Recette de polenta végane gratinée aux champignons
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plats de polenta original découverte automne four
Ingrédients
gousse d'ail champignon de Paris champignons séchés farine de tapioca gros sel huile d'olive lait de riz levure maltée noix de cajou persil poivre blanc polenta vinaigre de cidre oignon en poudre
Avec cette recette de polenta signée la fée Stéphanie, vous allez apprendre (si ce n'est déjà fait) à cuisiner trois préparations véganes : une bonne polenta (avec du lait de riz ou autre lait végétal), une poêlée de champignons (un mix de champignons frais et de champignons séchés réhydratés), et un vromage maison crémeux qui grillera très bien au four. Alors, ça vous tente ? Surtout que vous pourrez décliner l'une ou l'autre de ces préparations culinaires dans d'autres recettes de polenta, de champignons poêlés, ou de plat à gratiner avec ce vromage de noix de cajou, texturé par la farine de tapioca, parfumé avec de la levure maltée, un peu de vinaigre de cidre (ou de jus de citron), et de l'ail ou de l'oignon en poudre. Suivez les instructions de Stéphanie sur son site, et tout se passera bien, surtout qu'elle vous réserve des photographies d'illustration pour chaque étape de préparation, aussi bien de la polenta végane d'un côté ou que de la poêlée de champignons, et pareil pour votre fauxmage...
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