Les meilleures recettes à sucrer avec du sirop d'érable

Qui ne connaît pas le fabuleux sirop d'érable ainsi que sa petite bouteille si mignonne (sachant qu’il se vend également en cruchon !), qui est elle aussi devenue classique dans la plupart des cuisines françaises ? Bien sûr qu’on voit toustes de quoi il s’agit, mais son origine n’est pas toujours claire dans les esprits et, chez miam.com, on adore faire le point sur les ingrédients que l’on adore… Ce produit sucré naturel provient de l'érable, et tout particulièrement de sa sève. Il est souvent considéré comme l'un des symboles culinaires du Canada, mais il est également produit dans d'autres partie du monde, et tout particulièrement dans le nord des États-Unis. Les origines de la production de sirop d'érable remontent aux peuples autochtones d'Amérique du Nord qui utilisaient la sève de l'érable pour ses propriétés sucrées. La production de sirop d'érable est un processus méticuleux qui se déroule au début du printemps, lorsque les températures fluctuent entre le gel et le dégel. Les arbres sont percés pour récupérer la sève, qui coule et est recueillie dans des réservoirs pour être ensuite bouillie jusqu'à transformation en sirop. Il faut environ 40 litres de sève pour produire un litre de sirop d'érable, ce qui explique que le sirop d’érable coûte plus cher que n’importe quel autre produit sucrant naturel. Le Canada est le plus grand producteur et exportateur de sirop d'érable, sachant que c’est la région du Québec qui est à l’origine de plus de 90 % de cette production. Le sirop d'érable a un goût unique et distinctif qui peut varier selon la région où il est produit et le moment de la saison de la récolte. Il est souvent décrit comme ayant un goût sucré et boisé, avec des notes de caramel et de vanille. Son seul défaut ? Comme on l’a déjà dit, il coûte assez cher, et chez miam.com, on préfère le déguster à la petite cuillère ou sur nos Crêpes sucrées véganes ou ces Pancakes végans aux flocons d'avoine, en tout cas on ne le fait jamais cuire, ou rarement. Quitte à le remplacer tout simplement par du sirop d'agave ou du miel végan s’il n’y a aucune chance que sa saveur délicieuse si particulière subsiste dans la préparation dégustée. Le sirop d'érable est utilisé dans une grande variété de recettes traditionnelles, allant des desserts aux plats principaux. Au Canada, on le déguste essentiellement pour accompagner les pancakes, les gaufres et les crêpes, ainsi que pour l’intégrer dans les tartes (dont la fameuse tarte au sirop d’érable, l’équivalent de la tarte au sucre du Nord de la France) et les gâteaux, mais il adore trouver sa place dans les marinades et certains plats salés festifs. Et chez vous, il va trouver sa place également, et notamment grâce à notre sélection de recettes sucrées au sirop d’érable, qui risque de vous assécher les papilles gustatives si vous les consultez trop longtemps…

desserts glacés carrés dessert aigre-doux

Filtrer par ingrédients

Inclure les ingrédients ci-dessus
Exclure les ingrédients ci-dessus

Filtrer par mots clés

Inclure le mot clé ci-dessus

Miam.com vous propose 219 recettes véganes avec l'ingrédient « Sirop d'érable » à cuisiner chez vous

Carrés crus gourmands, coco – citron

Carrés crus gourmands, coco – citron

Un carré coco-citron, servi bien frais, ça vous dit ? Mmm... Oui, cette recette crue est une tuerie de plaisir gourmand. N'essayez surtout pas d'y résister !

Barres de flocons d'avoine et d'amandes à la confiture

Barres de flocons d'avoine et d'amandes à la confiture

Faire ces barres de céréales soi-même est une grande satisfaction, à savourer plusieurs jours de suite. Une recette économique, facile, et très gourmande.

Rôti végan de seitan aux cèpes

Rôti végan de seitan aux cèpes

Non seulement vous parfumerez votre seitan maison aux champignons, mais la sauce aux cèpes viendra encore ajouter un air de fête forestière à ce rôti. Servi avec des pommes duchesse ?

Wok de choux de Bruxelles au riz complet et au tofu grillé

Wok de choux de Bruxelles au riz complet et au tofu grillé

Une recette de wok de choux de Bruxelles qui sera encore meilleure cuisinée avec un reste de riz de la veille. Avec du tofu grillé, ce sera un délice.

Carottes rôties au thym

Carottes rôties au thym

Si vous cherchez une idée de recette de légumes pour accompagner votre plat, ces carottes rôties au thym pourraient bien faire l'affaire.

Rôti de seitan maison

Rôti de seitan maison

Comme pour de nombreuses recettes véganes de la Petite Okara, il va vous falloir pas mal de temps pour rassembler les ingrédients...

Vromage cheddar fumé

Vromage cheddar fumé

Une recette de vromage façon cheddar qui pourrait bien tenir toutes ses promesses. Elle n'attend plus que vous pour s'épanouir !

Salade thaïe de vermicelles au tofu sauté

Salade thaïe de vermicelles au tofu sauté

Cette recette d'inspiration thaïe va vous offrir un repas complet avec son tofu sauté au gingembre et sa sauce au beurre de cacahuètes.

Granola chocolat orange sans gluten

Granola chocolat orange sans gluten

Arrêtez les pesticides, conservateurs et additifs au petit déjeuner et préparez votre granola maison. Sauf si vous avez peur d'être en manque.

Tempeh sauce aigre-douce

Tempeh sauce aigre-douce

Cette recette vous offre l'occasion parfaite de découvrir le tempeh, un simili-carné qui se prête très bien aux mariages exotiques.

Gâteau aux amandes végan

Gâteau aux amandes végan

Ce gâteau végan est inratable, pareil pour son coulis de fruits rouges. Du coup, vous aurez encore plus la pression !

Feuilleté de champignons

Feuilleté de champignons

Un feuilleté monté avec des feuilles de filo, autour d'un mijoté de champignons à l'ail et au lait de coco. Oui : ça donne envie d'y goûter !

Casserole de saucisses véganes aux légumes

Casserole de saucisses véganes aux légumes

Une recette parfaite pour tester une nouvelle marque de saucisses végétales aromatisées, avec des légumes épicés.

Bol de flocons d’avoine et chia

Bol de flocons d’avoine et chia

Pour un petit déjeuner complet, cette base de porridge cru est parfaite, avec graines de chia regonflées au lait végétal

Tofu mariné au BBQ

Tofu mariné au BBQ

Cette recette vous livre le secret d'un bon tofu grillé : tout est dans la marinade, qui servira aussi de badigeon après cuisson.

Salade tiède de lentilles et patates douces

Salade tiède de lentilles et patates douces

Une salade de lentilles inventive et parfumée, qui vous fera un excellent plat complet, à décliner selon vos envies.

Gaufres véganes avec option salée

Gaufres véganes avec option salée

Deux recettes de gauffres, une sucrée et l'autre salée, pour un repas complet... de gaufres !

Chou farci végan

Chou farci végan

On se retient de vous la faire... c'est difficile, tellement tentant... vous allez vraiment nous en vouloir... on ne voulait tellement pas vous prendre le chou... pardon !

Chia pudding et sa compotée fraise-rhubarbe

Chia pudding et sa compotée fraise-rhubarbe

Une recette de compote rapide, avec un délicieux pudding coco-chia, ce petit dessert dont on ne peut plus se passer...

Boules énergétiques façon snickers

Boules énergétiques façon snickers

Foncez sur cette recette si vous adorez le beurre de cacahuète. Associé au cacao, c'est imparable.

Mousse dessert crue et végane au citron

Mousse dessert crue et végane au citron

Cette recette de crème dessert cache quelque chose : une courgette ! Diable, mais quelle est cette imposture ? Crue en plus !

Tofu brouillé aux champignons

Tofu brouillé aux champignons

Si vous conservez un bon souvenir des omelettes d'avant, du temps où vous mangiez encore des œufs, testez cette recette de tofu brouillé. Maintenant !

Salade d'été aux pommes de terre

Salade d'été aux pommes de terre

Les patates en salade, c'est toute l'année. Mais cette version estivale vous séduira : elle est complète, acidulée et savoureuse.

Kefta de lentilles corail

Kefta de lentilles corail

La boulette kefta se cuisine de la Méditerranée jusqu'en Inde. Et cette recette lentilles corail/boulgour est très simple.

Galette des Rois cacao, noisette et praliné

Galette des Rois cacao, noisette et praliné

Double recette : pâte feuilletée maison, couleur cacao, et crème de noisette pralinée et également cacaotée... Si vous avez un peu de temps devant vous en cuisine...

Pouding végan de chia chocolaté

Pouding végan de chia chocolaté

Ce chia coco-pudding parfumé au cacao en poudre, vanille et sirop d'érable, sera préparé la veille, pour encore plus plus d'onctuosité... croquante !

Végénaise (mayonnaise végane)

Végénaise (mayonnaise végane)

Les mayonnaises végétales, ou véganaises, se cuisinent avec pas mal de variantes. Cette recette en est une, à tester et à décliner selon vos goûts.

Parfait de chia à la vanille en crumble

Parfait de chia à la vanille en crumble

Retenez cette idée de recette : pudding de chia au lait de coco, avec un crumble de flocons d'avoine sucré, caramélisé...

Parmentier de lentilles

Parmentier de lentilles

Cette recette de parmentier végétalien, cuisiné avec des lentilles, pourrait figurer dans "la cuisine végane pour les nul.le.s"...

Brochettes de tofu sauce à l’arachide

Brochettes de tofu sauce à l’arachide

Ces fameux barbecues et leurs défilés de viandes d'animaux morts, trop cuites et desséchées. Planquez vos brochettes de tofu, elles vont faire un malheur !

Chana masala

Chana masala

Une belle recette de mijoté de poix chiches aux saveurs et parfums indiens, unis dans une sensation crémeuse à la noix de coco...

Wellington de portobello

Wellington de portobello

Ce plat végan en croûte est idéal pour accommoder vos champignons sauvages, en mode festif, à déguster avec une salade de pousses vertes.

Boules de sushi végan

Boules de sushi végan

Comme toujours avec le sushi, le secret réside dans la parfaite préparation de votre riz, entre cuisson et ajout du vinaigre et du sucre.

Tofu sauté super rapide

Tofu sauté super rapide

Une recette de tofu sauté que toutes les véganes et tous les végétaliens cuisinent un jour ou l'autre. Et vous : l'adopterez-vous ?

Enchiladas sauce tomate coco

Enchiladas sauce tomate coco

Ces tortillas gratinées au four vous feront un repas complet, en mode "fusion" entre Mexique et Asie... Un vrai festival gastronomique !

Tofu épicé sauce aux arachides

Tofu épicé sauce aux arachides

Ce tofu poêlé sera caramélisé au beurre de cacahuète, sirop d'érable, ketchup et sauce sriracha (qui arrache !).

Bol de buddah aux patates douces et figues

Bol de buddah aux patates douces et figues

Un superbe bol composé, pour un repas complet assaisonné de sauce au gingembre, sucrée salée...

Smoothie du petit déjeuner

Smoothie du petit déjeuner

L'idée derrière le smoothie de petit déjeuner, c'est d'avaler un mélange gourmand, sucré et protéiné, bourré d'énergie pour la journée.

Mousse au chocolat et haricots noirs

Mousse au chocolat et haricots noirs

Planquez-vous en cuisine lorsque vous préparerez ce dessert onctueux au chocolat, histoire que personne ne soupçonne la présence de ces haricots noirs dans leur dessert...

Pois chiches à l’indienne

Pois chiches à l’indienne

Une chouette poêlée de pois chiches, en mode frichti express et qui vous fera un repas idéalement complet.

Salade Thaïe végane

Salade Thaïe végane

Cette salade en mode thaï vous fait de l’œil, avec sa sauce au gingembre et au lait de coco, sucrée salée et renforcée d'une touche pimentée ? Vous n'avez plus qu'à craquer !

Tacos de PST

Tacos de PST

En V.O., ce sont des tacos de PVT, mais si vous êtes OK, on va dire PST. Pour "protéines de soja texturées", un simili-carné parfait pour rappeler la viande hachée.

Falafels de pois chiches

Falafels de pois chiches

Allez, on reprend les bases de la cuisine végane, avec ces boulettes de pois chiches, style falafel, pimentés à la harissa.

Tofu frit sauce piquante

Tofu frit sauce piquante

Cette recette est une occasion de plus d'habituer votre palais au tofu ferme, nature. Après, il faut que vous ayez envie de manger un plat...

Bol du Dragon au tempeh

Bol du Dragon au tempeh

Un bol composé de tempeh poêlé/caramélisé, quinoa et graines germées, avec une sauce sucrée salée que vous pourrez pimenter...

Tarte au sirop d’érable

Tarte au sirop d’érable

Qui d'autre que Jean-Philippe, notre cuisinier végan préféré, pour vous proposer une part de sa tarte au sirop d'érable ?

Maki sushi végans

Maki sushi végans

Des sushis format maki, avec concombre et avocat, riz parfumé, et sauce sans wasabi mais sriracha, ça se tente !

Brochettes de tofu mariné

Brochettes de tofu mariné

Faites chauffer votre plancha ou allumez votre barbecue, vos brochettes de tofu sont bientôt prêtes (oui : elles sont express !).

Limonade citron gingembre

Limonade citron gingembre

Euh... oui, d'accord, mais il n'y a pas de bulles dans cette limonade ? Ce serait pas plutôt une recette de citronnade au gingembre ?

Bol de bouddha aux pois chiches

Bol de bouddha aux pois chiches

Un repas complet en bol, avec du croquant et du fondant, du cru et du cuit, pour une digestion en mode... bouddhique !

End of content

No more pages to load