On a flashé sur cette recette de lasagnes originale et depuis, c’est bien simple : on l’adore ! Ce plat de lasagnes véganes aux champignons est coloré au curcuma et parfumé au paprika fumé, et il est complet grâce à son tofu nature émietté et incorporé dans la sauce béchamel végétale et sans gluten (au lait de soja et à la farine de riz). Pour un résultat onctueux qui ravira toutes les amatrices et chaque amoureux de parfums boisés et de l’arôme des champignons en général, et qui changera des lasagnes éternellement à la sauce tomate. Et le moins que l’on puisse dire est que Myrtee est une cuisinière qui maitrise parfaitement à la fois les préparations végétaliennes et sans gluten, mais surtout qui s’y entend toujours pour proposer avec talent des plats qui fusionnent les influences.
Pour suivre cette recette végane de lasagnes aux champignons, rendez-vous sur le site de Myrtee où elle vous explique sans blabla ni chichi les étapes de sa préparation. Sachant que les champignons de Paris émincés seront d’abord poêlés, et que le tofu nature sera mixé avant d’être incorporé dans le mélange de lait de soja, farine de riz, sel, paprika fumé et curcuma. Et ici Myrtee ne s’ennuie pas à faire chauffer sa béchamel, elle fouette juste le tout avant de l’étaler en couches entre ses plaques de lasagnes. Un truc à retenir si le résultat vous plait… Et si vous disposez d’un paquet ou sachet de levure maltée dans votre cuisine, vous pouvez bien sûr en saupoudrer sur votre plat de lasagnes avant de l’enfourner, ça gratinera encore mieux tout en apportant en petit goût fromager. Dans le même ordre d’idée, vous pourrez également utiliser du râpé végétal, ou quelques tranches de votre mozzarella végétale maison, ça pourrait être vachement bien. Même si la recette de Myrtee est parfaite de fondant et de parfums telle quelle.
