Recettes véganes avec du poivre (Atchoum !)
Les grains s’égrènent, roulent sous les doigts, viennent des quatre coins du monde, se déclinent sur toute une palette de couleurs, blanc, rose, rouge, noir, les noms sont évocateurs de voyage et de lointaines contrées, Jamaïque, Sichuan, Guinée. Le poivre est alléchant bien que qui s’y frotte s’y pique, la pipérine étant la coupable. Il faut savoir le doser avec grâce, parcimonie, sérénité. La jolie grappe de baies accrochées à la branche est une merveille, cadeau de la nature. Le poivrier est long, cubèbe, sauvage, piper nigrum. La nuance dépend de la maturité atteinte, le nom de son origine. En grains ou moulu, le poivre est séché, la rondeur se cabosse, l’authenticité du goût est bien là. Moulu, il se fane vite, il faut donc le consommer rapidement. Adoptez un moulin, bien pratique, ce dernier vous permettra de moudre au-fur-et-à-mesure de vos besoins. L’épice se glisse langoureusement dans un éventail de recettes toutes plus séduisantes les unes que les autres. Vous la retrouverez dans les spaghettis crémeuses sauce Alfredo, dans les Tartines houmous de betterave et avocat pour un apéro entre ami.e.s par exemple, dans notre chère Baba ganoush, cette tendresse qui nous vient du Liban, mais aussi dans l’Appareil à quiche végan. Sa petite touche est partout !
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Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 869 recettes véganes avec l'ingrédient « Poivre » à cuisiner chez vous
Soupe de potimarron au riz
Cette recette végane de soupe de potimarron au cumin servie avec un reste de riz est parfaite : facile, rapide, rassasiante et parfumée. What else ?
Tarama végan aux lentilles corail
Algues séchées, purée d'amande, crème végétale, citron, thé noir fumé et graines de chia : cette recette de tarama végan aux lentilles corail vous sort le grand jeu !
Muffins végans aux petits pois à la menthe
Oh la belle recette d'entrée originale que voilà ! Et vous dégusterez ces muffins végans aux petits pois et à la menthe avec une sauce crémeuse au tahin, délicieusement citronnée…
Tortilla végane aux pommes de terre
L'omelette aux pommes de terre vous manque depuis que vous ne mangez plus d’œufs ? Testez cette recette végane de « tortilla de patata », à base de tofu et de purée d’amande…
Pancake salé végan aux flocons de céréales
Légumes de saison et cumin moulu s'associent dans cette recette végane de pancakes salés aux flocons de céréales. Il ne vous reste qu'à choisir entre l'avoine, le sarrasin ou le millet.
Lardons végans de champignons
Avec cette recette végane, Alexandre vous propose de transformer vos champignons frais en bacon végétal ou en lardons végans. Et vous allez adorer.
Briochettes véganes salées et fourrées
Cette recette de briochettes véganes fourrées au vromage et aux PST est une vraie folie. À préparer aussi bien qu'à présenter puis à déguster !
Wraps maison sans gluten
La base pour déguster des wraps maison sans gluten c'est d'avoir une bonne recette de galettes ou tortillas préparées avec de la farine de pois chiche.
Blanquette végane facile et rapide
Seitan, vin blanc, bouquet garni, crème végétale et légumes, pour une recette de blanquette végane facile, rapide et délicieuse. On y va ?
Blanquette de légumes
Envie d'un délicieux ragoût de légumes ? Goûtez à cette recette végane de blanquette de pommes de terre, carottes et champignons, simplissime, crémeuse et savoureuse : vous allez l'adorer.
Bourguignon végan de PST
Et si votre bourguignon sans viande, vous le prépariez avec des protéines végétales texturées, de soja ou de pois ? Avec cette recette végane toute simple et parfaitement savoureuse ?
Burritos végan de haricots rouges et patate douce
En panne d'inspiration culinaire ? Pensez à envisager l'option « burritos ». Surtout que cette recette végane à la patate douce, aux haricots rouges et au guacamole vous tend les bras.
Bourguignon végan de seitan au tofu
Dans cette recette de bourguignon végan, le bœuf est remplacé par du seitan et les lardons par du tofu fumé. Et pour le reste : pas de changement, on reste sur du traditionnel !
Raviolis végans aux champignons
Cette recette de raviolis végans est plutôt simple, avec sa farce de champignons à la purée de cajou et crème de coco. Avec un bouillon au romarin et au vin blanc, ça vous dit ?
Carpaccio de fenouil à l'orange
Cette recette de petite salade légère façon carpaccio de fenouil et d'orange est parfumée à la cardamome pilée et acidulée avec de l'échalote. Un beau programme gustatif, frais et léger.
Chutney de poire aux épices
Cette recette de chutney de poire aux épices va être parfaite pour accompagner votre faux gras maison. Il ne vous reste plus qu'à choisir le vin !
Médaillons de faux gras
Manon revient avec une nouvelle version de son faux gras, plus facile à trancher en médaillons. Et avec une recette de chutney de poire aux épices !
Tourte végane de Noël
Elle est parfaite pour Noël, cette recette de tourte végane aux champignons, tofu fumé et protéines de soja, façon « english pie » ou « beef pie ». Avec un bon bordeaux, ça sera divin.
Tourte aux protéines végétales façon poulet
Dans cette recette de tourte végane et paysanne d'inspiration britannique, ce sont des protéines végétales qui vont se la jouer « poulet ». Dans un plat parfait pour les fêtes !
Pâtes véganes à la bolognaise de chou-fleur
Comme toujours avec Barbara, vous allez découvrir ici une recette végane poussée au summum de la gourmandise. Pour des pâtes à la bolognaise de chou-fleur inoubliables.
Gratin dauphinois végan à la moutarde
Cette recette végane à la moutarde et à la crème végétale change un peu du traditionnel gratin dauphinois. Avec curcuma et levure maltée en option.
Muffin végan courgette-tomate-tofu
Une recette originale de muffins végans salés à la courgette et aux tomates confites. Avec du tofu aux herbes. Et une option sans gluten, comme toujours avec Lili.
Riz cantonais au tempeh
Le riz sauté est toujours une option parfaite pour se régaler vite fait bien fait. La preuve avec cette recette végane de riz cantonais au tempeh sucré salé et aux légumes.
Riz cantonais végan au chou kale
Pour rapprocher encore cette recette végane de riz sauté au chou kale de celle du riz cantonais des origines, ajoutez des dés de tofu frit et de l'omelette végétale à la farine de pois chiche.
Pois cassés à la grecque (fava)
La fava grecque est une préparation toute simple de pois cassés jaunes qui se déguste aussi bien froide que chaude. Et cette recette vous propose de la découvrir en soupe, tartinade ou mezzé.
Pois cassés façon all'arrabbiata
Si vous cherchez une recette végane et originale de sauce ou tartinade à base de pois cassés, cette recette façon all'arrabbiata va vous enflammer.
Verrine végane de carotte au cumin
Des carottes, du cumin, du tofu soyeux, du sel et du poivre, c'est tout ce qu'il vous faudra pour cette recette végane de verrines apéritives. Avec une casserole et un mixeur.
Tartare de tomate et pastèque aux câpres
On ne peut pas faire plus simple, léger, savoureux et rapide à préparer que cette recette de petite entrée de tartare de tomate et pastèque aux câpres.
Croque-tofu aux légumes
Cette recette végane de croque-tofu est à cheval entre le croque-monsieur et le club-sandwich. Avec pesto de roquette, tofu à la japonaise et avocat, donc très gourmand !
Raïta de concombre au lait de coco
Une recette de raïta végane dans une sélection spéciale « tzatziki » ? Ben oui : c’est du concombre râpé, crémeux, parfumé et frais, délicieux en tartine. Une autre question ?
Tapenade végane à la tomate séchée
Des tomates séchées ou confites, des noix de cajou, quelques olives vertes, de l'ail et de l'huile, des herbes aromatiques, un coup de mixeur : votre tapenade végane à la tomate est prête !
Foie gras végan à la truffe
Cette recette de foie gras végan (ou faux gras) à la truffe noire se base sur un mélange de tofu fumé, purée de cajou, vin blanc, levure maltée, cognac, 4 épices et miso blond.
Velouté de maïs au poivron et quinoa
Elle est vraiment chouette cette idée d'utiliser du quinoa cuit comme topping sur une soupe. Comme dans cette recette de velouté végan de maïs au poivron.
Velouté de butternut au sarrasin grillé
Les bases d'un régal d'automne original et savoureux : associer dans la même recette de velouté de la courge butternut et du kasha (des graines de sarrasin grillées).
Gratin végan d'orge aux courgettes
Elle a tout pour plaire, cette recette de gratin végan : de l'originalité avec l'orge perlé et de la gourmandise avec la tomate séchée, la courgette, la chapelure et le thym. Un régal complet.
Crêpes aux champignons en sauce vromagère
Ces crêpes salées sont d'inspiration mauricienne (curcuma pour la couleur, ciboulette dans la pâte), et avec cette recette de sauce vromagère aux champignons, vous allez vous régaler.
Chutney à la pomme
Quoi de mieux pour accompagner un repas de Noël qu'un chutney à la pomme, sucré salé, pimenté et parfumé d'épices gourmandes ? Une recette toute simple qui pourrait sauver votre repas !
Fromage végan à tartiner
Enfin une recette facile et rapide de fromage végan (ou fauxmage ou vromage), à la cajou et parfait à tartiner. Vos sandwichs vont se régaler !
Brioche salée végane à l'ail des ours
Pas d’œuf de poule (beurk) ni lait de vache (double beurk) dans cette recette de brioche salée végane préparée à l'huile d'olive (miam) et à l'ail des ours (double miam).
Sauce végane à la puttanesca
On reprend les bases d'un régal parfait à l'italienne avec cette recette végane de sauce alla puttanesca : câpres, olive, tomate, ail-ail-ail !
Sauce stroganoff végane
Vous l'adorez déjà cette recette de sauce stroganoff végane. Vos pâtes, vos rôtis de seitan et vos légumes cuits à la vapeur aussi.
Socca à l'oignon rouge et aux amandes
Cette recette de socca à l'oignon rouge et aux amandes est parfaite pour participer à un brunch, un buffet campagnard ou un apéritif dinatoire : ça en bouche un coin !
Pâtes farcies à l'aubergine
Prenez des grosses pâtes, type cannelloni, pipe ou rigatoni, et remplissez-les de purée d'aubergine parfumée au citron vert. Une savoureuse recette végane, à déguster avec des pignons.
Salade de patates, fèves, olives, sauce à la menthe
Quel beau tableau gourmand que celui composé par cette recette de salade de pommes de terre aux fèves et aux olives, à déguster avec une sauce au yaourt végétal citronnée et mentholée !
One pot pasta à la bolognaise végane
Le principe du « one pot pasta » ? Tout cuit en même temps, dans la même casserole. Et cette recette végane de pasta à la bolognaise est parfaite pour le découvrir.
Samoussas végans courgette-menthe-citron
Elle est top cette recette : vous dégusterez ces samoussas végans croustillants à la courgette et à la menthe avec une sauce de crème végétale citronnée.
Gratin de pâtes végan aux courgettes
Envie de « pasta al forno » ? Alors cette recette de gratin de pâtes végan aux courgettes est faite pour vous. Avec un gratiné parfait de chapelure et de levure maltée.
Tajine végan à la tomate
Cette recette de tajine végan est minimaliste en ingrédients, mais maximaliste en saveurs : tomates de saison, romarin, laurier, cannelle en bâton, curcuma et sirop d'agave. Miam ?
Crackers végans croustillants
Depuis le temps qu'elle vous attendait, cette recette simplissime de crackers végans hyper croustillants. À vous de lui apporter vos couleurs et parfums préférés !
Rôti de lentilles aux noix
Cette recette de rôti végan façon wellington, aux lentilles, noix et champignons, va vous prendre du temps en cuisine. Parce qu'il le vaut bien (et vous aussi !).
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