Recette de brochettes de tofu sauce à l’arachide

Les barbecues sont la hantise de nombreuses véganes et d’une grande majorité de végétaliens, où vous êtes nombreux à vous pointer avec une salade toute faite ou des tartinades, histoire de ne pas manger que des légumes crus et des chips. Avec ces brochettes de tofu aromatisées au beurre de cacahuètes, bien sucrées salées, vous pourrez enfin apporter quelque chose à faire cuire au barbecue.

Cette recette de Jean-Philippe est toute simple, comme d’habitude, et présentée de manière très efficace dans une vidéo explicative très courte. Comme vous vous en doutez : tout est dans la sauce. Avec quelques ingrédients fétiches de ce cuisinier végan québécois : sirop d’érable, sauce soja et sauce sriracha, un mélange qui vous servira notamment à tenir à distance les carnivores trop sensibles au piment et qui voudront taper dans vos brochettes. Pour faire joli, n’hésitez pas à y ajouter des têtes de champignon, des carrés de poivrons jaunes et rouges, des lamelles de gingembre confit, des tomates cerises, bref, tout ce qu’il faut faire rendre vos brochettes hyper festives. Les brochettes de produits carnés n’auront qu’à bien se tenir, et d’ailleurs, avec un peu de chance, elles seront comme souvent : toutes sèches et trop cuites. Et paf !

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Après avoir mariné dans une sauce citronnée au gingembre, ces brochettes véganes grillées, sucrées salées, vont accompagner tous vos repas de fête.

Brochettes de boulettes à l'indonésienne

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Ces boulettes véganes grillées, proches des « bakso bakar » indonésiennes, sont une merveille gustative. À découvrir en brochettes avec cette recette parfaite, à base de haché végétal parfumé à la cacahuète.

Brochettes yakitori véganes

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Cette recette de brochettes traditionnelles japonaises, les savoureuses yakitori, véganisées par le chef Sébastien Kardinal, seront un délice avec une petite salade de chou et un bol de soupe miso. Évidemment !

Brochettes de seitan à la sichuanaise

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Sébastien Kardinal partage deux secrets avec vous pour ces brochettes véganes : du seitan et poivron vert saisis puis déglacés au wok, et un montage final après cuisson de chaque brochette.

7 recettes de brochettes véganes

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Elles sont toutes faciles et rapides à préparer, ces sept recettes de brochettes véganes. Entre tofu, seitan, faucisse et PST, vous allez enfin arrêter de faire la gueule pendant les BBQ.

Brochette de tempeh à la moutarde et au curry

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Vous allez les adorer ces brochettes de tempeh relevées à la moutarde et parfumée au curry. Sucrées salées, elles seront parfaites cuites au four, à la plancha ou au barbecue.

Brochettes de tofu à l'ananas

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Deux options s'offrent à vous avec cette recette de brochette : soit faire cuire le tofu et poêler l'ananas avant, soit tout faire griller en brochettes. Un régal dans les deux cas !

Brochettes de tofu à griller au BBQ ou à la plancha

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On ne peut pas faire plus simple que cette recette de brochettes de tofu mariné, prêtes à griller au barbecue ou à la plancha. La base du BBQ végan !

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