Recette de pesto de courgettes crues

Pesto de courgettes crues

Auteur

Une recette de La Fée Stéphanie

Vote

(2 votes)
(0 votes)

Catégories & mots clés

pesto maison facile rapide pas cher cru frais onctueux

Ingrédients

gousse d'ail amandes basilic courgette gros sel pignons de pin

Si vous maitrisez déjà la base d’un bon pesto maison, cette recette va vraiment être une formalité pour vous : vous préparerez les ingrédients habituels, de belles feuilles de basilic, des gousses d’ail frais, du gros sel marin, une excellente huile d’olive, et des pignons de pin ou des amandes, ou un mix des deux comme ici avec cette recette de pesto de la fée Stéphanie. Si c’est la première fois que vous cuisinez votre pesto maison, vous pourriez bien sûr vous concentrer sur la recette des origines sans rien y ajouter, mais si vous avez très envie de déguster cette recette de pesto parfumé à la courgette crue, vous pouvez être certain.e de faire une belle découverte culinaire.

Les puristes vous diront qu’un bon pesto se prépare avec un pilon. Soit. Mais si vous y ajoutez de la courgette crue (non épluchée si elle est bio, votre pesto aura plus de goût et plus de couleur), au pilon ça va être un peu compliqué. Donc soit vous faites comme Stéphanie, et tous vos ingrédients vont être mixés ensemble, en plusieurs fois et par petits coups pour ne pas « cuire » les parfums du basilic, soit vous mixez la courgette à part et pilonnez le reste des ingrédients ensemble, pour tout mélanger ensuite. Et pour la dégustation, il n’y a pas de règles : votre pesto se déguste vraiment un peu à toutes les sauces, d’ailleurs vous devriez le goûter dans une soupe au pistou, et vous pourrez en plus le conserver plusieurs jours au frais

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de pesto maison :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Pesto végan de shiso

Pesto végan de shiso

Ce n'est pas le basilic qui est à l'honneur dans cette recette de pesto végan, mais des feuilles de shiso. Avec des noix de cajou et un peu de levure maltée, c'est divin. il y a 5 jours

Pesto végan aux noix de cajou

Pesto végan aux noix de cajou

Cette recette de pesto végan est facile à préparer, pour pas cher : basilic, noix de cajou, ail, sel, levure maltée pour remplacer le parmesan, huile d'olive. il y a 6 jours

Pesto de brocoli à la noix de cajou

Pesto de brocoli à la noix de cajou

Brocoli + ail frais + huile d’olive + persil + noix de cajou + fleur de sel = une recette de pesto végan savoureux et bourré de vitamines !

Pesto de fanes et verdures

Pesto de fanes et verdures

Mélanie du site Cul de poule vous présente ici, en vidéo, sa recette de pesto préférée : des fanes de radis, des graines de courge et tournesol, levure maltée, huile et ail.

Persillade facile et rapide

Persillade facile et rapide

Vous n'avez pas fini de vous régaler avec cette recette de persillade maison : à vous les champignons poêlés trop bons, les tomates rôties savoureuses et plus si affinités gustatives.

Pesto rosso végan aux tomates séchées

Pesto rosso végan aux tomates séchées

Cette recette de pesto rouge vous régalera, avec ses parfums de tomate, de basilic et d'ail, renforcé (ou pas !) d'une touche de piment.

Pesto végétalien de basilic frais et tofu

Pesto végétalien de basilic frais et tofu

Elle est là, la recette de pesto authentique que vous cherchiez, en mode végétal et gourmand. Une recette inratable et indémodable.

Pesto de brocoli tout végétal

Pesto de brocoli tout végétal

Qu'il est beau ce pesto de brocolo ! Qu'elle est jolie cette recette de pesti de brocoli ! (ça ne s'arrange pas chez miam.com...)

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette de pesto de courgettes crues