Recettes véganes avec de l'huile d'olive (un truc de dingue !)
Rendez-vous compte, fut un temps où l’huile d’olive, notre précieuse, notre très chère, notre vénérée, était alors utilisée comme combustible pour les lampes à huile. On en crierait presque de douleur et de consternation. Mais cette époque est révolue, et tandis que le pourtour Méditerranéen se pare de ses champs d’oliviers, cet arbre multiséculaires, symbole de longévité, de paix, de force et témoin de notre histoire, au tronc si noueux et si mystérieux, nous tend à bout de branches son fruit merveilleux, l’olive. Cadeau de la nature. L’olive, dans sa rondeur, dans ses teintes vertes quand elle est cueillie à maturité, violettes lorsqu’elle est récoltée avant sa pleine maturité et noires quand la main de l’homme la reçoit à pleine maturité. Entre temps, elle se parera de rouge, de violet foncé, de vert anis, de jaune paille, de marron. Généreuse olive qui selon son espèce et son AOP, sera pressée pour nous offrir son huile. Préférez une huile extra-vierge dont le taux d’acidité faible et le procédé d’extraction mécanique, sont gageures de qualité. Ses teintes seront d’un beau jaune-vert ambré, son odeur sera fruitée, son goût fruité vert, mûr ou noir. Divine réjouissance.
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 1590 recettes véganes avec l'ingrédient « Huile d'olive » à cuisiner chez vous
Pesto végétalien de basilic frais et tofu
Elle est là, la recette de pesto authentique que vous cherchiez, en mode végétal et gourmand. Une recette inratable et indémodable.
Terrine de poivrons grillés aux noix de cajou
Cette recette de terrine de poivrons va faire plus que vous plaire. Vous allez l'adopter pour longtemps tant le mariage du poivron rouge, des noix de cajou et des tomates séchées est gourmand.
Tartines de houmous, potimarron caramélisé et brouillade de tofu
De la couleur et des parfums pour ces tartines complètes et inventives, de houmous maison, potimarron poêlé sucré salé, et tofu brouillé. À croquer !
Pesto de brocoli tout végétal
Qu'il est beau ce pesto de brocolo ! Qu'elle est jolie cette recette de pesti de brocoli ! (ça ne s'arrange pas chez miam.com...)
Pesto végan aubergine–basilic
Pour les frappées de saveurs d'été et les dingos de l'aubergine, cette recette de pesto d'aubergine et de basilic va être une RÉ-VÉ-LA-TION culinaire sans précédent !
Sauce aux champignons façon bolognaise
Allez, on varie un peu de sauce bolognaise avec cette recette de sauce parfumée aux champignons que vous pourrez déguster avec un écrasé de pommes de terre... Entre autres !
Sauce bolognaise végane goût chorizo
Le tofu fumé sera parfait pour cette recette, mais fouillez dans les tofus aromatisés de votre magasin, pour en découvrir un nouveau pour cette recette de bolognaise aux parfums de chorizo.
Rôti de haricots blancs et tofu fumé
Il est magnifique ce rôti cuisiné avec des haricots blancs et du tofu fumé. Cette recette de rôti en sauce, très festive, va plaire à tout le monde chez vous.
Rôti végan de seitan aux cèpes
Non seulement vous parfumerez votre seitan maison aux champignons, mais la sauce aux cèpes viendra encore ajouter un air de fête forestière à ce rôti. Servi avec des pommes duchesse ?
Roulé de pommes de terre farci d'épinards et sauce bolognaise
Il fait moche et vous n'avez pas envie de sortir ? C'est dimanche et vous avez envie de cuisiner ? Stop ! Vous allez adorer cette recette de roulé farci aux épinards !
Petits hachis parmentier à la polenta de courge
Avec cette recette de hachis parmentier végan, vous remplacerez la purée par de la polenta parfumée et colorée au potimarron, sur une farce de PST parfumées au paprika fumé et à la cannelle.
Gratin de pâtes aux boulettes de champignons
Ce gratin de pâtes et ses boulettes de champignons, ça vous fait une recette parfaite pour cuisiner pour une grande tablée affamée : ça calmera tout le monde !
Papillotes de tofu aux algues
Ces papillotes de tofu aux algues auront un goût subtil, très marin et iodé, mis en valeur par les câpres et les olives, ainsi qu'une touche d'ail. Une recette très tentante !
Escalopes de tofu panées & express au vromage
Une recette idéalement régressive, en mode cordon bleu ou escalope panée, que vous préparerez en moins d'un quart d'heure pour autant de cuisson. Allezou !
Brochettes de tofu à griller au BBQ ou à la plancha
On ne peut pas faire plus simple que cette recette de brochettes de tofu mariné, prêtes à griller au barbecue ou à la plancha. La base du BBQ végan !
Sauce bolognaise au seitan et paprika fumé
Cette recette de sauce bolognaise végane est simplissime et pourrait bien devenir incontournable pour votre lasagnes, pâtes et légumes farcis...
Pot-au-feu au fruit du jacquier
Si vous êtes nostalgique du pot-au-feu traditionnel de bœuf, cette version au fruit du jacquier va vous surprendre... et vous ravir. Une recette végane à découvrir.
Fruit du jacquier rôti en sauce barbecue et patates douces
Ce fruit du jacquier est un simili-carné qui s'effiloche et se grille et se parfume, pour cuisiner des préparations parfaites pour kebab ou des plats végans originaux.
Boulettes de haricots rouges et flocons d'avoine aux tomates rôties
Ces boulettes véganes sont cuisinées avec des haricots rouges, des flocons d'avoine, de la betterave, des tomates séchées, du paprika fumé et du cumin. Vous voulez la recette ?
Wok de choux de Bruxelles au riz complet et au tofu grillé
Une recette de wok de choux de Bruxelles qui sera encore meilleure cuisinée avec un reste de riz de la veille. Avec du tofu grillé, ce sera un délice.
Wok de légumes et nouilles asiatiques aux PST
Avec cette recette de nouilles sautées au wok, vous prendrez le temps de faire mariner les protéines de soja dans une sauce divinement asiatique. Pour un plat rassasiant, équilibré et parfumé.
Tofu sauté au poireau en sauce asiatique
Oui, d'accord, le tofu nature ça n'a pas de goût. Mais c'est justement là son avantage ! Il veut dire quoi le verbe cuisiner ? Et vous verrez qu'avec une bonne recette, le tofu est un régal assuré.
Sushi burger de tofu croustillant
Qu'ils sont beaux ces "sushi burgers", végans bien sûr, cuisinés avec du tofu pané croustillant, et sucré-parfumé par des quartiers de pêche...
Riz frit chinois au tofu
Cette recette de poêlée de riz au tofu à la mode chinoise est parfaite pour accommoder les restes de riz avec le bloc de tofu qui traine dans le frigo. Une recette à parfumer comme vous l'aimez.
Gözleme farcies aux épinards, pignons de pin et vromage fondant
Ces galettes farcies turques risquent bien de vous surprendre : le gözleme cache sa farce sous sa croûte craquante et dorée, pour un déjeuner-mystère, sur le pouce et gourmand.
Zaalouk d'aubergines à la marocaine
Le zaalouk est le caviar d'aubergine cuisiné au Maroc. Il est servi en entrée, tiède ou froid, ou en accompagnement de vos plats. Une recette à découvrir.
Pois chiches au curry, épinards et lait de coco
Les poêlées de pois chiches font toujours des plats colorés de légumes et d'épices, complets avec des légumes de votre choix, crémeux si vous y ajoutez du lait végétal. Pour des recettes véganes sans cesse...
Les meilleures tortillas véganes et simplissimes
Avoir un paquet de tortillas chez soi permet d'improviser des repas complets, goûteux et qui satisfont tout le monde. Avec quelques légumes, un yaourt de soja, un peu de tofu, etc.
Chou-fleur en sauce indienne au lait de coco
Et si, pour accompagner cette recette de chou-fleur en sauce indienne vous cuisiniez vos naans maison ? Ce serait la classe intergalactique !
Bol de chou-fleur et pois chiches à l'indienne, mâche à la mangue et riz
Une recette simple, assez rapide, pour un déjeuner sain, sucré salé et épicé, parfaitement rassasiant. Une poêlée de pois chiches à l'indienne bientôt classique dans votre cuisine.
Fleurettes de chou-fleur caramélisées au sésame
Ces fleurettes de chou-fleur vont rotir au four dans une pâte à beignet avant d'être recouvertes de sauce épaisse sucrée salée. Qui en veut ?
Aubergines à la chermoula, salade de boulgour et sauce au yaourt
Cette recette inspirée du chef Ottolenghi est incroyable de parfum, et le fondant de l'aubergine grillée marié au boulgour et à la sauce citronnée est divin.
Soupe de légumineuses en folie
Cette recette reprend les bases rustiques des soupes paysannes, et vous la cuisinerez avec une sélection la plus large possible de légumineuses. Un régal d'automne ou d'hiver parfait.
Velouté de haricots blancs, champignons rôtis et croûtons à l'ail
Ce velouté de légumineuse est un grand classique, accompagné de ses champignons sauvages rôtis au four. Une recette parfaite pour croûtonner !
Dips de lentilles vertes à la mangue et au curry
Vous allez découvrir avec cette recette un trio gastronomique magique : la lentille verte associée à la mangue et au curry. Préparez les sticks !
Pain pita de la fée Stéphanie
Cette recette de pita vous attendait. Tout comme vos tartinades de houmous et de baba ganoush, qui se sentaient bien seules sans leur pain pita maison.
Ragoût de seitan maison, sauce salisbury aux champignons
Si vous êtes nostalgique des ragoûts de bœuf ou de mouton et de leurs sauces tellement gourmandes et onctueuses que vous dégustiez...
Pâtes à la tomate séchée aux croûtons, olives et haricots blancs
Ce plat de pâte simplissime et express vous offrira un repas hyper complet, goûteux, coloré et parfumé. Une recette évidente, très italienne.
Salade de spaghettis de légumes, avocat et pois chiches rôtis
Cette recette de salade est réservée aux cuisinières et cuistots qui possèdent un spiraleur à légumes ou un économe magique pour découper vos légumes en spaghettis.
Salade de lentilles, carottes rôties, sauce tahini et grains de grenade
Une salade gourmande de lentilles parfumées au laurier, de carottes rôties au cumin, de sauce blanche au tahin, citronnée, accompagnée de grains de grenade.
Purée de fèves, poêlée de blettes et oignons caramélisés
Une recette très colorée, équilibrée et savoureuse, pour déguster une purée de fèves nourrissante avec des blettes poêlées et du confit d'oignon. Ce sera parfait avec une belle tranche de pain grillé.
Pains à panini maison
Avec cette recette facile de panini signée la fée Stéphanie, vous allez devenir accro au panino.
Chapatis de la fée Stéphanie
Faire ses chapatis soi-même est encore plus simple que cuisiner des naans maison : pas de levure, de la farine, du sel et de l'eau, une touche d'huile d'olive, et c'est déjà presque prêt !
Naans végans nature maison
De la farine, un yaourt de soja, une touche de sucre et de sel, de l'eau et un soupçon de levure, une heure de repos et une cuisson toute simple à la poêle. Fastoche !
Haricots rouges et pois chiches noirs à l'indienne
Découvrez la saveur des pois chiches noirs, légèrement sucrée et au goût de noisette, avec cette recette d'inspiration indienne de haricots rouges (ou azuki) au curry.
Galette à la farine de pois chiche
En plus de la farine de pois chiche, vous aurez également besoin d'eau, de sel et de poivre, et d'une louche d'huile d'olive pour obtenir cette galette parfaite de goût et de texture.
Frittata sans œufs aux épinards et curry
Cette frittata végane aux épinards pourra être déclinée selon les légumes de saison et toutes vos envies, comme l'omelette des origines.
Falafels aux épinards et leur sauce citronnée
Ces falafels parfumés aux épinards, d'une belle couleur verte, vont faire sensation sur votre table et les langues et palais des chanceuses et chanceux qui vous y goûter.
Boulettes de lentilles brunes à la tomate séchée
Vous nous en direz des nouvelles, de ces petites boulettes parfaites du texture et du goût, parfumées à la tomate séchées et aux graines de cumin.
Dahl de lentilles brunes au lait de coco
Une recette de dahl très simple, pour un repas de lentilles hyper parfumé, complet et onctueux. Pourquoi faire plus compliqué ?
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