Recette de quiche lorraine végane et sa pâte brisée

Encore un classique de la cuisine française qui s'est fait véganiser ! Certains en râlent, en disant que si les végétaliens n'ont plus envie de manger de viande, ils n'ont pas à copier les recettes classiques, du terroir français. Ce serait oublier que ces recettes sont toutes basées sur des mélanges subtils de saveurs bien équilibrées, fruits de siècles de pratique en cuisine, et qui restent des classiques dans la cuisine végane. En effet, qu'est-ce qui définit une bonne quiche lorraine ? Des lardons, dont on retrouve très facilement le goût et la texture avec du tofu fumé poêlé, un appareil à quiche onctueux (qui ne perd rien lorsque l'on remplace les œufs, la crème fraiche et le lait par tous les ingrédients de cette recette de la Petite Okara, bien au contraire), une pâte brisée (OK, vous le savez déjà que les pâtes à tartes véganes sont un vrai régal) et une pointe de noix de muscade (un truc végétal qu'il faudrait d'ailleurs interdire dans les quiches lorraines historiques, et toc !).

Euh, pardon, du coup, le mieux c'est de lire cette recette de quiche lorraine ou de regarder sa vidéo, le bavardage n'a que trop durer.


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Gaufre de Bruxelles végane

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Cette gaufre à la levure de boulanger et à l’aquafaba montée en neige va concrétiser un de vos fantasmes gourmands absolus. Pour un résultat vraiment à tomber par terre, entre moelleux et croustillant…

Köfte de lentilles corail et boulgour

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Ces boulettes de lentilles corail et boulgour se dégustent froides, et d’ailleurs ne se cuisent pas une fois formées. Elles sont turques et leur recette traditionnelle est végane. Un vrai délice !

Gâteau aux pommes à la poêle

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Cette recette mérite toute votre attention, même si vous disposez d’un four dans votre cuisine. Pour déguster un gâteau aux pommes végan au mode de cuisson original, moelleux et parfumé à la cannelle.

Salade de pâtes, flageolets et maïs

Salade de pâtes, flageolets et maïs

Non, ne partez pas ! Elle est à découvrir cette recette de salade de pâtes aux flageolets ! Avec du maïs, du céleri branche et une vinaigrette à la moutarde, elle va vous surprendre en vous régalant.

Faucisson brioché

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Avec cette recette de la petite Okara vous maitriserez les bases d’une bonne brioche salée végane ainsi que celles du seitan maison au tofu fumé et à la pistache… Pour un faucisson brioché très gourmand.

Cannellonis épinards, champignons, vromage

Cannellonis épinards, champignons, vromage

C’est du fromage végétal bleu qu’utilise ici la petite Okara pour cette recette de cannellonis végans. Mais prenez le vromage que vous préférez, avec les épinards et les champignons : ce sera parfait !

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