Recette végane de velouté de carotte au gingembre et au lait de coco

Velouté de carotte au gingembre et lait de coco

Auteur

Une recette de Rose Noisettes

Vote

(0 votes)
(0 votes)

Catégories & mots clés

veloutés facile classique découverte accompagnement exotique crémeux

Ingrédients

bouillon de légumes carotte citron vert coriandre fraiche curcuma en poudre gingembre frais lait de coco oignon rouge patate douce

Les veloutés de carotte en mode exotique font partie des grands classiques des soupes parfumées, roboratives et réconfortantes. Que ce soit en entrée ou en plat principal, avec vos tartines préférées, l’option « velouté » est toujours à garder en tête, en toutes saisons.

Rose Noisettes vous propose ici de combiner vos carottes avec une patate douce et de l’oignon rouge ou jaune, le tout avec votre bouillon de légumes maison ou préféré. Du côté des épices du monde, du gingembre frais sera parfait, associé au curcuma et au lait de coco. En option, vous pourrez ajouter un peu de jus de citron vert et/ou de la coriandre fraiche. Une recette vraiment simple, qui commence comme tous les veloutés, par faire rissoler un oignon dans un peu d’huile d’olive ou de coco, avant d’y ajouter les épices histoire qu’elles libèrent leurs saveurs. Sachant que la seule difficulté de ce type de recette est de veiller à ne pas y mettre trop d’eau, histoire d’assurer le côté « velouté » de ce qui risque toujours de se transformer en vulgaire potage. Et pour un repas complet, cuisinez-vous donc quelques croutons de panisse, à base de farine de pois chiches, ou faites simple avec des tartines grillées de votre pain de campagne préféré, ou de votre pain-cocotte maison !

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de veloutés :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Velouté de carotte au miso blanc

Velouté de carotte au miso blanc

Vous aimez le velouté de carotte ? Vous l'adorez avec du gingembre ? Alors vous allez craquer pour cette recette végane de velouté de carotte au miso blanc (et au gingembre !).

Velouté de potimarron aux lentilles corail

Velouté de potimarron aux lentilles corail

Avec son potimarron, ses lentilles corail, son lait de coco et sa touche de curry, cette recette végane de velouté exotique et onctueux va vous régaler.

Velouté de courgette à la crème de coco

Velouté de courgette à la crème de coco

Des courgettes, des patates, de la crème de coco : vous la tenez votre recette réconfortante et express de velouté végan à la fois léger et rassasiant, pas besoin d'en chercher une autre !

Velouté végan de navets

Velouté végan de navets

Faites cuire les navets dans de l'eau salée, avec ou sans bouillon, ajoutez de la crème végétale, sel et poivre, et voilà votre recette végane pour un délicieux velouté de navets.

Velouté tomates-lentilles corail-lait de coco-curcuma

Velouté tomates-lentilles corail-lait de coco-curcuma

Cette recette vous propose un velouté vite préparé et très savoureux, sur une base très classique de lentilles corail, curcuma et lait de coco. Avec des tomates de saison bien mûres, c’est un régal absolu.

Velouté de champignons

Velouté de champignons

Si vous cherchez un velouté de champignons qui tient bien la route, cette recette végane de Myrtee est parfaite. Avec un peu de navet et une touche de cumin, il sera un délice d’onctuosité parfumée.

Velouté de brocoli aux épices

Velouté de brocoli aux épices

Ce velouté de brocoli est parfumé de muscade et coriandre, mais surtout de carvi et céleri moulus. Et Melle Pigut vous invite à découvrir sa recette avec un peu de lait végétal et de la fécule.

Velouté de châtaignes et chou-fleur

Velouté de châtaignes et chou-fleur

Un bocal de châtaignes cuites, un beau chou-fleur, un demi-oignon, une brique de lait de coco et votre poivre préféré. Pas besoin de grand-chose pour se cuisiner un velouté parfait...

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette végane de velouté de carotte au gingembre et au lait de coco