Cette recette de pâte à gaufres sucrée ou salée proposée par Alice Esmeralda est à tomber par terre : sa gaufre qui a cuit avec quelques myrtilles incorporées, arrosée de pâte à tartiner un peu fondue, de myrtilles entières et de grains de sarrasin décortiqué est juste une splendeur, un truc dans lequel on voudrait bien croquer, rapidement si possible. Et comme la recette est rapide et ne demande pas d’ingrédient introuvable, vous pouvez vraiment vous jeter dessus et vous y mettre dans quelques minutes. Si vous n’avez pas de farine de riz, remplacez sa petite touche épaississante par de la fécule de maïs, et si vous n’en avez pas, et bien augmentez d’autant la portion de farine de blé. Si vous n’avez pas de sirop d'agave, celui d’érable ira très bien, voire du sirop de coco ou de canne. Et pour le lait d’amande, un autre lait végétal conviendra également. La recette est à la fois en vidéo et sur le site d’Alice. C’est sur ce dernier qu’elle détaille bien toutes les options qui vous permettront d’aromatiser votre pâte à gaufre, y compris d’en faire une version salée (avec huile d’olive et fleur de sel)…

Et puis enfin, pas de panique, si vous n’avez pas de gaufrier, votre pâte à gaufres végane vous donnera d’excellents pancakes.