Ce n'est pas juste une recette de boisson pétillante et fruitée aux grains de kéfir que vous propose ici la petite Noisette, mais un cours magistral (oui, ni plus ni moins) et lumineux sur ces grains magiques, translucides, qui transforment le sucre qu'ils consomment en probiotiques naturellement excellent pour notre microbiote, cet écosystème qui gère notre digestion. Nous n'allons pas ici reproduire la liste des bienfaits des boissons au kéfir, il s'agira surtout que vous appréciiez (trop belle cette conjugaison !) la dégustation des boissons que l'on peut en tirer (c'est l'essentiel non ?), et donc que vous maitrisiez leur préparation, avec des idées, des conseils et des explications claires, comme toujours avec Lucile.
Il vous est ici proposé de préparer votre première boisson au kéfir de fruits avec un demi-citron jaune et deux dattes séchées. Ce sont elles qui, en remontant à la surface du liquide après mélange et repos de deux jours à température ambiante, qui vous indiqueront que votre boisson est prête. Viennent ensuite de nombreuses propositions pour varier vos boissons au kéfir, en remplaçant l'eau par de la tisane ou du thé, en variant les agrumes (oui : au pamplemousse !), en variant les fruits secs, en ajoutant des coulis de fruits, des feuilles de menthe, et... à vous de compléter cette liste avec votre propre recette !
