Le gingembre frais imprègne aujourd’hui de son goût chaud et piquant les cuisines du monde entier : que ce soit en Asie ou au Moyen-Orient , en Inde , en Amérique du Sud ou en Europe, cette racine a conquis les assiettes des amoureuses et adorateurs d’une gastronomie raffinée, inspirée de centaines de traditions culinaires. Mais, depuis quelques années, en plus de rehausser nos plats, le gingembre s’invite également dans les boissons et les pâtisseries véganes pour nous faire profiter de ses vertus nutritives et de sa saveur exquise. Alors, pourquoi se priver de ce super aliment au goût épicé ou de ses nombreux atouts nutritifs ? Surtout que grâce à miam.com, les recettes véganes avec du gingembre frais ne vont plus avoir aucun secret pour vous.
Depuis toujours, le gingembre imprègne les gastronomies africaine et asiatique. Outre sa renommée de plante aphrodisiaque (à vérifier ?), ce dernier est reconnu pour être une épice aux multiples facettes. Célèbre pour ses caractéristiques curatives, assez proches de celles de l’ail d’ailleurs, il suffit d’une petite quantité de gingembre frais pour aromatiser les potages, les plats végétaliens à base de légumes, les infusions, etc.
Mais, comment utiliser cet ingrédient aux mille vertus en cuisine végane ? Pour profiter des propriétés du gingembre frais, vous pouvez le déguster cru ou cuit ! Le gingembre frais sera tout simplement épluché puis râpé pour s’intégrer à tous vos plats végans préférés et leur donner un goût piquant ! De quoi réveiller les palais endormis et faire le plein d’énergie pour être en forme 24 h/24.
À vous les multiples sauces exotiques parfumées au gingembre frais présentées dans cette rubrique, à savoir la sauce verte à l’indienne, la sauce citronnée au gingembre, sans oublier notre sélection de recettes de sauces asiatiques. Le gingembre frais s’utilise également dans les veloutés, les wok s de légumes, soupes, currys et riz parfumés, toujours râpé ou émincé finement s'il est bien tendre. Vous pourrez aussi en incorporer coupé en cubes dans des plats qui mijoteront longuement en cocotte ou même dans vos confitures …
Après avoir adopté cette routine d’intégration du gingembre frais dans vos plats cuisinés, il est maintenant temps de franchir une autre étape : celle du gingembre consommé cru ! D’ailleurs, même dans vos plats cuits, il est toujours mieux d’ajouter le gingembre en fin de cuisson, pour que tous ses arômes restent intacts. Il est idéal pour préparer des boissons ultras énergisantes façon ginger . Cette épice est un ingrédient principal pour élaborer de nombreux cocktails : cocktail african energy , boisson aux légumes et au gingembre, sans oublier que le gingembre frais peut s’associer à d’autres fruits pour donner des jus ultra-vitaminés ou des limonades désaltérantes et rafraîchissantes !
En plus d’aromatiser la cuisine végétarienne salée, le gingembre frais s’emploie également en pâtisserie végétale et dans les desserts glacés . D’ailleurs, ce condiment s’accorde avec les desserts : salades de fruits, tartes, poêlées, compotes, gâteaux, glaces. À titre d’exemple, hachez finement du gingembre frais dans votre mixeur, avant d’ajouter des tranches de mangue et de bananes glacées : un vrai délice de nice cream , à découvrir sur miam.com… Bon, on arrête là, ça fait quand même beaucoup d’émotions…
Filtrer par ingrédients gingembre frais coriandre fraiche sauce soja huile d'olive gousse d'ail lait de coco huile de sésame bouillon de légumes citron vert carotte citronnelle poivre noir oignon jaune poivron rouge carottes vinaigre de riz cannelle menthe fraîche champignons shiitake oignons verts oignon rouge curcuma en poudre œufs coriandre moulue beurre tofu ferme curry cumin fécule de maïs piment rouge huile de coco graines de cumin lentilles corail miel sucre de canne garam masala citron jaune citron pois chiches petits pois sirop d'érable mirin pousses de soja huile végétale ciboulette eau courgette piment en poudre cumin moulu cacahuètes riz basmati sirop d'agave concentré de tomate concombre sauce sriracha citrons verts graines de sésame noir sauce de poisson cardamome huile de sésame grillé patate douce pâte de curry rouge amandes effilées oignons beurre de cacahuètes crème de coco cacahuètes non salées aubergine basilic thaï poivron jaune sucre de palme avocat paprika sauce tamari concassé de tomate tomates concassées graines de moutarde laurier clous de girofle noix de cajou oignon nouveau PST yaourt de soja nouilles de riz feuilles de lime kaffir chou chinois vinaigre de cidre piment d'Espelette échalote persil pâte de curry rouge thaï chou rouge farine de blé pousses de bambou épinards frais sucre glace œuf tomate rouge sucre brun sucre de coco graines de coriandre ciboule paprika fumé kimchi piment vert yaourt grec épinard cébette champignon de Paris lait safran farine de riz crème fraîche pâte feuilletée extrait de vanille lentilles vertes quinoa pâte de miso blanc courgettes blanc de poulet gochujang sucre blanc mangue shiitake graines de sésame blanc poireau vermicelles de riz vin blanc sec miso blanc wasabi laitue sauce soja sucrée fleur de sel levure chimique Yaourt nature levure de boulanger tempeh orange Pâte de gochujang échalotes muscade noix de coco râpée sucre roux ail en poudre graines de sésame blond chou-fleur piments rouges algue nori Cacahuètes grillées parmesan tomates curry en poudre crème liquide patates douces bouillon de volaille abricots secs gingembre en poudre raisins secs cardamome verte tofu soyeux brocoli céleri branche menthe nouilles ramen riz arborio oignons nouveaux cassonade riz jasmin Huile pour friture miel d'acacia champignons de Paris Sel et poivre champignons shiitake séchés chapelure feuille de riz farine de pois chiche edamames poivrons navet riz à sushi edamame harissa pâte de tamarin persil frais fécule de pomme de terre crème de soja nori chou blanc seitan piment de Cayenne badiane ou anis étoilé nouilles chinoises Riz à risotto Curcuma moulu sauce soja sans gluten tahini radis sauce teriyaki Mayonnaise poivron vert bicarbonate de soude huile de tournesol mangues beurre demi-sel citron confit cannelle moulue graines de courge pomme de terre sauce poisson bouillon de bœuf fromage frais bœuf haché lait d'amande graines de fenouil panais orange bio pak choï Épaule d'agneau amandes poudre d'amande anis étoilé bouillon de poulet crevettes chocolat noir kombu vanille tofu fumé thym oignon blanc riz complet curcuma frais pomme de terre bintje pomme granny smith asafoetida courge butternut nuoc-mâm pois gourmands mangue fraîche litchis pâte de miso riz japonais ananas eau de fleur d'oranger Feuilles de brick persil plat farine de pois chiches poires piment rouge frais eau tiède paprika doux noisettes sauce nuoc-mâm saké de cuisine dashi feuilles de nori crème fraîche épaisse Olives vertes pois cassés aubergines poivre de Sichuan potimarron huile de colza miso brun d'orge fenugrec moulu graines de tournesol pomme de terre rouge champignon brun coulis de tomates tomate en conserve lentilles brunes oignons frits algue kombu riz gluant ananas frais purée de piment poire asiatique gochugaru poivre blanc Sauce soja claire saumon frais sauce de poisson (nuoc-mâm) shichimi togarashi haricots rouges lardons fumés asperges vertes protéines de soja texturées biscuits sablés haricots verts graines de chia fromage râpé blancs de poulet nouilles udon farine complète poudre de matcha tahin galettes de riz fèves jaunes d'œufs rumsteck de bœuf combava gruyère piment en flocons mayonnaise japonaise huile de sésame torréfié champignons frais oignons rouges fromage à la crème poivre du moulin fenouil pignons de pin lait entier piment oiseau champignon noir chinois mélange d’algues séchées vin de riz tofu aromatisé maïs chou vert chou kale basilic feuilles de curry feuille de brick tandoori fruit du jacquier 4 épices chili gingembre oignon curcuma graines de moutarde noire piments verts kimchi coréen bœuf émincé jus de citron champignons mélangés cébettes concombre japonais semoule de couscous piments rouges frais pois chiches cuits Piment rouge (facultatif) miel ou sirop d'érable citrons pâte de sambal bonito flakes grenade gousses d'ail Kimchi (facultatif) champignons Eau glacée riz blanc pâte de piment pois mange-tout pâte de crevettes feuilles de riz Pain de mie complet whiskey irlandais sucre cristallisé ciboulette fraîche pommes de terre poudre de curry Ras el-hanout feuilles de laurier noix Poudre de chili Cinq épices chinoises piments oiseau saké ou vin blanc sec banane kiwi copeaux de bonite séchée nouilles à ramen fruit du dragon ciboules clou de girofle chair de citrouille bouillon dashi cuisses de poulet germes de soja jus d'orange sumac citrouille sauce soja légère wasabi en pâte haricots noirs purée de tomates sauce hoisin thé basilic frais ketchup dashi en poudre Sauce de poisson (nam pla) yuzu herbes de Provence miel de lavande crevettes crues beurre doux jambon blanc sauce poisson (nuoc-mâm) chapelure panko crevettes roses huile de friture mangue verte tempeh nature pâte de curry jaune châtaignes d'eau poivre du Sichuan sauce d'huître champignons séchés crème liquide entière citronnelle fraîche champignons enoki nouilles de blé ou de riz sucre de palme ou cassonade patate douce japonaise fruits de la passion concentré de tomates roquette pistaches raisins secs dorés flocons d'avoine saké piment séché céleri-rave rapadura graines de fenugrec graines de nigelle sauce barbecue pomme de terre grenaille sirop de coco sauce yakitori graines de lin sucre muscovado lait de soja margarine ras-el-hanout semoule de blé gomasio graines de couscous pomme de terre nouvelle potiron chou pak choï purée d'amande ciboulette chinoise poire feuille de citron kaffir sauge massalé haricot vert sarrasin tabasco pleurote galanga butternut figues séchées jus de pomme sirop de grenadine haricot rouge blette sauce tomate haricot mungo vinaigre balsamique légumes herbes aromatiques agrumes huile lait végétal poivre sel ail épices crème végétale graines lentilles fruits à coque chou sauces sucre vermicelles nouilles piment sucre complet tofu zeste d'orange bio parmesan râpé graines de sésame alcool miso nouilles japonaises céréales vinaigre pois cassés secs pâte de curry vert thaï farine poivron poulet (ou tofu ferme) sauce de poisson (ou sauce soja) pâte de curry pois secs ras el hanout bouillon de poulet sans gluten Huile d'olive extra vierge mélange d'épices Sel et poivre noir riz Sauce yuzu salade seitan nature radis marinés fruits rouges coquilles de tacos concombres Bœuf (entrecôte ou rumsteck) agar-agar épaississant pois frais maïs en grains limes blanc de poulet ou tofu ferme pâtes linguine ou nouilles de riz pâte de curry japonais sirop d'érable ou miel nouilles chinoises aux œufs oignons verts (ciboule) chou chinois (pak choï) piment rouge frais (facultatif) fruits exotiques poivrons multicolores laitue romaine Filets de poulet pommes Granny Smith clous de girofle moulus agents levants arachides airelles séchées champignons noirs Chorizo ibérique Pâte de curry rendang viande hachée lentilles urad dal fenugrec riz à grain rond Feuilles de kaffir lime curry rouge céleri sirop de gingembre saumon cru ou tofu ferme Gruyère suisse miel de montagne suisse beurre suisse filet de cabillaud Agneau haché bouillon de mouton Abricots confits moutarde à l'ancienne Bœuf à mijoter Bière brune belge Cinq-épices chinois Pain d'épices fruits rouges mélangés mascarpone crème entière sikhye graines de sésame grillées riz à grains courts menthe thaï fruits fraises myrtilles spiruline en poudre porc haché levure instantanée crevettes décortiquées betterave cuite vin de riz chinois tomate aneth frais épices de Noël canneberges séchées chapelure de riz algues kombu Petits pois frais spaghetti ou nouilles udon Confiture d'abricot filets de poisson blanc feuilles de salade condiments cream cheese champignons shiitake frais Pâte de curry rouge thaïlandaise fruits secs légumes variés noix de muscade kecap manis Eau froide Fraises fraîches simili-carné algues nori pousses d'épinards tofu ferme ou poulet algues wakame nouilles de sarrasin purées végétales jus de fruits citron frais sirop de riz coréen poudre de kimchi carottes confites légumineuses Navets Semoule de couscous moyenne Harissa (facultatif) viande de bœuf hachée pain courge fruits frais glace à la vanille algues spaghettis ou udon eau filtrée Algue kombu séchée Daikon (radis blanc japonais) Champignons frais variés Sauce soja (shoyu) farine à pain maïs doux Piment chipotle en poudre feuilles de kaffir sauce tamarin thym séché doenjang fleurs comestibles Pains à burger briochés thé matcha thé jasmin piment coréen Couscous moyen ricotta farine type 00 pousses de printemps escalopes de veau levure nutritionnelle Gluten vital de blé Étoile d'anis Légumes pour pickles (carottes, concombre, radis) sauce de poisson ou tamari riz jasmin (pour servir) sauce Worcestershire fruits de mer ou poulet flocons de bonito ou algue nori chocolat copeaux de noix de coco thon rouge frais Pâte de citronnelle et galanga nouilles de riz plates échalotes confites Pâte de crevettes (terasi) feuilles de bananier Pâte de galanga Pâte de piment sambal furikake Fromage Emmental pain de mie japonais shokupan sauce tonkatsu poivre de Kampot Viande hachée (bœuf et agneau) limes fraîches épinards haricots mélangés salade mixte asiatique artichauts Épaule de veau Petits oignons marinés à la coréenne boulgour semoule pâte feuilletée sans gluten manioc pâte de tomate maïzena crème fraîche légère biscuits spéculoos beurre salé poudre de sésame noir pâte de citronnelle pâtes bouillon végétal flocons de piment coréen Champignons forestiers sauce okonomiyaki gruyère ou emmental poudre de piment coréen pâte de piment coréen Pain à sandwich type ciabatta pâte de cacahuètes filet de porc champignon champignons frais mélangés pistaches non salées moules poisson blanc bouillon de poisson protéine au choix sauce huître Nouilles udon fraîches sauce de soja piment antillais calamars noix de Saint-Jacques feuilles de shiso wasabi frais huile neutre zaatar jambon Escalopes de poulet Fromage paneer Chutney à la menthe daikon gélatine piments thaï fruits de saison épices togarashi jus de yuzu ou citron citrons confits abricots frais nems au porc échalotes frites filet de poulet gingembre moulu poudre à lever sans gluten carottes fraîches extrait de poire coréenne (bae) coriandre écorces d'orange confites pruneaux Mélange d'épices pour pain d'épices allemand Miel d'épices allemand pomme gala pomme Gruyère AOP steaks hachés de bœuf shiso ou menthe oignon vert baguette oignons jaunes beurre de cacahuète piment cambodgien cannelle en poudre pommes de terre à chair farineuse farine type 45 épices à pain d'épices fromage Butterkäse (ou Emmental) sauce gochujang piment de la Réunion shiso ou coriandre citron bio granola fruits frais tropicaux thé au jasmin Bouillon bananes olives noires Extrait de citronnelle cumin en poudre piment d'Alep pain pide Bouquet garni pleurotes oignons perlés pâte de miso rouge citrons jaunes flocons de céréales mangue séchée baies de goji bananes séchées flocons de piment tamari cranberries séchées Haut de cuisse de poulet désossé Pâte de curry rouge cambodgienne (kroeung) Feuilles de kaffir (combava) sésame noir pain brioché pousses d'épinard houmous tartinade végane poudre de thé matcha gingembre mariné Thé matcha en poudre sauce de poisson caramélisée vol-au-vent en pâte feuilletée orzo olives kalamata nouilles de riz larges tomates cerises multicolores badiane farine tempura Cinq-épices chinoises chapelure sans gluten pain de campagne nouilles ramen fraîches saumon fumé irlandais fumet de poisson thym frais Gomme xanthane lentilles jaunes salade verte feuilles alimentaires jus d'ananas huile de pépins de raisin huile pimentée gros sel rhubarbe érythritol farine de patate douce vin farine d'avoine mélange 5 baies vinaigre de vin baie de goji baies clémentine et mandarine levure maltée préparation végétale chou de Milan dattes pastèque oignon grelot miso rouge yaourt végétal farine de gluten graines de chanvre pourpier tomate cerise arrow-root macis oignon en poudre arôme amande amère arômes mélange de jeunes pousses moutarde pamplemousse riz sauvage coco plat aillet lentilles urid dal noix de coco fraîche châtaignes nouilles soba poivron corne de bœuf protéines de pois texturées olive verte olive colombo sarrasin décortiqué haché végétal feuille de chêne purée de graines de tournesol rooibos saucisses végétales tartare d'algue cèpe batavia tacos tortilla pousse de bambou tamarin baie de sureau grains de kéfir mélisse chou de Bruxelles haricot azuki haricot pois chiches noirs haricot blanc mesclun riz noir asperge pruneau purée de cajou feuille de wonton sel kala namak farine de blé dur sucrine mélange quinoa & boulgour portobello eau de noix de coco betteraves riz parfumé framboise rhum lentilles chana daal pâte de curry vert poivre timut bicarbonate feuille de fenugrec séchée girofle en poudre mélange thaï graines d’ajowan eau gazeuse ou pétillante spaghetti pâtes italiennes graines germées confiture laitue chinoise eau de kewra Inclure les ingrédients ci-dessus gingembre frais coriandre fraiche sauce soja huile d'olive gousse d'ail lait de coco huile de sésame bouillon de légumes citron vert carotte citronnelle poivre noir oignon jaune poivron rouge carottes vinaigre de riz cannelle menthe fraîche champignons shiitake oignons verts oignon rouge curcuma en poudre œufs coriandre moulue beurre tofu ferme curry cumin fécule de maïs piment rouge huile de coco graines de cumin lentilles corail miel sucre de canne garam masala citron jaune citron pois chiches petits pois sirop d'érable mirin pousses de soja huile végétale ciboulette eau courgette piment en poudre cumin moulu cacahuètes riz basmati sirop d'agave concentré de tomate concombre sauce sriracha citrons verts graines de sésame noir sauce de poisson cardamome huile de sésame grillé patate douce pâte de curry rouge amandes effilées oignons beurre de cacahuètes crème de coco cacahuètes non salées aubergine basilic thaï poivron jaune sucre de palme avocat paprika sauce tamari concassé de tomate tomates concassées graines de moutarde laurier clous de girofle noix de cajou oignon nouveau PST yaourt de soja nouilles de riz feuilles de lime kaffir chou chinois vinaigre de cidre piment d'Espelette échalote persil pâte de curry rouge thaï chou rouge farine de blé pousses de bambou épinards frais sucre glace œuf tomate rouge sucre brun sucre de coco graines de coriandre ciboule paprika fumé kimchi piment vert yaourt grec épinard cébette champignon de Paris lait safran farine de riz crème fraîche pâte feuilletée extrait de vanille lentilles vertes quinoa pâte de miso blanc courgettes blanc de poulet gochujang sucre blanc mangue shiitake graines de sésame blanc poireau vermicelles de riz vin blanc sec miso blanc wasabi laitue sauce soja sucrée fleur de sel levure chimique Yaourt nature levure de boulanger tempeh orange Pâte de gochujang échalotes muscade noix de coco râpée sucre roux ail en poudre graines de sésame blond chou-fleur piments rouges algue nori Cacahuètes grillées parmesan tomates curry en poudre crème liquide patates douces bouillon de volaille abricots secs gingembre en poudre raisins secs cardamome verte tofu soyeux brocoli céleri branche menthe nouilles ramen riz arborio oignons nouveaux cassonade riz jasmin Huile pour friture miel d'acacia champignons de Paris Sel et poivre champignons shiitake séchés chapelure feuille de riz farine de pois chiche edamames poivrons navet riz à sushi edamame harissa pâte de tamarin persil frais fécule de pomme de terre crème de soja nori chou blanc seitan piment de Cayenne badiane ou anis étoilé nouilles chinoises Riz à risotto Curcuma moulu sauce soja sans gluten tahini radis sauce teriyaki Mayonnaise poivron vert bicarbonate de soude huile de tournesol mangues beurre demi-sel citron confit cannelle moulue graines de courge pomme de terre sauce poisson bouillon de bœuf fromage frais bœuf haché lait d'amande graines de fenouil panais orange bio pak choï Épaule d'agneau amandes poudre d'amande anis étoilé bouillon de poulet crevettes chocolat noir kombu vanille tofu fumé thym oignon blanc riz complet curcuma frais pomme de terre bintje pomme granny smith asafoetida courge butternut nuoc-mâm pois gourmands mangue fraîche litchis pâte de miso riz japonais ananas eau de fleur d'oranger Feuilles de brick persil plat farine de pois chiches poires piment rouge frais eau tiède paprika doux noisettes sauce nuoc-mâm saké de cuisine dashi feuilles de nori crème fraîche épaisse Olives vertes pois cassés aubergines poivre de Sichuan potimarron huile de colza miso brun d'orge fenugrec moulu graines de tournesol pomme de terre rouge champignon brun coulis de tomates tomate en conserve lentilles brunes oignons frits algue kombu riz gluant ananas frais purée de piment poire asiatique gochugaru poivre blanc Sauce soja claire saumon frais sauce de poisson (nuoc-mâm) shichimi togarashi haricots rouges lardons fumés asperges vertes protéines de soja texturées biscuits sablés haricots verts graines de chia fromage râpé blancs de poulet nouilles udon farine complète poudre de matcha tahin galettes de riz fèves jaunes d'œufs rumsteck de bœuf combava gruyère piment en flocons mayonnaise japonaise huile de sésame torréfié champignons frais oignons rouges fromage à la crème poivre du moulin fenouil pignons de pin lait entier piment oiseau champignon noir chinois mélange d’algues séchées vin de riz tofu aromatisé maïs chou vert chou kale basilic feuilles de curry feuille de brick tandoori fruit du jacquier 4 épices chili gingembre oignon curcuma graines de moutarde noire piments verts kimchi coréen bœuf émincé jus de citron champignons mélangés cébettes concombre japonais semoule de couscous piments rouges frais pois chiches cuits Piment rouge (facultatif) miel ou sirop d'érable citrons pâte de sambal bonito flakes grenade gousses d'ail Kimchi (facultatif) champignons Eau glacée riz blanc pâte de piment pois mange-tout pâte de crevettes feuilles de riz Pain de mie complet whiskey irlandais sucre cristallisé ciboulette fraîche pommes de terre poudre de curry Ras el-hanout feuilles de laurier noix Poudre de chili Cinq épices chinoises piments oiseau saké ou vin blanc sec banane kiwi copeaux de bonite séchée nouilles à ramen fruit du dragon ciboules clou de girofle chair de citrouille bouillon dashi cuisses de poulet germes de soja jus d'orange sumac citrouille sauce soja légère wasabi en pâte haricots noirs purée de tomates sauce hoisin thé basilic frais ketchup dashi en poudre Sauce de poisson (nam pla) yuzu herbes de Provence miel de lavande crevettes crues beurre doux jambon blanc sauce poisson (nuoc-mâm) chapelure panko crevettes roses huile de friture mangue verte tempeh nature pâte de curry jaune châtaignes d'eau poivre du Sichuan sauce d'huître champignons séchés crème liquide entière citronnelle fraîche champignons enoki nouilles de blé ou de riz sucre de palme ou cassonade patate douce japonaise fruits de la passion concentré de tomates roquette pistaches raisins secs dorés flocons d'avoine saké piment séché céleri-rave rapadura graines de fenugrec graines de nigelle sauce barbecue pomme de terre grenaille sirop de coco sauce yakitori graines de lin sucre muscovado lait de soja margarine ras-el-hanout semoule de blé gomasio graines de couscous pomme de terre nouvelle potiron chou pak choï purée d'amande ciboulette chinoise poire feuille de citron kaffir sauge massalé haricot vert sarrasin tabasco pleurote galanga butternut figues séchées jus de pomme sirop de grenadine haricot rouge blette sauce tomate haricot mungo vinaigre balsamique légumes herbes aromatiques agrumes huile lait végétal poivre sel ail épices crème végétale graines lentilles fruits à coque chou sauces sucre vermicelles nouilles piment sucre complet tofu zeste d'orange bio parmesan râpé graines de sésame alcool miso nouilles japonaises céréales vinaigre pois cassés secs pâte de curry vert thaï farine poivron poulet (ou tofu ferme) sauce de poisson (ou sauce soja) pâte de curry pois secs ras el hanout bouillon de poulet sans gluten Huile d'olive extra vierge mélange d'épices Sel et poivre noir riz Sauce yuzu salade seitan nature radis marinés fruits rouges coquilles de tacos concombres Bœuf (entrecôte ou rumsteck) agar-agar épaississant pois frais maïs en grains limes blanc de poulet ou tofu ferme pâtes linguine ou nouilles de riz pâte de curry japonais sirop d'érable ou miel nouilles chinoises aux œufs oignons verts (ciboule) chou chinois (pak choï) piment rouge frais (facultatif) fruits exotiques poivrons multicolores laitue romaine Filets de poulet pommes Granny Smith clous de girofle moulus agents levants arachides airelles séchées champignons noirs Chorizo ibérique Pâte de curry rendang viande hachée lentilles urad dal fenugrec riz à grain rond Feuilles de kaffir lime curry rouge céleri sirop de gingembre saumon cru ou tofu ferme Gruyère suisse miel de montagne suisse beurre suisse filet de cabillaud Agneau haché bouillon de mouton Abricots confits moutarde à l'ancienne Bœuf à mijoter Bière brune belge Cinq-épices chinois Pain d'épices fruits rouges mélangés mascarpone crème entière sikhye graines de sésame grillées riz à grains courts menthe thaï fruits fraises myrtilles spiruline en poudre porc haché levure instantanée crevettes décortiquées betterave cuite vin de riz chinois tomate aneth frais épices de Noël canneberges séchées chapelure de riz algues kombu Petits pois frais spaghetti ou nouilles udon Confiture d'abricot filets de poisson blanc feuilles de salade condiments cream cheese champignons shiitake frais Pâte de curry rouge thaïlandaise fruits secs légumes variés noix de muscade kecap manis Eau froide Fraises fraîches simili-carné algues nori pousses d'épinards tofu ferme ou poulet algues wakame nouilles de sarrasin purées végétales jus de fruits citron frais sirop de riz coréen poudre de kimchi carottes confites légumineuses Navets Semoule de couscous moyenne Harissa (facultatif) viande de bœuf hachée pain courge fruits frais glace à la vanille algues spaghettis ou udon eau filtrée Algue kombu séchée Daikon (radis blanc japonais) Champignons frais variés Sauce soja (shoyu) farine à pain maïs doux Piment chipotle en poudre feuilles de kaffir sauce tamarin thym séché doenjang fleurs comestibles Pains à burger briochés thé matcha thé jasmin piment coréen Couscous moyen ricotta farine type 00 pousses de printemps escalopes de veau levure nutritionnelle Gluten vital de blé Étoile d'anis Légumes pour pickles (carottes, concombre, radis) sauce de poisson ou tamari riz jasmin (pour servir) sauce Worcestershire fruits de mer ou poulet flocons de bonito ou algue nori chocolat copeaux de noix de coco thon rouge frais Pâte de citronnelle et galanga nouilles de riz plates échalotes confites Pâte de crevettes (terasi) feuilles de bananier Pâte de galanga Pâte de piment sambal furikake Fromage Emmental pain de mie japonais shokupan sauce tonkatsu poivre de Kampot Viande hachée (bœuf et agneau) limes fraîches épinards haricots mélangés salade mixte asiatique artichauts Épaule de veau Petits oignons marinés à la 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d'orange confites pruneaux Mélange d'épices pour pain d'épices allemand Miel d'épices allemand pomme gala pomme Gruyère AOP steaks hachés de bœuf shiso ou menthe oignon vert baguette oignons jaunes beurre de cacahuète piment cambodgien cannelle en poudre pommes de terre à chair farineuse farine type 45 épices à pain d'épices fromage Butterkäse (ou Emmental) sauce gochujang piment de la Réunion shiso ou coriandre citron bio granola fruits frais tropicaux thé au jasmin Bouillon bananes olives noires Extrait de citronnelle cumin en poudre piment d'Alep pain pide Bouquet garni pleurotes oignons perlés pâte de miso rouge citrons jaunes flocons de céréales mangue séchée baies de goji bananes séchées flocons de piment tamari cranberries séchées Haut de cuisse de poulet désossé Pâte de curry rouge cambodgienne (kroeung) Feuilles de kaffir (combava) sésame noir pain brioché pousses d'épinard houmous tartinade végane poudre de thé matcha gingembre mariné Thé matcha en poudre sauce de poisson caramélisée vol-au-vent en pâte feuilletée orzo olives kalamata nouilles de riz larges tomates cerises multicolores badiane farine tempura Cinq-épices chinoises chapelure sans gluten pain de campagne nouilles ramen fraîches saumon fumé irlandais fumet de poisson thym frais Gomme xanthane lentilles jaunes salade verte feuilles alimentaires jus d'ananas huile de pépins de raisin huile pimentée gros sel rhubarbe érythritol farine de patate douce vin farine d'avoine mélange 5 baies vinaigre de vin baie de goji baies clémentine et mandarine levure maltée préparation végétale chou de Milan dattes pastèque oignon grelot miso rouge yaourt végétal farine de gluten graines de chanvre pourpier tomate cerise arrow-root macis oignon en poudre arôme amande amère arômes mélange de jeunes pousses moutarde pamplemousse riz sauvage coco plat aillet lentilles urid dal noix de coco fraîche châtaignes nouilles soba poivron corne de bœuf protéines de pois texturées olive verte olive colombo sarrasin décortiqué haché végétal feuille de chêne purée de graines de tournesol rooibos saucisses végétales tartare d'algue cèpe batavia tacos tortilla pousse de bambou tamarin baie de sureau grains de kéfir mélisse chou de Bruxelles haricot azuki haricot pois chiches noirs haricot blanc mesclun riz noir asperge pruneau purée de cajou feuille de wonton sel kala namak farine de blé dur sucrine mélange quinoa & boulgour portobello eau de noix de coco betteraves riz parfumé framboise rhum lentilles chana daal pâte de curry vert poivre timut bicarbonate feuille de fenugrec séchée girofle en poudre mélange thaï graines d’ajowan eau gazeuse ou pétillante spaghetti pâtes italiennes graines germées confiture laitue chinoise eau de kewra Exclure les ingrédients ci-dessus
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