Recette de velouté de haricots blancs, champignons rôtis et croûtons à l'ail

Velouté de haricots blancs, champignons rôtis et croûtons à l'ail

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

veloutés facile rapide automne fête léger complet

Ingrédients

gousse d'ail champignon brun chanterelle haricot blanc huile d'olive pain de campagne pleurote pomme de terre bintje sel rose d'Himalaya

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Si vous avez déjà cuisiné des veloutés, cette recette ne vous posera aucune difficulté. Mis à part le piège permanent du « trop d'eau » dans le velouté, cette recette de velouté de haricots blancs de la fée Stéphanie servi avec ses champignons sauvages rôtis et ses croûtons revenus à l'huile d'olive et frottés à l'ail ne vous prendra pas beaucoup de temps en cuisine : le temps d'ouvrir la boite de haricots blancs (mais vous pouvez également faire cuire des haricots secs, bien sûr), d'éplucher et couper les pommes de terre et de les faire cuire en conservant leur eau de cuisson.

Vous mixerez les pommes de terre avec les haricots blancs, goûterez et salerez à votre goût, et pourrez bien sûr y ajouter un filet d'huile d'olive, du 5 baies moulu ou un poivre de votre choix. Pour les champignons rôtis, ils seront nettoyés mais pas sous l'eau pour préserver leurs parfums, coupés en morceaux épais et rôtis au four avec un peu d'huile d'olive et du sel. Et pour les croûtons, faites les griller comme vous le souhaitez, et frottez-les avec une gousse d'ail ou une tomate bien mûre (ou les deux).


Autres recettes végétales de La Fée Stéphanie :

12 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Brioche végane sans robot

Brioche végane sans robot

Vous adorez la brioche maison, moelleuse et fondante, sans œufs ni beurre ni lait, et sans machine ou robot ? Cette recette de brioche végane est faite pour vous ! il y a 1 jour

Curry de tofu facile et rapide

Curry de tofu facile et rapide

Vous avez un bloc de tofu nature, des épices et de la crème végétale (soja ou coco) : vous n’avez plus qu’à suivre cette recette de curry de tofu facile et rapide. À déguster lentement !

Salade d'aubergine grillée

Salade d'aubergine grillée

Coupez une aubergine en tranches à faire griller au four ou sur une plancha. Dégustez-les sur un lit de jeunes pousses, avec des graines et une vinaigrette parfumée. Trop bon.

Boulettes de protéines de pois

Boulettes de protéines de pois

Partez à la découverte des protéines de pois texturées avec cette recette de boulettes végétales mitonnée pour vous par une fée de la cuisine végane…

Sauté de protéines de pois à la sauce teriyaki

Sauté de protéines de pois à la sauce teriyaki

Allez, on change des protéines texturées habituelles (soja) avec cette recette végane de protéines de pois sautées aux petits poivrons en sauce teriyaki. Découvrez vite ce simili-carné parfait !

Gaspacho de melon au basilic

Gaspacho de melon au basilic

Cette recette de gaspacho de melon au basilic est aussi simple et rapide à préparer qu’elle est inspirante, fraiche et savoureuse. Il n’y manque plus que votre touche gourmande…

End of content

No more pages to load