Les meilleures recettes avec de la farine de tapioca dedans
La farine de tapioca est un ingrédient couramment utilisé en cuisine dans de nombreuses cultures à travers le monde. Elle est dérivée des racines de manioc, qui est une plante originaire d'Amérique du Sud et plus particulièrement des forêts tropicales du Brésil. Ce que l’on appelle communément du tapioca est en fait une fécule extraite des racines de manioc, mais ce terme de tapioca ou fécule de manioc est souvent utilisé à tort pour désigner la farine de tapioca. Les deux ingrédients sont similaires, mais ils diffèrent légèrement dans leur texture et leur utilisation culinaire, la fécule étant évidemment plus fine que la farine de tapioca. Après, dans les deux cas, elle est utilisée essentiellement pour faire épaissir des préparations culinaires. La farine de tapioca est également connue sous le nom d'amidon de tapioca et peut être produite à partir de différentes variétés de manioc, selon les régions où elle est fabriquée. Les variétés les plus courantes sont la farine de tapioca brésilienne, thaïlandaise et africaine. La fabrication de la farine de tapioca commence par le nettoyage et la pelure de la racine de manioc. Elle est ensuite râpée et pressée pour extraire l'amidon, qui est lavé et séché pour produire une poudre fine et blanche. La farine de tapioca est très riche en glucides et ne contient pas de gluten. En cuisine, la farine de tapioca est souvent utilisée comme liant ou pour épaissir les soupes, les sauces et les desserts. Elle est également beaucoup utilisée en cuisine végane pour aider à la conception de fromage végétal ou fauxmage ou vromage maison. Comme vous pouvez le constater en découvrant notre sélection de recettes préparées avec de la farine de tapioca, rassemblée pour vous par le moteur de recherche de recettes végétales de miam.com. Cette farine très exotique est également un ingrédient clé dans la préparation des perles de tapioca ou perles du Japon, qui sont utilisées dans les boissons comme le bubble tea. La farine de tapioca est également utilisée dans la cuisine brésilienne pour préparer des plats tels que le pão de queijo, un petit pain au fromage sans gluten.
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 15 recettes véganes avec l'ingrédient « Farine de tapioca » à cuisiner chez vous
Vromages frais de cajou
En voilà une chouette recette végane pour préparer chez vous vos premiers vromages frais maison, à base de noix de cajou. Avec du bain pain, ils seront divins.
Scones végans sans gluten
Avec cette recette de scones végans et sans gluten, vous allez déguster des petits pains anglais parfumés aux cranberries parfaits au petit déjeuner ou à l’heure du thé.
Mozzarella végane pour salades
La petite Okara vous livre ici sa recette secrète de mozza végane spéciale salades. Une fois les ingrédients rassemblés, ce sera un jeu d’enfant !
Tartiflette végane de Sébastien Kardinal
Cette recette de tartiflette véganisée par Sébastien Kardinal est surprenante à plus d’un titre. Entre le tapioca, la farine de riz gluant, le miso blond et le vin blanc, vous savourerez un plat parfait !
Omelette végane au chou vert et champignons
Cette omelette végétale est composée de farine de pois chiche et de tapioca, de tofu et de lait de soja. De curcuma et de sel kala namak aussi. Et de chou et de champignons poêlés, pour un régal complet.
Pizza végane façon aubergines alla parmigiana
Ce n'est pas une recette que vous découvrirez avec cette pizza à l'aubergine panée, mais 4 recettes : pâte à pizza + crumesan + mozza végane + cette fabuleuse pizza alla parmigiana...
Sauce crémeuse au chou-fleur façon béchamel
Cette sauce crémeuse au chou-fleur à la farine de tapioca sera parfumée à la levure maltée. Une recette parfaite d'onctuosité, à utiliser comme une béchamel.
Gözleme farcies aux épinards, pignons de pin et vromage fondant
Ces galettes farcies turques risquent bien de vous surprendre : le gözleme cache sa farce sous sa croûte craquante et dorée, pour un déjeuner-mystère, sur le pouce et gourmand.
Polenta gratinée aux champignons
Triple plaisir gustatif et culinaire avec cette recette : le crémeux de la polenta, le parfum des champignons, et le vromage gratiné.
Fondue de vromage
Cette fondue d'une préparation végétale vous rappellera forcément la fondue savoyarde... en plus digeste. Et le but n'est pas de copier, mais d'adapter !
Vromage à raclette maison
Du faux fromage à raclette, 100 % végétal ? Hahahahaha ! Ben oui, et ça s'appelle du vromage ou du fomage. Et vous ne pleurerez pas que vous avez trop mangé après.
Quiche lorraine végane et sa pâte brisée
Une quiche végane avec sa pâte maison, son appareil à quiche moelleux et goûteux, et ses lardons de tofu fumé... Une merveille !
Tartiflette végane
3 couches pour cette tartiflette : patate, oignon et tofu sautés/caramélisés, sauce fromagère végane. On restera loin du reblochon, bien sûr...
Omelette sans casser d'œufs
Oui, une omelette sans ovaires de poules entassées dans des cages sans jamais voir le jour.
Quiche fondante aux courgettes et au goût fromage
Appareil à quiche moelleux, pâte brisée végane maison, et levure maltée pour le goût fromager. Courgettes ou pas ?
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