Au premier abord, la composition de cette recette de pâtes parait un peu tirée par les cheveux : des spaghettis, des tomates confites et des tomates fraiches, des olives vertes dénoyautées coupées en rondelles, des croûtons de pain roussis à l'huile d'olive parfumée à l'ail, des haricots blancs en boite, du thym et du romarin, un peu comme si vous veniez de faire le tour de vos placards ou de vos restes (pain rassis, un fond de pot de tomates séchées à l'huile), quelques olives vertes qui trainaient, etc. Mais même si l'inspiration de cette recette de pâtes à la tomate, aux olives et aux haricots blancs est sans doute venue à la fée Stéphanie de la contemplation d'ingrédients disponibles, prêts à s'associer dans une recette imprévue, à la réflexion, cette recette de plat de pâtes parait à la fois évidente et tout à fait délicieuse, en plus d'être colorée, complète, facile, healthy, antigaspi et économique. Sans compter qu'elle vous proposera des textures très différentes : du croustillant à l'ail et du fondant de tomate parfumé à l'huile d'olive, associés au confort de la pâte italienne... Franchement top !
Et pour que cette recette soit réussie, ne zappez pas l'étape essentielle de faire revenir des herbes séchées avec les tomates confites coupées et l'ail dans un fond d'huile d'olive, où les haricots blancs viendront se réchauffer. Les tomates cerises coupées rejoindront vos assiettes au moment de la dégustation, avec les croûtons.
