Les recettes très simples, basiques même comme ici, sont souvent à retenir : elles sont rapides à cuisiner, pour un résultat qui laisse toujours la vedette au goût original des aliments qui la composent. Ici : des carottes violettes, mais vous pouvez en choisir d'autres variétés pourvu qu'elles soient locales, fraiches et colorées, et du thym, que vous pourrez renforcer de romarin si vous voulez corser le goût de vos carottes rôties. Sans oublier l'huile d'olive, qui est toujours l'alliée parfaite pour ces accompagnements de légumes rôtis.
La fée Stéphanie vous présente les étapes de préparation de ses carottes violettes rôties au thym, donc on ne va pas tout reproduire ici. Surtout qu'elle fait ça très bien, comme toujours, en photos et avec des conseils toujours pertinents. Et si vos carottes sont très fraiches en plus d'être bio, surtout ne les épluchez pas, elles seront encore meilleures avec leur peau. Dernier conseil : faites les précuire pendant cinq minutes à la vapeur, après les avoir tranchées en deux ou quatre morceaux en fonction de leur largeur. Et pendant la cuisson au four, n'oubliez pas de jeter un petit coup d'œil à votre plat de carottes rôties : il n'est pas question qu'elles roussissent trop !
