Si cette recette facile et rapide de légumes poêlés en sauce sucrée salée vous inspire, vous n'avez qu'à visiter la page de la fée Stéphanie : elle vous y explique tout très clairement, avec les étapes en photos. Mais la base de cette recette est vraiment simple : vous coupez en morceaux les légumes de votre choix (ici : aubergine, courgette, poivron jaune ou rouge, un oignon rouge) et les faites revenir à la poêle, puis cuire un peu à couvert (si vous aimez les légumes croquants, une cuisson au wok sera parfaite, mais il vous faudra vous passer de l'aubergine). Pour la sauce sucrée salée très exotique, vous mélangerez de la sauce de soja avec un peu de sirop d'agave (ou d'érable), de l'huile de sésame, du vinaigre de riz et du gingembre frais râpé. Vous ajouterez un peu de fécule (ici de la maïzena) que vous délayerez en la mélangeant dans la sauce. Sauce qui rejoindra les légumes impatients dans leur poêle, pour une cuisson-symbiose de dix minutes à feu doux et sous couvercle.

Et pour la dégustation ? Du riz, des pâtes, des pommes de terre sautées ou à l'eau, une purée de légumes, des boulettes, bref : tout ce que cette poêlée de légumes à la sauce sucrée salée vous inspirera !

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Ingrédients

gousse d'ail aubergine courgette fécule de maïs gingembre frais huile de sésame huile d'olive oignon rouge poivron jaune sauce soja sirop d'agave vinaigre de riz