On ne se lasse pas des recettes de Pankaj Sharma, elles sont une telle invitation à découvrir de nouvelles épices, à capter tout un monde culinaire avec des pratiques de cuisine simples, de bon sens diététique, le tout en couleurs et en parfums. Bref, on ne perd jamais son temps en visionnant une des recettes en vidéo de Pankaj, elles nous inspirent à chaque fois et nous donne envie à nouveau de tester un de ses plats.

Ici, pour les fans de pois cassés ou pour celles et ceux qui ne connaissent pas trop cette légumineuse, vous allez découvrir un plat parfait d’équilibre et de texture, qui vous fera un plat complet avec une petite salade composée par exemple. Vos pois cassés seront donc relevés « à l’indienne », ici de la poudre de curry avec du garam masala, des graines de moutarde noire, du gingembre et de l’ail, sans oublier les feuilles de coriandre fraiche et, spécialement pour cette recette de pois cassés, un peu de lait de coco. Oui, vous bavez comme un.e dingue : c’est normal.

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Ingrédients

gousse d'ail concassé de tomate coriandre fraiche curry garam masala gingembre frais graines de moutarde lait de coco oignon jaune pois cassés