Cette recette de roulé-fourré épinards-bolognaise n’est pas particulièrement difficile à suivre et à réussir, il vous faudra surtout du temps pour : couper en rondelles les pommes de terre pour les faire cuire en tapis au four (elles formeront la grande galette que vous roulerez autour de sa farce), faire une sauce béchamel végane (ultra simple mais qui demande présence et concentration devant la casserole), de réhydrater dans un bouillant bouillon de légumes les protéines de soja texturées (PST ça va plus vite) qui serviront à cuisiner votre sauce bolognaise maison, de poêler les épinards frais avant de les mélanger avec votre béchamel, puis de couvrir votre base de tapis de patates cuites avec une couche de bolognaise puis une couche d’épinards à la béchamel, avant de rouler tout ça et de placer votre roulé de pommes de terre farci aux épinards et à la sauce bolognaise au four pour un quart d’heure de cuisson. Et l’on n’a aucun doute : votre plat va être drôlement bon !
Pour les détails concernant la phrase la plus longue de miam.com ci-dessus, la fée Stéphanie vous attend sur son site de recettes véganes. Elle vous explique tout très bien, avec des photos de chaque étape, ce qui fait que cette recette est non seulement facile, mais également inratable... (comment on vous met la pression !!).
