Les meilleures recettes véganes crues

Manger cru c’est s’assurer de profiter totalement des nombreux bienfaits des aliments pour la santé. Cela permet non seulement d’améliorer la vitalité, mais de plus, les digestions sont plus faciles. Sans oublier le fait que les aliments crus jouent également un rôle essentiel en matière de détox. Afin de purifier votre corps et éliminer les toxines résultant d’une mauvaise habitude alimentaire, n’hésitez pas à manger cru, non seulement les fruits bien sûr, mais également la plupart des légumes. Savez-vous que près de 90 % des vitamines dans les ingrédients cuits disparaissent ? C’est une raison de plus de privilégier les aliments crus. À quoi bon manger des légumes s’ils ne vous apportent rien ? Protéine, fibre, oméga 3, vitamines et minéraux, tous ces nutriments contribuent essentiellement à l’amélioration de votre santé au quotidien. Afin de les conserver, il est fortement conseillé de consulter avec beaucoup d’attention notre sélection de recettes véganes crues. Notons toutefois que tous les aliments ne peuvent pas être consommés crus. Ce sont surtout les végétaux ainsi que les fruits, les fruits à coque et les graines qui sont les plus concernés. La meilleure façon de ne pas se tromper est d’opter pour les plats végans. Comme ces derniers sont préparés à 100 % avec des produits d’origine végétale, vous pouvez en tirer un maximum de bénéfice. Grâce à nos recettes véganes sans cuisson, vous allez vous régaler durant vos différents repas. À la fois simples et délectables, ces recettes sont très agréables à préparer. Donnez plus de sens à votre vie à l’aide des aliments naturels et sains que nous vous proposons. Avec plus d’une centaine de recettes véganes crues, vous avez suffisamment de quoi vous inspirer. Notamment avec toutes les recettes de marinades, qui seront parfaites pour donner du goût à tous vos ingrédients. Vous pouvez par exemple prendre des tomates farcies au quinoa que vous allez préparer avec du poivron mariné, un simili-carné comme du tofu fumé, de la saucisse végétale ou du jambon végan. Il faudra ajouter par la suite du yaourt végétal. En guise de finition, vous terminerez l’ensemble avec de l’huile d’olive accompagnée d'une herbe aromatique comme du persil, de l'estragon, ou de l’origan. Si vous voulez un plat plus exotique, vous pouvez mitonner une sauce citronnée au gingembre que vous ajouterez à votre délicieuse salade. Si vous recherchez une entrée originale pour vos convives ou juste pour faire plaisir à votre petite famille, vous avez l’embarras du choix : salade de millet, carotte et betterave crue, lasagnes de légumes ou encore la soupe de courgette à l’avocat. Cette dernière se prépare en l’espace de quelques minutes. Vous devez tout simplement mélanger de l’avocat et de la courgette dans de l’eau bouillante et le tour est joué. À part les légumes, vous pouvez aussi vous faire plaisir avec des brownies végans, du cheesecake salé, des rouleaux de printemps végans ou encore de la tarte au citron. Comme vous le constatez, les recettes végétaliennes sans cuisson sont incomparables que ce soit en termes d’esthétique (ces couleurs intactes !) ou en matière de goût. La voilà la bonne nouvelle : terminées les dépenses d’argent inutiles en produits industriels sans saveurs et néfastes pour la santé !

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347 recettes véganes « Cru » à cuisiner chez vous

Boules apéritives de vromage de cajou aux lupins

Boules apéritives de vromage de cajou aux lupins

Ces boules apéritives vont en faire craquer plus d'une et d'un, à base de fromage végétal de cajou et graines de lupin, à parfumer selon vos envies (de parfums et de couleurs !).

Lait d'amande et son okara (futur vromage !)

Lait d'amande et son okara (futur vromage !)

Pensez à faire tremper vos amandes pelées avant de les passer à l'extracteur. Votre lait d'amande servira pour un dessert, et l'okara pour un fromage végétal maison.

Duo de tartinades de vromage à l'ail et au curcuma

Duo de tartinades de vromage à l'ail et au curcuma

Ce sera la même base pour ces deux recettes de fromage végétal frais à tartiner : des noix de cajou trempées et du tofu soyeux. Une recette inspirante pour le futur de vos planches apéritives !

Vromage de noix de cajou miso – paprika fumé

Vromage de noix de cajou miso – paprika fumé

Ce fromage végétal, vous allez le cuisiner avec du miso blanc ou brun, du paprika fumé, 4 tomates séchées, de la levure maltée... La liste complète des ingrédients de ce fauxmage parfait est sur la recette...

Vromages fermentés à l'okara de cajou ou d'amandes

Vromages fermentés à l'okara de cajou ou d'amandes

L'okara, c'est la pulpe des noix de cajou ou des amandes, ce qu'il reste après extraction du lait. Et, avec des ferments lactiques et de la levure maltée, c'est une base formidable pour vos vromages maison.

Fauxmage à tartiner aux graines de chanvre

Fauxmage à tartiner aux graines de chanvre

Sur une base de noix de cajou et d'amandes, cette recette vous propose un fromage végétal aux graines de chanvre, parfumé à la levure maltée.

Crumesan de la fée Stéphanie

Crumesan de la fée Stéphanie

Nous faisons ici la synthèse de deux recettes de parmesan végan de la fée Stéphanie. À vous de choisir votre mélange préféré !

Fromage végan de cajou aux herbes

Fromage végan de cajou aux herbes

Ce vromage aux noix de cajou et aux herbes va vous régaler en tartinade, ou à déguster avec une salade composée et complète. Une recette végane de base à maitriser !

Vromage d'amandes ail & fines herbes

Vromage d'amandes ail & fines herbes

Mmm, ce fauxmage frais maison au petit goût de levure maltée va réveiller vos papilles. Ail, persil et ciboulette vont vous redonner du tonus !

Vromage frais aux amandes et tomates séchées

Vromage frais aux amandes et tomates séchées

Une préparation de fromage végétal à base d'amandes, parfumée à l'huile d'olive, au citron et à la tomate séchée. Une recette à décliner selon votre inspiration culinaire.

Pesto rosso végan aux tomates séchées

Pesto rosso végan aux tomates séchées

Cette recette de pesto rouge vous régalera, avec ses parfums de tomate, de basilic et d'ail, renforcé (ou pas !) d'une touche de piment.

Pesto végétalien de basilic frais et tofu

Pesto végétalien de basilic frais et tofu

Elle est là, la recette de pesto authentique que vous cherchiez, en mode végétal et gourmand. Une recette inratable et indémodable.

Pesto de courgettes crues

Pesto de courgettes crues

Si vous suivez cette recette de pesto, achetez des courgettes bio pour garder leur peau. Votre pesto de courgettes crues vous livrera encore plus de parfums et de saveurs.

Salade de spaghettis de légumes, avocat et pois chiches rôtis

Salade de spaghettis de légumes, avocat et pois chiches rôtis

Cette recette de salade est réservée aux cuisinières et cuistots qui possèdent un spiraleur à légumes ou un économe magique pour découper vos légumes en spaghettis.

Jus vert ultra-vitaminé

Jus vert ultra-vitaminé

Ce jus de martien vous donnera un coup de fouet vitaminé, bourré de fibres, hyper parfumé et à boire bien frais.

Pesto de sauge et d'amandes

Pesto de sauge et d'amandes

Attention : vous allez bientôt goûter à un des meilleurs pesto jamais inventé, un vrai délice de parfums, à déguster avec des pâtes, en sandwich ou à l'apéro.

Salade fraicheur d'orange et de grenade

Salade fraicheur d'orange et de grenade

Une entrée de salade de fruits et de légumes verts est toujours une excellente idée, pour réveiller les papilles et faire le plein de vitamines.

Rouleaux de printemps aux légumes, sauce aux arachides

Rouleaux de printemps aux légumes, sauce aux arachides

Des rouleaux de printemps végans, roulés sur vos légumes préférés, avec une sauce à la cacahuète hypra parfumée. Allez : on reprend les bases !

Carpaccio de radis blanc daikon

Carpaccio de radis blanc daikon

Ce carpaccio de radis blanc asiatique sera un délice en entrée ou à l'apéritif sur des petites tranches de pain grillé...

Carpaccio de chou-rave au citron

Carpaccio de chou-rave au citron

Les entrées de légumes crus sont des délices authentiques, et le chou-rave a tous les atouts pour vous régaler en carpaccio.

Carpaccio d'artichauts et roquette

Carpaccio d'artichauts et roquette

Pour les amoureuses et les amateurs de la saveur si particulière de l'artichaut, ce carpaccio d'artichaut cru vous attendait depuis tellement longtemps !

Salade betterave, épinards et tofu

Salade betterave, épinards et tofu

Une salade complète, sucrée salée, croquante de noix, parfumée, rapide à cuisiner et simplissime. Il n'y a plus qu'à rassembler les ingrédients.

Bouchées de tomates cerises aux graines de sésame

Bouchées de tomates cerises aux graines de sésame

Elles sont parfaites ces petites bouchées apéritives de tomates cerises enrobées de graines de sésame... Simples, inventives, croquantes, parfumées et crues.

Gaspacho rouge et gaspacho vert

Gaspacho rouge et gaspacho vert

Deux recettes pour deux gaspachos radicalement différents : à vous de choisir entre passer au rouge ou vous arrêter au vert.

Kéfir de fruits : recettes et astuces

Kéfir de fruits : recettes et astuces

Avec cette recette et ses astuces, vous saurez tout sur les grains de kéfir et les boissons pétillantes et fruitées que vous pourrez en tirer.

Chou lacto-fermenté maison

Chou lacto-fermenté maison

Allez, vous en rêviez depuis tellement longtemps, de faire lactofermenter un chou blanc émincé pour cuisiner votre choucroute végane maison !

Pickles de navet lacto-fermentés

Pickles de navet lacto-fermentés

Cette recette de pickles de navet teintés à la betterave crue est une excellente manière de découvrir la lacto-fermentation.

Radziki

Radziki

Le radziki est préparé avec des radis émincés très finement, comme le concombre pour le tzatziki. Et les radis locaux sont faciles à dénicher, toute l'année.

Salade de chou rouge, pomme et mandarine

Salade de chou rouge, pomme et mandarine

Vous avez envie de vous régaler d'une salade crue, sucrée salée et délicieusement croquante et vous avez bien raison.

Soupe glacée de concombre à la menthe

Soupe glacée de concombre à la menthe

Un gaspacho express pour une recette simplissime et un délice plain de fraicheur, de parfum et d'une douceur presque crémeuse.

Orange à l'huile d'olive, cannelle et pistaches

Orange à l'huile d'olive, cannelle et pistaches

Vous ferez le plein de vitamines C avec ce dessert bien frais, d'oranges émincées parfumées à la cannelle garnies de pistaches croquantes.

Salade Fattouche libanaise

Salade Fattouche libanaise

Cette recette de salade composée légère, parfumée à la mélasse de grenade, vous fera une entrée parfaite. Avec un peu de menthe et de jus de citron, ce sera un régal.

Soupe froide de melon et amandes

Soupe froide de melon et amandes

Oui, ça vient de faire "tilt" dans votre cerveau : amande + melon, pour un velouté bien frais, à servir en verrine... Vous venez de craquer pour cette recette !

Gaspacho de pastèque

Gaspacho de pastèque

Ce gaspacho d'origine andalouse va se réveiller avec la pastèque, pour des saveurs encore plus estivales. On l'adore déjà !

Tzatziki végan de Délia

Tzatziki végan de Délia

Non, le tzatziki n'est pas une danse traditionnelle grecque. C'est du concombre à la crème. Vous confondez avec le sirtaki.

Trois glaces express sans sorbetière

Trois glaces express sans sorbetière

La base de ces 3 recettes de glaces véganes, appelées "nice creams", c'est les fruits congelés. Cuisinez-les et goûtez-les en famille !

Limonade citron gingembre

Limonade citron gingembre

Euh... oui, d'accord, mais il n'y a pas de bulles dans cette limonade ? Ce serait pas plutôt une recette de citronnade au gingembre ?

Salade pastèque concombre

Salade pastèque concombre

Cette recette est une très belle proposition d'entrée estivale, légère, croquante et acidulée, sucrée salée.

Fruits d’automne à la chantilly coco

Fruits d’automne à la chantilly coco

Oui, les fruits en salade, pour le dessert, on comprend tout de suite le projet. Mais une crème chantilly végane, montée avec de la crème de coco, on en veut tout de suite !

Smoothie bowl des tropiques

Smoothie bowl des tropiques

Pour un petit déjeuner ou un goûter, ce bol composé de nice cream, de fruits frais, noix et autres ajouts gourmands... sera juste parfait.

Salade carotte betterave mangue sauce curcuma

Salade carotte betterave mangue sauce curcuma

Il ne manque que quelques cacahuètes ou noix de cajou pour faire de cette petite salade un plat quasi complet.

Beurre de pruneau à l'amande

Beurre de pruneau à l'amande

Envie d'un beurre végétal parfumé au pruneau, cru et savoureux, parfaitement gourmand ?

Carrés végans au citron

Carrés végans au citron

Ces carrés desserts à la mine superbe sont typiquement de ceux que l'on aime servir sur des plateaux !

Energy balls aux baies de goji

Energy balls aux baies de goji

Une base de noix de cajou et poudre d'amande, des dattes parfumées et délicieusement sucrées. Avec raisins secs et baies de goji, parfait pour le marathon quotidien.

Parfait de chia à la vanille en crumble

Parfait de chia à la vanille en crumble

Retenez cette idée de recette : pudding de chia au lait de coco, avec un crumble de flocons d'avoine sucré, caramélisé...

Smoothie du petit déjeuner

Smoothie du petit déjeuner

L'idée derrière le smoothie de petit déjeuner, c'est d'avaler un mélange gourmand, sucré et protéiné, bourré d'énergie pour la journée.

Crème glacée banane chocolat cacahuète

Crème glacée banane chocolat cacahuète

Bon, en fait on est plutôt sur une nice cream, vu qu'il manque une crème végétale à cette "crème glacée". Mais cette recette végane reste tiptop !

Limonada ou smoothie de coco au citron vert

Limonada ou smoothie de coco au citron vert

Cette recette n'a rien d'une limonade, n'y cherchez pas de bulles. Pas contre, question onctuosité et fraicheur, c'est vraiment là que ça se passe.

Bâtonnets glacés abricots pralin

Bâtonnets glacés abricots pralin

Des glaces gourmandes et véganes en bâtonnets, à bricoler comme vous le pourrez si vous n'avez pas de moules à glaces.

Salade pastèque et poivrons grillés

Salade pastèque et poivrons grillés

Cette recette est parfaite si vous cherchez une salade fraiche, complète, colorée et savoureuse, et qui vous laissera aussi libre de la cuisiner à votre sauce...

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