe pour faire chauffer tout ça à la casserole, avec ou sans la pincée de sel qu’elle suggère. Pour finir cette présentation, Alie vous réserve également quelques recettes très gourmandes dans la catégorie des nougats et caramels, où vous retrouverez sa recette de Caramel de dattes au tahini, bien dans le même thème de ce caramel qui vous a conduit.e jusqu’ici, mais également deux gourmandises qui s’en démarquent mais vous chatouilleront probablement autant les papilles gustatives : du Fudge végan banane-cacahuète et un Twix végan chocolat blanc et caramel. Oui, en cuisine végétale, on n’est pas prêt.es d’arrêter de se régaler !
