Recette de sushi burger de tofu croustillant

Sushi burger de tofu croustillant

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

sushi et maki original découverte chic été Japon fusion sans gluten complet sucré salé

Ingrédients

avocat carotte chapelure farine de maïs gingembre en lamelles marinées graines de sésame noir huile d'olive lait de soja mélange d’algues séchées mélange de jeunes pousses pêche pistaches riz à sushi sauce soja sucre de canne tofu ferme vinaigre de riz wasabi

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Cette recette de sushi burger imaginée par la fée Stéphanie est parfaite si vous avez envie de cuisiner un petit plat original qui vous fera un repas complet, à la fois chic et bon, sain et beau, aussi agréable à regarder qu’à déguster.

Du côté du « tofu croustillant », vous partirez sur une base de tofu ferme nature ou fumé, voire aromatisé (on en trouve de plus en plus facilement et ils sont souvent délicieux), et vous couperez votre bloc de tofu dans la longueur pour obtenir des sortes d’escalopes rectangulaires d’un centimètre d’épaisseur maxi. Vous les tremperez ensuite dans du lait végétal puis dans une chapelure type « tempura » japonaise ou dans de la farine de maïs, qui se prête très bien au jeu culinaire de la panure. Vous ferez ensuite revenir et dorer vos filets de tofu à la poêle, dans un fond d’huile végétale de votre choix. Pour le riz à sushi, suivez les instructions de Stéphanie, elle explique cela très bien. Mais la base du riz à la japonaise est toujours la même, il est parfumé au vinaigre de riz légèrement sucré. Et pour le montage de vos sushi burgers, aidez-vous d’un emporte-pièce, découpez de belles tranches d’avocat et de pêche, et ajoutez de beaux quartiers de pêches de saison ou d’un autre fruit qui vous tente (ça doit être délicieux avec de la mangue ou du pamplemousse rose). Pour relever vos burgers de sushi au tofu, tartinez un peu de wasabi sur le tofu croustillant, et n’oubliez pas de disposer quelques lamelles de gingembre mariné. Enfin, côté décoration, des pistaches concassées seront du plus bel effet dans les assiettes, accompagnées de quelques graines de sésame noir. La classe !

Autres recettes végétales de sushi et maki :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Makis de tofu fumé

Makis de tofu fumé

Pourquoi cuisiner compliqué quand on peut se régaler simplement ? Cette recette de maki végan au concombre, basilic et tofu fumé est une perfection gustative, minimaliste et hypra satisfaisante.

Makis et suhis végans d'Éva

Makis et suhis végans d'Éva

Si vous manquez d’inspiration pour vos sushis et makis végans, cette vidéo d’Éva les petits plats vous présente cinq recettes originales et savoureuses qui vont booster votre créativité culinaire.

Sushis de légumes de Marie Laforêt

Sushis de légumes de Marie Laforêt

Comme ils sont beaux ces suhis de légumes préparés par cette cuisinière végane que l'on ne présente plus. Pour une recette qui va titiller votre créativité...

Makis roses et temaki quinoa-légumes

Makis roses et temaki quinoa-légumes

Les betteraves mixées peuvent s'incruster dans de nombreuses préparations culinaires pour les colorer en rose. Exemple avec cette recette de makis végans, qui nous donne des envies de wasabi !

Maki végan au tofu et à l'avocat

Maki végan au tofu et à l'avocat

Quoi de mieux, avant de faire ses makis maison, que de regarder une recette de maki en vidéo, pour bien piger le coup de main ?

Makis de courgettes roulées au riz et avocat

Makis de courgettes roulées au riz et avocat

Ces makis de lanières de courgettes roulées autour de riz ou blé mélangé avec de l'avocat citronné vous feront des bouchées apéritives parfaites, ou un petit repas sur le pouce.

Maki salade, mangue, concombre et avocat

Maki salade, mangue, concombre et avocat

Ces petits makis sucrés salés mangue-avocat seront parfaits pour un diner sur le thème "Wasabiiii !"

Makis végans

Makis végans

Beaucoup de conseils sont inclus dans cette recette de makis pour novices, histoire que vous réussissiez le maki parfait, à votre goût.

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette de sushi burger de tofu croustillant