Ce qu’il y a de bien quand on se débarrasse des produits d’origine animale, c’est que s’ouvrent en grand les portes du monde végétal, et que l’on a qu’à piocher dedans pour revoir et réinventer toutes les préparations, qu’elles soient aussi bien salées que sucrées. Pour davantage de gourmandise, de profondeur aromatique, pour plus de légèreté et encore plus de saveurs épicées, de textures onctueuses à souhait, elles aussi revues et corrigées. Et sans molécules impossibles à digérer lorsque l’on est adulte, comme c’est le cas avec le lait de vache, qui était justement à l’origine de votre abandon total de ce bon vieux chocolat chaud vraiment trop lourd à digérer. Cette recette de chocolat chaud végan parfait en est d’ailleurs un exemple typique, où le lait d’origine animale est remplacé moitié-moitié par du lait végétal coco et amande, le tout étant rendu plus épais par de la fécule de maïs. Il faut dire que Healthy Alie est une grande spécialiste du genre, et vos papilles gustatives vont vite se déshydrater si vous passer plus de dix minutes sur son site…
Vous utiliserez du sucre de coco pour sucrer votre boisson chaude toute végétale, ainsi qu’un peu de noix de muscade et de cannelle pour la parfumer, et c’est du cacao en poudre qui va apporter le goût de chocolat. Pour le reste de la préparation de cette recette, suivez les instructions et les conseils d’Alie sur son site. La crème chantilly végane sera évidemment de rigueur pour déguster votre chocolat chaud végan parfaitement gourmand. Et puis sortez votre boite à biscuits, ça va être le moment de vous en régaler !
