Recette de rouleaux de printemps végans aux légumes, sauce arachides

Rouleaux de printemps aux légumes, sauce aux arachides

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

rouleaux de printemps facile basique healthy léger cru frais croquant asiatique

Ingrédients

gousse d'ail beurre de cacahuètes carotte chou rouge concombre feuille de riz gingembre frais huile de sésame laitue menthe fraîche oignon rouge poivron rouge pousses de soja sauce soja sucrine tomate rouge vinaigre de riz

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Si la simple vue d'un rouleau de printemps vous file un complexe, cette recette finalement très basique est parfaite pour vous lancer dans la préparation de vos rouleaux de printemps maison : RIEN n'y est compliqué, du choix de la garniture de légumes en passant par le pliage puis la dégustation avec votre sauce sucrée salée exotique, tout est vraiment simple. S'il vous manque tel ou tel ingrédient de cette recette signée la fée Stéphanie, ce ne sera vraiment pas grave : oubliez-le ou remplacez-le par un autre légume, une autre huile, une autre épice, et le résultat sera de toute manière parfaite. Car déguster des légumes crus roulés dans une feuille de riz, avec une bonne sauce, c'est toujours profiter d'un repas léger, croquant et rempli de saveurs. Par contre, le conseil est toujours le même pour les rouleaux de printemps : n'hésitez jamais à y incorporer beaucoup d'herbes aromatiques (menthe, persil, coriandre fraiche, etc.), elles sauvent toujours n'importe quel rouleau de printemps.

Bref, on vous laisse suivre la recette pour découper vos légumes en bâtonnets et pour préparer cette sauce à base d'huile de sésame, de vinaigre de riz, de beurre de cacahuètes, de gingembre et d'ail, qui sera passée au mixeur pour une onctuosité parfaite... Sachant que vous pouvez également consulter notre sélection de recettes de sauces véganes, toutes plus délicieuses les unes que les autres... Bonne dégustation de vos rouleaux de printemps maison !


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