Les meilleures recettes véganes exotiques
La cuisine exotique nous permet, en mangeant, de voyager dans des pays lointains comme l’Inde, le Japon, l’Amérique ou l’Afrique. Rien de tel pour impressionner vos convives à l’occasion d’un repas plus ou moins improvisé, voire carrément festif. Bien entendu, vous pouvez aussi faire tout simplement plaisir à votre famille en concoctant un délicieux mets exotique coloré. Nous avons collectionné pour vous les meilleures recettes exotiques véganes afin de vous offrir un voyage gastronomique hors du commun. Quand on parle d’exotisme, on pense immédiatement aux fruits comme l’ananas, la noix de coco, la mangue, le fruit de la passion ou même la banane. C’est un vrai plaisir de déguster des plats originaux avec comme ingrédients des fruits exotiques. Ils fournissent de multiples possibilités afin d’éveiller vos cinq sens. Vous pouvez par exemple essayer ce curry au lait de coco mangue-gingembre. Pour la préparation, vous aurez besoin d’un citron vert, du riz basmati comme base, de la mangue, du lait de coco, d’une gousse d’ail et bien entendu de l’incontournable gingembre afin de réveiller vos papilles. Ce repas 100 % végétal va plaire à coup sûr à toute la famille. Envie de déguster des assiettes exotiques saines et délicieuses ? Alors, n’hésitez pas à véganiser des recettes qui contiennent de la viande, des œufs ou des laitages, l’exercice est souvent très simple. Sachez que le tofu, le quinoa, les légumineuses, le seitan ainsi que les fruits secs remplacent parfaitement les protéines animales. Afin de relever la saveur de votre repas, vous pouvez ajouter du curry, du curcuma, de la cardamome, sans oublier les fameux piments. Avec une pincée d’épices, vos invité.es vont succomber sans le moindre doute. Contrairement aux idées reçues, un repas veggie n’a rien de monotone. Il suffit de gouter à ce ragoût d’épinards à l’aubergine pour être convaincu. Initialement, cette recette est à base de poisson fumé, mais ce qu’on vous propose, c’est la version véganisée. Pour mijoter ce ragoût succulentissime, vous devez mélanger dans une cocotte-minute de l’épinard, de la ciboule, de l’aubergine et du poivron vert. Pour la touche exotique, vous y ajouterez de la poudre de gingembre. Vous en voulez plus ? Alors, n’hésitez pas à découvrir notre sélection exotique 100 % végétale. C’est du régal assuré ! Soupe de brocoli à la patate douce, soupe de riz aux lentilles ou encore la soupe de maïs au curry rouge. Les amateurs de bonne soupe ne seront pas déçus. Les adeptes de pâtisserie ont également leurs parts du bonheur dans cette sélection. Détrompez-vous, car l’œuf et le lait ne sont pas indispensables pour préparer des muffins, du pain d’épices ou toute une ribambelle de gâteaux. À leur place, on utilise du tofu, du yaourt végétal, une banane écrasée, des graines de lin ou une pincée de bicarbonate associée à du jus de citron. Bien entendu, la touche exotique est assurée par les épices comme la girofle, le gingembre ou la cannelle. Une simple bouchée suffira pour vous rendre accro à nos recettes exotiques version végétalienne. Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour mitonner une véritable recette exotique. Alors, à vous de jouer. Prenez votre marmite et cuisinez avec confiance la recette qui vous fait envie. Elles sont toutes faciles à réaliser et proposées par des cheffes véganes et des cuistots végétaliens émérites et passionné.es.
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Inclure les ingrédients ci-dessusExclure les ingrédients ci-dessus
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Inclure le mot clé ci-dessus287 recettes véganes « Exotique » à cuisiner chez vous
Malai kofta végan
Dans le genre boulettes végétales et sauce crémeuse au lait de coco, parfumée au garam masala et au gingembre, cette recette végane de malai kofta indien est pile ce qu'il vous faut.
Tartelettes tatin véganes au kaki
Cette recette végane de tartelette tatin au kaki est vraiment parfaite pour découvrir la saveur de ce fruit exotique, à la fin de l'automne ou au début de l'hiver.
Tarte tatin végane à la mangue
Si vous rêviez d'une recette simplissime et express pour préparer et déguster une tarte tatin végane maison parfumée à la mangue... Vous l'avez trouvée !
Poke bowl végan à la pastèque
C'est de la pastèque marinée qui va se la jouer « thon » dans cette recette de poke bowl végan sucré salé, savoureux, exotique et copieux. Et vous allez adorer.
Tofu entier en croûte de sésame
Si vous aimez le tofu nature pané, cette recette végane de tofu entier en croûte de sésame à déguster avec une sauce à l'huile de sésame citronnée devrait vous régaler.
Caramel de coco végan
Comment faire du caramel de coco ? C'est simple : avec une bonne recette végane, du lait de coco, du sucre de coco, de l'huile de coco et du sirop de coco. OK coco.tte ?
Marinade pour légumes grillés
Avec cette recette de marinade exotique, sucrée salée et hyper parfumée, vous allez vous régaler de légumes grillés que vous ferez mariner 30 minutes avant de passer à table.
Compote de kumquat
Aux pays des agrumes, le kumquat n'est pas très connu. Mais ne passez pas à côté quand vous le croisez, pour le cuisiner en compote comme dans cette recette exotique, simple et exquise.
Compote de pommes au yuzu
Cette recette de compote de pommes est parfaite à mitonner avec le jus et le zeste d'un yuzu, ce gros citron japonais au parfum d'agrume si gourmand et reconnaissable…
Beurre de mangue végan
Voilà une recette végane, exotique et chic, qui va faire délirer pas mal de gourmandes et de gloutons. Et vous, avez-vous envie d'y goûter à ce beurre végétal de mangue ?
Tarte amandine végane poire-gingembre
Et si vous prépariez enfin une tarte sucrée un peu originale, teintée d'exotisme ? En suivant par exemple cette recette végane de tarte amandine à la poire et au gingembre ? Alllllez !
Salade de riz kiwi-avocat
Cette recette de salade composée de riz, de kiwi et d’avocat en tranches, de pamplemousse et de jeunes pousses est une merveille végétale sucrée salée et acidulée.
Panna cotta végane à la mangue
Du sucre complet, du yaourt de soja et de la crème végétale, une belle mangue bien mûre, avec un peu de vanille et d'agar-agar : cette recette de panna cotta végane est trop facile.
Chutney pimenté à la coriandre
Cette recette de chutney pimenté à la coriandre vient tout droit de l'île Maurice, où ce « satini cotomili » réveille tous les plats.
Dip à la coriandre et au citron vert
Cette recette à la coriandre fraiche, au citron vert et au cumin ravira vos papilles, que vous la dégustiez en dip, en chutney ou en sauce. Difficile de faire mieux !
Chutney à la pomme
Quoi de mieux pour accompagner un repas de Noël qu'un chutney à la pomme, sucré salé, pimenté et parfumé d'épices gourmandes ? Une recette toute simple qui pourrait sauver votre repas !
Riz et lentilles au curry d'épinard
Cette recette végane de riz et lentilles au curry d'épinard et parfaite telle quelle. Mais n'hésitez pas à mettre la dose de lait de coco et d'épices !
Tempeh laqué à l'orange
Cette recette de tempeh laqué à l'orange est simplissime et express, en plus d'être parfaite pour se régaler avec du tempeh. Notez-la !
Salade de riz à la patate douce et avocat
Un repas complet, savoureux et relevé, avec une sauce sucrée salée, voilà ce que vous promet cette recette végane de salade de riz à la patate douce et à l'avocat.
Tajine végan à la tomate
Cette recette de tajine végan est minimaliste en ingrédients, mais maximaliste en saveurs : tomates de saison, romarin, laurier, cannelle en bâton, curcuma et sirop d'agave. Miam ?
Sauce à l'ail noir
Cette recette végane de sauce au yaourt et à l'ail noir est simplissime, express et savoureuse : mixez le tout et servez avec des aubergines rôties (entres autres !).
Soupe de lentilles corail à l'ail noir
On vous aura prévenu.e : cette recette de soupe de lentilles corail, simple et efficace avec une touche d'épices, est idéale pour goûter enfin la saveur de l'ail noir.
Sauce indienne à la coriandre
Si vous êtes dingue de coriandre fraiche, décrochez le lustre de la salle à manger avant de tester cette recette végane de sauce indienne crémeuse et parfumée au curry…
Salade de riz aux légumes rôtis
C’est une méga salade de riz que cette recette végane vous propose de cuisiner et de déguster : légumes rôtis, mesclun, noix de cajou épicées, sauce au pesto, pois chiches, tomate…
Curry de lentilles noires Beluga
La lentille noire Beluga est une splendeur et on la qualifie vite de « caviar » après l’avoir goutée. À savourer dans cette recette aux accents de curry relevés de sauce soja.
Curry de lentilles au potimarron
On est proche d’un délicieux dahl avec cette recette de curry de lentilles au potimarron. Sauf que vous pourrez croquer dans de beaux morceaux de courge, fondants et gorgés de saveurs exotiques.
Samoussas mauriciens à la pomme de terre
Sortez vos feuilles de brick et garnissez-les de pomme de terre, de gingembre, d’ail et d’oignon, d’épices et d’herbes aromatiques fraiches. Cette recette de samoussas végans va vous régaler.
Gratin de chou-fleur coco-cacahuète
Vous ne savez pas comment vous allez déguster ce beau chou-fleur qui s’ennuie au frais ? Cette recette végane de gratin à la cacahuète et au lait de coco, facile et rapide, est faite pour vous !
Curry de tofu facile et rapide
Vous avez un bloc de tofu nature, des épices et de la crème végétale (soja ou coco) : vous n’avez plus qu’à suivre cette recette de curry de tofu facile et rapide. À déguster lentement !
Salade de vermicelles de riz
Vous avez un reste de vermicelles de riz dans un placard et ne savez pas quoi en faire ? Cette recette de salade végane, très exotique, va vous permettre de vous en régaler, vite fait bien fait !
Sauté de protéines de pois à la sauce teriyaki
Allez, on change des protéines texturées habituelles (soja) avec cette recette végane de protéines de pois sautées aux petits poivrons en sauce teriyaki. Découvrez vite ce simili-carné parfait !
Sauce chaude à la cacahuète pour simili-carnés
Laissez-vous tenter par cette sauce chaude et crémeuse, très exotique, parfumée au beurre de cacahuètes. Une recette parfaite pour déguster du tempeh, du tofu ou du seitan.
Concombre à la thaïe
Envie d’une petite entrée légère mais bourrée de peps ? Cette recette de concombre à la thaïe va vous charmer de saveurs exotiques et pimentées !
Sauce sucrée au tamarin
Cette sauce sucrée salée indienne est une merveille : c’est un mélange de pâte de tamarin, raisins secs, sucre de canne, laurier, cannelle et gingembre. Avec une pointe de sel, ce sera un délice total.
Dip de yaourt au tahin
Voilà une recette express et simplissime qui va devenir classique chez vous. Pour préparer une sauce ou un dip crémeux et végan : yaourt ou crème de soja, du jus de citron, de l’ail, du sel et du persil.
Ragoût d'épinards à l'aubergine
Pour cette recette véganisée du « fumbwa » congolais, Emma vous propose d’associer épinards, aubergine et poivron vert, le tout parfumé au gingembre et à la cacahuète. Allez, sortez votre cocotte du placard !
Salade de cœurs de palmier sucrée salée
Cette recette composée de cœurs de palmier, carotte, champignons et pommes sera assaisonnée de sauce salsa (ketchup, mayo végane et tabasco). Une salade qui réveille les papilles gustatives endormies...
Ragoût de légumes à la cacahuète
C’est un ragoût de patates douces aux épinards ou au chou kale que cette recette vous propose de découvrir. Pour un plat relevé d’ail et de gingembre, parfumé au beurre de cacahuètes. Très tentant !
Banane plantain rôtie
Cette recette vous offre une occasion parfaite pour goûter à la banane plantain, juste rôtie au four avec un peu d’huile et de sel. Pour un accompagnement sucré salé vraiment original et savoureux.
Salade avocat, ananas et concombre
Si vous croisez un ananas frais, invitez-le à partager une salade avec du concombre et de l’avocat. Tout ce beau monde devrait bien s’entendre avec cette recette sucrée salée d’inspiration brésilienne.
Soupe de riz aux lentilles
Voici une soupe rustique en morceaux, archi complète (légumes, riz, lentilles, épices) et qui sera parfaite pour clôturer des journées trop froides. Une recette végane à noter dans vos tablettes !
Avocat au faux thon
Ce sont des pois chiches écrasés et des algues en paillettes qui forment ce faux thon. Avec de la mayonnaise végane, du jus de citron et un avocat bien mûr, cela vous fera une entrée vraiment délicieuse.
Soupe de pois cassés aux épinards et à la mandarine
Cette recette traditionnelle du Lesotho mérite toute votre attention à la fois gourmande et bienveillante : s’ils la dégustent là-bas avec autant de délectation, c’est qu’elle est forcément délicieuse.
Velouté tomates-lentilles corail-lait de coco-curcuma
Cette recette vous propose un velouté vite préparé et très savoureux, sur une base très classique de lentilles corail, curcuma et lait de coco. Avec des tomates de saison bien mûres, c’est un régal absolu.
Fondue de poireaux végane au curry
Après la fondue de poireaux à la moutarde et celle aux champignons, cette recette de fondue végane de poireaux au curry vous offre un accompagnement impeccable pour votre prochain diner. Ou pour une tarte ?
Soupe de brocoli à la patate douce
Cette recette de soupe a tout pour plaire : elle est facile, rapide, pas chère (ne jetez plus vos pieds de brocoli !), exotique avec sa touche de gingembre et de massalé, savoureuse et carrément réconfortante.
Tajine de fruit du jacquier aux olives
Après son tajine de seitan, Éva vous propose de vous régaler avec sa recette de tajine végan de jacquier aux olives. Avec du chou-fleur et des cœurs d’artichaut : vous allez fondre de plaisir gustatif !
Soupe de pois cassés au curry
C'est de la poudre de cari que Jean-Philippe utilise dans sa recette de soupe de pois cassés au gingembre et au lait de coco. Mais votre mélange de curry ou de colombo préféré sera parfait dans cette recette.
Gastrique à l'orange de Sébastien Kardinal
Quand un chef végan vous explique comment il cuisine sa gastrique à l’orange, parfumée au safran. Qui sera à tomber par terre de plaisir gustatif avec des aiguillettes de seitan maison ou du commerce...
Panais aux lentilles noires
C’est le chef végan Sébastien Kardinal qui vous propose cette recette de lentilles Beluga cuisinées avec du panais et parfumées à l’huile de sésame grillé. Pour un régal complet avec vos faucisses préférées.
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