Recette de quiche lorraine végane et sa pâte brisée

Encore un classique de la cuisine française qui s'est fait véganiser ! Certains en râlent, en disant que si les végétaliens n'ont plus envie de manger de viande, ils n'ont pas à copier les recettes classiques, du terroir français. Ce serait oublier que ces recettes sont toutes basées sur des mélanges subtils de saveurs bien équilibrées, fruits de siècles de pratique en cuisine, et qui restent des classiques dans la cuisine végane. En effet, qu'est-ce qui définit une bonne quiche lorraine ? Des lardons, dont on retrouve très facilement le goût et la texture avec du tofu fumé poêlé, un appareil à quiche onctueux (qui ne perd rien lorsque l'on remplace les œufs, la crème fraiche et le lait par tous les ingrédients de cette recette de la Petite Okara, bien au contraire), une pâte brisée (OK, vous le savez déjà que les pâtes à tartes véganes sont un vrai régal) et une pointe de noix de muscade (un truc végétal qu'il faudrait d'ailleurs interdire dans les quiches lorraines historiques, et toc !).

Euh, pardon, du coup, le mieux c'est de lire cette recette de quiche lorraine ou de regarder sa vidéo, le bavardage n'a que trop durer.


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Aubergines farcies à la japonaise

Aubergines farcies à la japonaise

Vos aubergines vont craquer pour cette recette de farce végane mitonnée au miso blanc, à la sauce tamari et au vinaigre de riz. Sans oublier le gingembre et l’huile de sésame…

Nouilles soba aux haricots verts épicés

Nouilles soba aux haricots verts épicés

Les nouilles soba sont fabriquées avec de la farine de sarrasin. Et elles seront dans cette recette dégustées avec des haricots verts aux épices.

Carpaccio d'aubergine à l'ail

Carpaccio d'aubergine à l'ail

Et si vous dégustiez de l’aubergine coupée en tranches fines, façon carpaccio ? Pour une entrée légère, relevée d’ail, d’huile d’olive et de jus de citron, idéalement savoureuse et fondante.

Tartelettes aux fruits sans cuisson

Tartelettes aux fruits sans cuisson

Il fait trop chaud chez vous pour allumer le four ? Alors cette recette de tartelettes véganes sans cuisson, aux fruits de saison, va très bientôt vous régaler.

Gaspacho pastèque, poivron et tomate

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Si vous cherchez une entrée légère et chic, parfumée et savoureuse, cette recette de gaspacho vous tend les bras. Pastèque + poivron + tomate = combinaison gourmande gagnante !

Clafoutis végan aux fruits

Clafoutis végan aux fruits

Cette recette de clafoutis végan vous permettra de déguster une belle variante de ce gâteau classique. Avec du sucre vanillé et de la fève tonka, du lait et de la poudre d’amande.

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